Варить уху в домашних условиях, Уха в домашних условиях - 6 пошаговых фото в рецепте
Ваше имя. Корень петрушки 5 ч. Очистите судака от чешуи.
Рыбный суп из консервов. Сырный суп с креветками. Постный борщ с фасолью и килькой. Тайский суп том ям. Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий. Категория: Постные рецепты , Супы с рыбой и морепродуктами Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Нажмите, чтобы отменить ответ. Популярные рецепты:. Мармелад в домашних условиях на пектине. Постная шарлотка. Постный шоколадный кекс. Томатный суп-пюре. Если надо, добавьте. Варите еще в течение минут, затем выключите огонь. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Стерлядь в шампанском Рыба фри Сельдь в пикантной заливке Креветки жареные с чесноком и соевым соусом на сковороде Кольца кальмаров в кляре с соусом.
Котлеты из щуки Щука в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Cobalt DV Мне 33 года и я ни разу не видел корень петрушки! Vk Анюта Рачкова Муж оценил!!! Шоня Догус-оол Евгения Линд ВВХ Александр Владимирский Дмитрий Спасибо большое!!! Solka Татьяна Добавление рецепта в книгу. Образовавшуюся пену удаляйте ложкой или шумовкой.
Варите на медленном огне около 30 минут. В это время мелко нарежьте белую часть лука-порея. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния. Почистите и промойте картофель, нарежьте его небольшими кубиками.
То же самое проделайте с морковью. Её можно нарезать кубиками или полукругом. Из сварившегося бульона извлеките рыбу и овощи. Они больше не понадобятся. Процедите бульон, чтобы избавится от мелких косточек, чешуек и мутности. Верните кастрюлю с жидкостью на плиту. Положите туда нарезанную морковь, картофель, пассировку и лавровый лист. Варите 10 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
Добавьте подготовленное филе и варите ещё 10 минут. Добавьте сливки, предварительно слегка встряхнув их в пачке или взбив в чашке. Посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё минуты, после чего выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе по-фински настоятся около 10 минут. Подавайте горячей с гренками или крекером, украсив зеленью. Уха из щуки — кушанье самых удачливых рыбаков. Поймать такую рыбу мечта большинства любителей этого вида охоты. Суп из неё получается наваристым, с насыщенным вкусом и ароматом.
Хорошо, что сегодня свежую щуку можно купить в магазине, и готовить потрясающую уху хоть каждый день. А вот и рецепт.
Со свежей рыбы снимите чешую и отрежьте плавники. Выпотрошите рыбу, стараясь не порвать желчный пузырь. Если это произойдёт, мясо рыбы пропитается горькой жидкостью.
Тщательно вымойте щуку под проточной водой и разрежьте на части среднего размера. Резать слишком мелко не стоит. Налейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. Как только вода закипела, переложите туда кусочки рыбы. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
Варите 30 минут при слабом бурлении. По мере образования пены снимайте её шумовкой или ложкой. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно. В это время займитесь подготовкой овощей. Почистите картофель и нарежьте его некрупными кубиками. Промойте кусочки холодной водой. Нарежьте её небольшими брусочками. Очистите от кожицы лук и сполосните его. Нарежьте овощ сначала полукольцами, а затем порубите на куски поменьше.
Достаньте рыбу из кастрюли и оставьте остывать.
С помощью сита процедите бульон в другую кастрюлю и верните его на плиту. Это избавит суп от остатков пены, чешуи и попавших костей. В процеженный бульон добавьте подготовленный картофель и морковь и посолите. Доведите до кипения. Добавьте лук. Варите на среднем огне. Пока готовятся овощи, разделайте варенную щуку. Аккуратно отделите мясо от костей. Как только картофель сварится, добавьте в суп рыбу, лавровый лист и чёрный перец. Можно использовать перец молотый или горошком, чёрный, белый или красный.
Или смесь перцев. Как вам больше нравится. Но не увлекайтесь, добавьте что-то одно. И не используйте приправы, кроме этих, чтобы не перебить вкус рыбы. Выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настоятся минут. Подавайте горячим, с кусочком ржаного хлеба, украсив мелко рубленной зеленью. Уха из судака — одно из самых старых блюд русской кухни. Эту пресноводную рыбу ценили во все времена, так как при минимальном содержании жира, почти четвёртую её часть составляет белок.
А ещё в судаке есть все 20 аминокислот, 8 из которых уникальны. Естественно, что и суп из него крайне полезен. Возьмите свежую или свежемороженую рыбу. В случае последнего, разморозьте, не прибегая к помощи микроволновой печи. Тщательно вымойте тушку и избавьте от плавников. Срезайте их так, чтобы не задеть саму рыбу. Очистите судака от чешуи. Удалите жабры и внутренности. Порежьте рыбу на некрупные куски. Кости на этом этапе извлекать не нужно. Наполните кастрюлю холодной водой и поместите туда головы и хвосты.
Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Очистите лук от шелухи, сполосните и вытрите. Надрежьте головку крест-накрест. Вымойте и очистите морковь. Положите лук, одну целую морковь, корень и стебли петрушки в бульон. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Снова доведите до кипения, а после уменьшите огонь и варите бульон 25 минут.
Крышкой накрывать не нужно. Во время готовки будет образовываться пена. Снимайте её, чтобы бульон был прозрачным и аппетитным. В это время очистите от кожуры картофель, промойте и нарежьте его небольшими кубиками. Из бульона извлеките все овощи, рыбу и специи. Процедите жидкость, перелив в другую кастрюлю.
Снова доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и посолите по вкусу. Вторую морковь нарежьте полукольцами и отправьте в кастрюлю, как только бульон закипит. Пока суп всё ещё кипит, добавьте в кастрюлю подготовленные кусочки рыбы.
Уменьшите огонь и варите минут при слабом кипении до готовности рыбы. Больше не перемешивайте суп, чтобы не разломать кусочки судака.
Накройте уху из судака крышкой и дайте настояться 15 минут. Разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Самая вкусная еда это та, что приготовлена и съедена на свежем воздухе.
Уха, сваренная на костре из свежевыловленной рыбы, самый популярный летний походный суп. Для неё можно использовать абсолютно любую рыбу, и даже несколько видов. Вкусный и согревающий суп создает особую атмосферу летнего отдыха. Отрежьте головы судака. Вымойте их, очистите от остатков чешуи. Удалите жабры и глаза, они делают бульон горьким и мутным. Очистите небольшого окуня от чешуи и внутренностей.
Срежьте плавники, разделите рыбу на несколько частей. Вскипятите в казане воду. Положите туда головы судака. Почистите и промойте морковь и лук. Отправьте их целиком в казан к рыбным головам. Варите 30 минут. Появляющуюся пену снимайте с помощью ложки. Пока варится бульон, почистите картофель. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками. Сделать это можно прямо в руке, не забывая о том, что нож острый.
Кубики могут быть неровные или неодинакового размера, в этом нет ничего страшного. Через полчаса после начала варки, достаньте из бульона головы и овощи. Ложкой выловите все возможные чешуйки, косточки или кусочки лука.
Отправьте в котелок нарезанный картофель, окунь, лавровый лист, горошинки перца. Посолите и поперчите. Варите 20 минут, до готовности картофеля. Промойте и нашинкуйте зелень. Засыпьте её в суп за минуту до готовности. Следом влейте немного водки. Снимите котелок с огня и накройте крышкой. Дайте ухе настояться минут. Разлейте по мискам и наслаждайтесь вкусной горячей ухой. Уха из окуня — это отличный вариант домашнего обеда, особенно, если есть свежая, только недавно выловленная рыбка.
Идей похлёбки много, есть даже с помидорами и яблоками! В этом рецепте расскажем о классическом варианте. Том, что помогает в полной мере раскрыть вкус свежего окуня и не перебивает его. Сполосните окуней.
