Как приготовить гуляш с говядины, Гуляш из говядины на сковороде с подливкой, пошаговый рецепт с фото на ккал
Сложность: средне. Попробуйте и поделитесь с нами своими впечатлениями! Тушеная говядина очень мягкая и нежная. Высыпать кусочки говядины и обжарить на большом огне до золотистой корочки.
Выбор говядины для гуляша Говядину для гуляша выбираем постную, а лучше филе, «яблочко» или вырезку.
Энергетическая ценность на г 10 г Белки 8 г Жиры 3 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты порций: 7.
Нарезать филе говядины на крупные, но тонкие кусочки. Обжарить мясо сперва на сильном огне на растительном масле. Говядину посолить и немного поперчить, чтобы вкус мяса стал боле выразительным. Добавить к говядине томатную пасту, влить воду и тушить на медленном огне до мягкости мяса.
Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки и удалите семена с перегородками. Мякоть нарежьте широкими полосками. Перец чили порубите семена удалите. В большой сковороде нагрейте масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте морковь, сладкий перец и перец чили.
Жарьте 5 минут. Положите нарезанную говядину и перемешайте. Жарьте на сильном огне, часто помешивая, 10 минут. Жидкость должна выпариться полностью. Посолите и поперчите по вкусу. Приготовьте подливку для гуляша. В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану.
Помешивая венчиком, разведите питьевой водой. Чеснок очистите и пропустите через пресс в получившуюся смесь. Огонь под сковородой с гуляшом уменьшите до среднего. Влейте томатно-сметанную смесь и доведите до кипения. Приправьте паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Тушите гуляш на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 50 минут.
Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью.
В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис. По желанию, гуляш из говядины можно дополнить сушеными пряными травами по вкусу. Подойдут душица и чабрец, а также готовые промышленные смеси, например, «Прованская» или «Итальянская». Тушите говядину в томате около 2 минут, а потом влейте мл кипятка. Перемешайте содержимое сковороды. Дождитесь закипания жидкости, накройте гуляш крышкой, огонь убавьте до минимума и оставьте тушиться на 60 минут.
Чистую, обезжиренную и совершенно сухую сковороду поставьте на средний огонь. Когда она разогреется, высыпьте 1 ст.
Постоянно помешивая, обжаривайте муку 1 минуту или до светло-коричневого оттенка и сразу переложите на сухую тарелку, иначе она подгорит. Когда пройдет час с начала тушения мяса, положите в него обжаренную муку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте гуляш, чтобы не осталось комков муки. Прикройте сковороду крышкой и продолжайте тушить еще 30 минут.
За 5 минут до конца приготовления, положите в гуляш черный молотый перец и лавровый лист. Перемешайте мясо, накройте и готовьте до истечения времени. Готовый гуляш настаивайте в сковороде еще 10 минут.
Подайте его с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR.
