Куриный суп как в ресторане, Куриный суп с домашней лапшой
Рецепты Первые блюда Супы Супы с курицей 23 января Посыпать суп порционно. Бульон может быть основой и для соусов: его можно выпарить, его можно загустить, и это будет классный соус. Куриный суп - рецепт 3 с клецками 7. Похожие рецепты.
И вот однажды на обед я заказала куриный бульон под странным названием "консоме". Оказалось, что это просто концентрированный бульон.
Очень сытный и вкусный! Его варят из большого количества курицы с костями, с добавлением пряностей и кореньев. Сейчас все покажу! Друзья, внимание! Если вас отписало от канала — это случайность и сбои площадки. Не удивляйтесь, но сварить вкусный бульон нам поможет корень имбиря! Подготавливаем морковь, чеснок и репчатый лук: очищаем, срезаем с них хвостики и оставляем целыми нарезать на кусочки не нужно. У меня еще залежался в холодильнике лук-порей, поэтому я приготовила и его тоже.
Вы можете взять для бульона репу, корень сельдерея, корень пастернака и т. Подготовленные овощи и коренья пока убираем в сторону. В кастрюлю складываем курицу:. У меня были куриные бедра и остатки куриных крыльев. Помните, я показывала, что срезаю их и потом пускаю на бульон? Здесь очень важно взять правильные части курицы — лучше всего подойдут как раз бедра и крылья, в них много костей и суставов, бульон получится наваристым. Заливаем курицу водой:.
Если хотите вкусный бульон, то вода должна быть мягкая и хорошая. Используйте фильтрованную воду или бутилированную.
Ставим кастрюлю на средний огонь или чуть ниже среднего и доводим до кипения:. Когда закипит, убавляем огонь до минимального и варим 30 минут без крышки. Не забываем снимать пену:. Просто кладем их в кастрюлю целиком:.
После этого варим бульон еще минимум час на самом маленьком огне. Некоторые повара советую варить и 4 часа, но это больше подходит для домашней курицы. В любом случае, у вас должно выкипеть примерно половина воды мне хватает часа.
Вынимаем из бульона овощи и курицу и процеживаем через мелкое сито:. Наш бульон готов! Курицу, что мы сварили и достали из него, нужно немного остудить и нарезать на кусочки, чтобы было удобно есть. Хранить курицу нужно в отдельном контейнере. Вот такая красота у нас получается:. Сюда же можно добавить корень пастернака, корень сельдерея, стебли от зелени, лук-порей, репу — всё, что залежалось в холодильнике и пригодно для бульона.
Еще раз скажу, что бульон получается нереально вкусным! Рецепты Первые блюда Супы Супы с курицей 23 января В избранное. Купить продукты. Ароматный куриный суп-пюре с легкой кокосовой ноткой — это блюдо французской кухни. Суп-пюре придумал французский повар для своего сына. Он не хотел есть картофель и мясо в супе и тогда отец измельчил все и превратил суп в пюре. Тогда сын с удовольствием отведал блюдо отца. После этого этот повар начал готовить суп-пюре в своем ресторане, он создал много разных видов этого блюда: с мясом, с рыбой, с овощами, фруктовый и другие.
Калории ,17 кКал. Белки 11,3 грамм. Жиры 10,88 грамм. Углеводы 1,54 грамм. Будет готово через 1 час.
Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Французская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 7. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Используйте для этого суп-пюре кокосовое молоко не разбавленное и без лишних химических элементов. Так же используйте куриное филе, так как это самое диетическое мясо в курице.
Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Лук очистите от шелухи. Промойте шпинат. Куриные бедрышки промойте и обсушите. Шаг 1. В казане растопите сливочное масло. Нарежьте лук и добавьте в казан. Также добавьте имбирь, чеснок и готовите все 5 минут. Затем добавьте карри пасту и куркуму и готовите еще пару минут.
Шаг 2. Влейте в казан бульон, добавьте листья лайма, лимонную траву и куриные бедра. Готовьте 20 минут. Затем достаньте мясо и разберите его на волокна. На сковороде обжарьте мелко нарезанный шпинат 4 минуты. Добавьте оставшееся молоко и шпинат в казан. Шаг 3. Все содержимое казана тщательно перебейте блендером, посолите по вкусу и еще раз пробейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте разобранную курицу и хорошо перемешайте суп-пюре.
