Тесто на бешбармак, Правильное тесто на бешбармак – пошаговый рецепт приготовления с фото
Астана, Халел Досмухамедулы, Заказать продукты. Накройте тесто полотенцем или положите в пакет. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:.
Используйте для теста домашние яйца, они более полезные, а тесто получается с приятным желтоватым оттенком. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Все продукты, необходимые для приготовления теста, должны быть комнатной температуры. Шаг 1. Разбейте яйца в стакан и влейте воду так, чтобы жидкость не доходила до краев на 1 см.
Муку высыпьте в миску, сделайте в муке воронку и влейте в нее яйцо с водой, перемешайте, добавьте растительное масло и соль. Шаг 2. Тесто выместите, оно должно быть упругим. Накройте тесто полотенцем или положите в пакет.
Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Правильно приготовленное тесто готовится совсем недолго и получается мягким и воздушным. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 2. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Элеонора, спасибо за бдительность, добавили яйца в список :.
Лук 2 шт нарезать кольцами или полукольцами. В кастрюлю налить 2 черпака бульона, положить, нарезанный кольцами или полукольцами, лук, густо посыпать свежемолотым перцем, довести бульон до кипения и готовить минуты.
Готовим тесто. В кипящем бульоне с водой отваривать небольшими партиями подсушенные ромбы минут ромбы можно поместить в сито и стряхнуть с них излишки муки; можно быстро ополоснуть лапшу холодной водой, чтобы снять лишнюю муку.
Последний штрих. На табак выложить отваренные ромбы, располагая их ближе к краям тарелки. По центру тарелки уложить мясо. На мясо выложить припущенный в бульоне лук туздык и все густо посыпать свежемолотым перцем. К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон сорпа , густо посыпанный рубленой зеленью.
Филиалы производства:. Астана, Халел Досмухамедулы, Адрес нашего производства:. Алматы, Полежаева, Сделано в w-family.
Актобе, пр-т й Стрелковой дивизии, А еще бешбармак немыслим без подливки заливки из томленного на жире репчатого лука. Именно она является той самой изюминкой, которая и делаем вкус блюда особенным, неповторимым. Подготовьте все ингредиенты бешбармака. Мясо вымойте и положите в очень большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы оно было полностью ею покрыто. Поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и снимите пену шумовкой. Варите на минимальном огне 3—3,5 часа.
Периодически снимайте с бульона жир и сохраняйте. За полчаса до окончания варки добавьте лук и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Процедите бульон для бешбармака. Мясо отделите от кости и крупно нарежьте.
Из муки, яиц и мл остывшего бульона замесите крутое тесто. Дайте ему отдохнуть под пленкой в течение 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 мм на столе, подпыленном мукой, и нарежьте квадратами со стороной 10 см.
Каждый разрежьте по диагонали пополам. Отварите в приготовленном ранее бульоне 5—7 минут после всплытия на поверхность. Приготовьте подливку для бешбармака. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами. Зеленый лук, петрушку и укроп вымойте, обсушите и порубите. Соедините зелень с репчатым луком, залейте снятым вместе с бульоном жиром и томите на слабом огне 10 минут.
Выложите треугольники из теста на подогретую большую тарелку, сверху распределите мясо.
