Засолка сала в банках на зиму, Засолка сала в банках на длительное хранение: сухое и в рассоле
Торт «Фантазия». Для засолки по этому рецепту понадобится мелко нарезанный чеснок, а также измельченный на кофемолке перец. Сало в банках залейте охлажденным рассолом. Для того чтобы законсервировать сало, понадобится 3-литровая банка и соль с добавлением приправ. Чеснок гр.
Сало считается полезным продуктом. В Украине его используют как закуску, на бутерброды, добавляют в различные блюда или просто съедают кусочка, чтобы насытиться или поддержать силы организма. Самым популярным является соленое сало. Его можно покупать готовое, а можно засолить самостоятельно. Как это сделать быстро и легко - читайте в материале ниже. Приготовьте рассол: в воду добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Потом снимаем с огня и даем полностью остыть. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Натираем сало чесноком со всех сторон.
Дом на селе. Засолка сала в банках на длительное хранение.
Хранить сало зимой на морозе в любом количестве, что проще. А вот как сохранить его в теплое время года, да еще, чтоб оно не потеряло свои вкусовые качества, вот об этом поговорим. Конечно, можно уложить сало хоть солёное хоть сырое в морозильную камеру и нет проблем. А если нет морозилки, а в холодильнике место ограничено. Выход самый простой и самый надёжный, на длительное хранение нужно солить сало в банках.
Для того чтоб засолить сало в банке ничего сложного и хитрого нет. Для этого нам понадобится Вкусные простые рецепты от Марины Петрушенко.
Самый Удачный Рецепт! Кривошеев Кулинарит. Чудо Выпечка. Все просят этот рецепт! Хрустящие,без стерилизации, без хрена! Чудо выпечка. Хозяйство Воронова. Продолжаю знакомить вас с моими семейными блюдами. Сегодня речь пойдет о сале в рассоле.
Готовлю давно, потому и рекомендую моим читателям. Сало, все готовят по разному и возникает много споров. Однажды, в поисках лучшего а я люблю в кулинарии только лучшие блюда нашёл этот замечательный рецепт и готовлю только так! Традиционно, сало просто режется, укладывается в банку, солится и так делают многие, если почти не все.. Я же заливаю горячим рассолом, добавляя несколько ингредиентов и получается особый вкус.
Что добавляю спросите Вы и как делать? На литр рассола: 2 лавровых листа, перец душистый штук, перец чёрный -1ч. Довожу воду до кипения, высыпаю ингредиенты, выключаю огонь, накрываю крышкой и 5 минут томлю. Укладываю резаный чеснок - 8 зубчиков на дно пустой кастрюли.
Туда же сало кусками и заливаю рассолом. Трое суток стоит.
Потом можно упаковывать и в морозильную камеру. Сало становится нежным и настолько вкусным, что оторваться не в силу. После остывания куски заворачиваю в пергамин или стрейч плёнку и укладываю в морозильную камеру.
Съедается очень быстро. Совершенно несправедливо говорить, что сало так не должно готовиться. Попробуйте и узнаете для себя новый рецепт прекрасного приготовления сала в рассоле. Вкусно и полезно. Соленое сало в банке на зиму. Готовится в рассоле. Проверенный рецепт! Сало получается очень вкусное, прямо тает во рту. Теперь готовлю только по этому рецепту. Попробуйте и вы! Такое сало можно подавать к борщу, картошке и просто есть как закуску, например, с хлебом и зеленым луком. Также я люблю его использовать для приготовления запеченной картошки картошка-гармошка.
Приготовление: 1 килограмм сала нарезаем небольшими кусочками толщиной примерно см. Затем сало промываем в прохладной воде и обсушиваем с помощью полотенца. Теперь складываем сало в чистые банки, но не слишком плотно Сейчас Приготовим! Зимой жалела, что сделала мало: огурцы для зимних салатов или для рассольника на зиму.
Светлана Киселева. Сало в рассоле ,,Пятиминутка,, как приготовить вкусно и быстро. В магазине копчёное сало больше не покупаю научился готовить сам показываю как мужской рецепт.
Готовим с Калниной Натальей. В итоге сало получается настолько вкусным, что сложно отказаться: мягкое и ароматное. Я сало готовлю разными способами, этот один из них, и находится у меня в списке одним из первых. Сало в пакете. На подготовку Вам потребуется минут 5 не больше, остальное за Вас все сделает мультиварка.
Сало -1кг. Соль -2ст. Чеснок гр. Лист лавровый -4шт. Сало берем любое, лучше если оно будет с прослойкой. Разрежем на кусочки. Пропустим чеснок через пресс для чеснока. Добавляем соль без горки, кладем специи.
Все хорошенько перемешиваем. Берем кусочки сала и натираем специями со всех сторон. Кладем подготовленное сало в рукав для запекания. Сверху кладем лавровый лист. Завязываем пакет. Пакет я никогда не прокалываю. В чашу мультиварки наливаем воду примерно 1,5 литра, я наливаю горячую, чтобы вода быстрее закипела.
Устанавливаем корзину для приготовления на пару, кладем пакет с салом. Закрываем крышкой, устанавливаем режим приготовления на пару 60 минут.
Как пройдет 60 минут, мультиварку отключаем и оставляем сало в мультиварке до полного остывания. Теперь сало достаем из пакета и убираем в холодильник, хотя бы на ночь. Готово, теперь можно наслаждаться.
Очень вкусно сало положить на ломтик черного хлеба, да еще с маринованным огурчиком. Но это не так. Для того чтобы законсервировать сало, понадобится 3-литровая банка и соль с добавлением приправ. Из инструментов надо приготовить:. Для того чтобы сало в банках получилось вкусным, следует тщательно выбирать кусочки для засолки. В первую очередь нужно знать, что для засолки подойдет только не толстое сало.
Толщину принято измерять в пальцах. Для консервирования подходит продукт толщиной в ладонь. Если будет толще, то из банки его будет достать очень сложно. Еще один нюанс: подойдет только не йодированная соль. Приправы выбираются в соответствии со вкусовыми предпочтениями хозяйки. Если придется хранить долгое время, в приправу для засолки нельзя добавлять чеснок.
Продукт с добавлением чеснока может храниться в банке не дольше 6 месяцев. Удобнее всего нарезать сало полосками, толщина которых не должна превышать ширину горлышка банки. Полоски надо укладывать в емкость шкуркой в сторону стенок. Совсем маленькие кусочки должны занять все свободное пространство.
Первый слой укладывается на дно банки, уплотнять можно с помощью толкучки.
Делать это нужно очень осторожно, так как стекло может легко разбиться. Затем первый слой необходимо пересыпать солью. После этого наступает время укладки второго слоя, который укладывается и утрамбовывается точно так же, как и первый. Потом следует слой соли и следующий слой продукта.
Слои необходимо укладывать до тех пор, пока они не заполнят всю емкость. Последний слой можно уплотнить руками. Сверху он обязательно присыпается солью и с помощью закаточной машинки закрывается железной крышкой. В банку можно уложить как уже соленое, так и свежее сало. В первом случае необходимо использовать минимальный объем соли.
Свежий продукт при засолке пускает сок. Переворачивать банки со свежим засоленным продуктом нельзя, так как сок смоет верхний слой соли, куски пожелтеют и будут не такими вкусными. Для длительного хранения не подходит продукт, имеющий мясную прослойку.
