Армянский торт мишка, Торт "Мишка косолапый"
Яночка , как приятно 6,что у Вас все получилось и семья осталась довольна. Получился с первого раза!!! Пошаговый рецепт с фото. Выпечь таким образам 3 коржа.
Появился в Германии в. Сосиски и сардельки являются не самыми полезными блюдами, однако их покупают очень часто. Весной врачи рекомендуют скорректировать питание, чтобы восстановить иммунитет. Нутрициолог Ксения. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик.
Добрый вечер. Рецепт торта " Мишка на севере " из песочного теста очень давно публиковала автор - burro salvia Я этот тортик много лет пеку, поначалу частенько не получался, но потом руку набила. Есть пара секретов, чтобы торт гарантированно получился мягким. Во-первых, коржи надо очень тонко раскатывать перед выпечкой, 1, мм, не толще. Сначала, когда будете вынимать коржи из духовки, они будут мягкими, но по мере остывания, они буду твердеть и засыхать.
Поэтому их нужно оперативно промазывать кремом, иначе коржи от простого прикосновения будут ломаться. Потом, после промазывания коржей сметаной кстати, самый верхний белый корж мазать сметаной не надо , я обматываю торт пищевой плёнкой чтобы не впитал посторонние запахи и убираю на ночь на холод.
На торт надо обязательно поставить гнёт, положив предварительно на верхний корж обычную разделочную доску, чтобы вес груза распределялся равномерно. Сначала кладу на торт толстую книгу, через пару часов увеличиваю груз. Заканчиваю тем, что ставлю на торт трёхлитровый баллон с водой.
Благодаря грузу коржи полностью пропитываются сметаной и становятся мягкими. Как то пыталась залить остывшей, но она быстро застывает, и легла на тор неровно, потеряв свой блеск. Надеюсь эта пара секретов поможет избежать сухих коржей.
Спасибо за рецепт!!! Получился с первого раза!!! Очень понравился и мужу, и детям!!! Мягкий, в меру сладкий, ммм Яночка , как приятно 6,что у Вас все получилось и семья осталась довольна. Я думаю , что девочки просто дрбавляли муку при замесе теста - поскольку оно достаточно липкое получалось, а этого делать было нельзя , надо было смазывать рабочую поверхность и руки растительным маслом. Добрый день помню этот торт с детства, но вероятно руки у меня не из того места растут коржи получилось очень жесткие много муки положила?
Добрый день ,Лена. Количество муки для коржей я указала , как в рецепте. Меня немного огорчает то , что Вы 2- ой человек, который пишет, что у него коржи получились жесткие.
Что , и сметанный крем не спас ситуацию? Вообще-то коржи не должны быть мягкими, после пропитки они размягчаются и и увеличиваются в размере.
Я пекла этот торт после многолетнего перерыва и у меня все получилось нормально и раньше тоже все получалось. Может быть действительно муки многова - то Леночна , мне жаль , что у Вас тортик не получился. Лена, не переживайте и не расстраивайтесь Пусть это будет последняя неприятность в вашей жизни. Я решила попросить дочь испечь "мишку". Хочу посмотреть , что получится у нее. Лена, доброе утро. Вчера , после вашего сообщения , решила срочно испечь мишку, чтобы еще раз восстанрвить процесс.
В рецепте я ничего не писала про тесто , так вот - тесто получается вязким и при работе с ним липнет к рукам. Я смазываю руки и рабочую поверхность растительным маслом , муку больше при вымесе не добавляю. После того , как колобки теста немного полежат в морозилке -, с ним работать проще. Я вчера уменьшила трафареты до 22 см.
Готовое тесто выкладываю на трафарет и разминаю ладонью в форме круга , помогая себе руками и скалкой , которую при необходимости тоже можно смазать маслом. Выпекаются коржи минут , важно не пересушить их. Когда снимаете коржи с противня - ини мягкие и гнутся.
Сметану для крема не берите очень густую и жирную , т. Бока торта тоже обильно смазывайте кремрм. Очень надеюсь , что мои пояснения помогут Вам. Планета Здоровья. Наши проекты.
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Лимонный торт "Жираф". Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом. Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью.
Ванильный чизкейк со свежей малиной. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 11 г Жиры 31 г Углеводы 89 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Глазурь для верхнего белого коржа. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Для теста. Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. Для крема. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Начинаем готовить тесто для коржей. Добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто разделить на две половины. В одну половину добавить ложки какао. Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Из каждой половины надо выпечь по 3 коржа. Я по диаметру блюда из пекарской бумаги вырезала два трафарета и прямо на этих листах раскатывала тесто, помогая себе, если нужно, руками. Пока печется один корж, я успевала раскатать другой. Коржи пекутся при t градусов минут 7, но все зависит от вашей духовки. Для пропитки готовых коржей готовим крем хотя крем - это громко сказано. Измельчим грецкие орехи. К сметане 1,5 стакана добавляем стакан сахара.
Хорошо перемешиваем до растворения сахара, добавляем в полученную массу орехи. Крем получается достаточно жидкий, но это нормально. Для верхнего белого коржа готовим глазурь. Готовые коржи обильно смазываем сметанным кремом. Нижний корж должен быть темным, последний белый корж покрываем остывшей глазурью.
Сверху торт украшаем орехами и ставим настояться в холодильник, как правило, на ночь. Вот что получается в разрезе. Похожие рецепты. Шоколадный торт "Подарочный Трюфель".
Торт "Эстерхази". Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес». Показать всех. Pugsy Светлана. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Тонкие коржики, пропитанные ароматным сметанным кремом с ванилью и лёгкий хруст грецких орешков. За счет последних, кстати, тортик выходит достаточно сытным, но при этом остаётся очень лёгким.
Его любят и взрослые, и дети. Мишка на севере буквально поражает своим потрясающим вкусом. Мало кто догадается, что делается торт достаточно просто и из самых обычных продуктов, которые есть в ближайшем магазине.
Подготовить и заранее отвесить все ингредиенты для торта Мишка на севере. Сметана понадобится двух видов. Приготовить тесто для торта Мишка на севере. В глубокую миску всыпать сахар и добавить к нему растопленное сливочное масло. Не стоит брать сметану для коржей меньшей жирности. Она имеет более кислый вкус и жидкую массу. В дальнейшем для формирования теста нам понадобится с жидкой сметаной больше муки. Это может сильно сказаться на текстуре коржей, сделав их менее нежными. Разделить получившуюся массу на две равные части.
В одну часть добавить какао. Во второю часть добавить одну чайную ложку ванильной пасты. В данном рецепте ванильную пасту можно заменить на экстракт ванили или качественный ванильный сахар с натуральной ванилью. Замесить шоколадное и ванильное тесто. Оно должно быть очень мягким, но уже не липнувшим к рукам.
Не стоит добавлять дополнительно муку. Она может забить тесто, сделав его более твёрдым. Разделить каждый шарик на 3 части. Завернуть каждую часть теста в целлофановый мешочек и убрать тесто в холодильник на минут. Добавить всю сахарную пудру и оставшуюся ванильную пасту. Перемешать хорошо сметанный крем с помощью венчика.
В советское время далеко не в каждом доме был миксер: , а потому обходились подручными средствами. Именно поэтому не стоит взбивать крем. Достаточно размешать так, чтобы сахар растворился в сметане. Подготовить грецкие орехи для торта Мишка на севере. Переложить орехи в блендер и измельчить их в крупную крошку.
Приготовить коржики для торта Мишка на севере. Доставать по одному кусочку теста из холодильника. Выложить тесто на лист пергамента. Накрыть вторым листом пергамента и раскатать тесто в пласт по размеру формы, в которой будет собираться торт. Выпекать в середине разогретой до градусов духовке около 7 минут.
Не передержите. Горячий коржик при надавливании будет мягким, но при остывании он приобретёт более хрупкую текстуру.
