Блины на дрожжах тонкие в дырочку, Дрожжевые блины в дырочку
Я опубликовала на сайте едим дома. Теперь, только по Вашему рецепту буду печь блины! Блинами поминают усопших в день поминовения.
Если мало — еще добавила муки. Размешиваем блинное тесто деревянной лопаткой или ложкой. Да, вы увидите большое количество комочков, но это не страшно.
Когда тесто будет настаиваться и доходить до нужной нам консистенции, комочки разойдутся, тесто станет пышным и нежным. Теперь нужно накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в теплом месте на ,5 часа.
Пусть дрожжи проявят свою силу, сделают тесто пышным, нежным, чтобы блинчики получились ажурными, с дырочками. Вот такое тесто по густоте получается вы видите на фото. Теперь еще один секретный ингредиент: 3 ст. Влейте в тесто и размешайте его половником перед выпеканием. Я выпекаю блинчики на раскаленной сковороде по минуты с каждой стороны.
Перед самым первым блином смазываю сковороду кисточкой растительным маслом, для последующих блинчиков смазывания не требуется, но ориентируйтесь на свою сковороду, возможно, вам придется смазывать ее хотя бы через раз. Благодаря содержанию масла с тесте блины по этому рецепту отлично снимаются со сковороды, и даже первый блин — «не комом»! Еще один важный момент для удачного первого блина:сковорода должна быть нагрета очень хорошо! А вот после первого блинчика огонь можно уменьшить до среднего и все остальные выпекать на меньшем нагреве.
Современные литые сковороды так хорошо прогреваются и держат тепло просто замечательно, слишком сильно нагревать их нет смысла, так как, даже тонкие блины могут не успеть пропечься внутри, а сверху пойти темно-коричневыми пятнами. Помню, бабушка всегда смазывала блинные сковороды кусочком сала конечно, несоленого , наколотым на вилку.
Равномерно и хорошо получалось. Некоторые, знаю, половинкой картошки смазывают:обмакивают в масло — а потом вилкой с этой масляной картошкой быстренько «проходятся» по дну сковороды. В общем, смазывать можно по-разному, самое главное, чтобы блинчики хорошо снимались и не портили вам настроение.
Когда печете блины, не отлучайтесь от плиты надолго, они этого не любят! Замешкаетесь — и получите «негритенка». Переворачиваю блины я тонкой острой лопаткой. Здесь главное — не зевать! Делать это вовремя. Начали заворачиваться тонкие края-поддевайте их и переворачивайте. Мне зачастую удобнее ухватиться за эти края руками, чтобы как следует перевернуть блинчик. Как только первый снятый блин уляжется на блюдо, смазываем его сливочным маслом. Растапливать его не нужно — попав на горячую поверхность, масло само начнет плавиться.
Если сладкое очень любите, можно сахарным песком сразу присыпать, чтобы он незамедлительно таял. Так и печем:один за другим, один на другой, пока целая стопка не вырастет. Тут главное запастить терпением, чтобы не слопать эту вкуснятину на ходу, «с пылу с жару»!
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими отзывами к рецепту. Расскажите, с какими добавками и начинками любимы блинчики в вашей семье.
Мы с мужем любим с селедкой, а из сладких добавок — с вишневым вареньем. Дети обожают со сгущенкой. А какие нравятся вам? В нашей семье также любимы шоколадные заварные блины на молоке рецепт по ссылке.
Мне будет приятно посмотреть на фото, какие блинчики у вас получились. Делитесь своими фотографиями и хорошим настроением. Если у вас возникли какие-то вопросы по рецепту, задавайте без стеснения — я всегда рада ответить!
Если по каким-то причинам блинчики не получаются, возьмите на заметку статью: «Почему блинчики не получаются». Если вам нравятся видеорецепты, приглашаю посмотреть на моем канале видео о том, как приготовить тонкие блинчики на молоке:.
Действительно вкусные блинчики, единственно в опару добавила бы со. Спасибо за рецепт. Но у меня было молока всего стакан, остальное заменила теплой водой.
И масло сливочное не клала. Добавила еще 1 столовую ложку растительного масла. Блины вкусные. Сахар, соль — всё в норме, как надо. Советую всем приготовить. Это просто шедеврально!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Татьяна, да это просто замечательно!!!! Я очень рада, что вам рецепт понравился, и все получилось!
Первый раз мне понравились блины в моем исполнении! Единственное — муку ложила на глаз и тесто получилось густоватым. В следующий раз обязательно воспользуюсь мерным стаканом или весами. Ирина, как здорово, что понравился рецепт, и блинчики получились!
Спасибо за ваш отзыв и фотографию, мне очень приятно! Точность в кулинарии, действительно очень важна Хотя в отношении муки нужно признать, что она у всех разная, поэтому нужно не полагаться на вес по рецепту, а лучше — на консистенцию теста, которая должна получиться.
Ириш, привет!
Каких только блинов я не пекла: и молочных, и заварных, и толстых дрожжевых, и на кефире, и даже на остатках закваски. И ни одни нормально не получались.
Съедобными были, но вот не восторг. А этот рецепт — это просто находка! Очень оригинальный рецепт ,написан очень доходчиво ,обязательно приготовлю по вашему рецепту. Давно искала что то подобное. Эти блины реально выходят такие пушистые. Теперь готовлю только по этому рецепту.
Можно делать как сладкие так и солёные. Отличные по объему блины, мне одного такого хватает чтобы позавтракать, муж, конечно, скушает больше. Действительно вкусно с вареньем. По вкусу чем-то напоминают общепитовские большие оладьи. Блины в доме — всегда праздник.
Потому что вкусные и универсальные. Но вот дрожжевые ещё никогда не пекла, не доходили руки. Теперь точно попробую, очень уж привлекательно выглядят.
Если делать тонкие из более жидкого теста — они же совсем ажурными получатся, надо полагать? Я так понимаю в этом то и разница между блинчиками и блинами, блины из дрожжевого теста и толстые, а блинчики на без дрожжевом и тонкие, вообще все виды бутербродов и схожих закусок на хлебе — можно заменить на такой блинный вариант, будет вкуснее.
Такие блины обожаю, но у автора они получились очень толстыми — если брать совсем-совсем мало теста, то блинчики получаются тонюсенькими и кружевными. Хочу предупредить — такие блины витывают огромное количество сливочного масла!
Классический рецепт, но я для того, что бы блины были пышные добавляю в тесто чуть чуть, на кончике ножа пищевой соды. Я так понимаю, что такие блины получаются более плотными и сытными. Остается теперь только попробовать приготовить их по такому рецепту. Не очень люблю блины на дрожжах куда лучше тоненькие блинчики по обычному рецепту.
А блинчики на дрожжах получаются толстенькие, но если задумали печь оладьи, то можно напечь таких блинов, с джемом или сметанкой пойдут на ура. Очень необычно для любителей поесть блины с творогом или вареньем!!!
Уже третий раз пробую готовить по вашим рецептам и получаеться всегда замечательно спасибки за Советы. Ой, как хорошо, что нашла этот рецепт!
А то у всех на кефире или молоке, они тоненькие. А я люблю как раз такие, пышные да румяные! Нам в когда-то бабушка такие пекла, вкус детства! Она их мазала топлёным маслом и посыпала сахаром — вкуснотищща! Нет, не совсем так — тут происходит путаница в понятиях: тоненькие — называются блинцы, а толстые называют блины. То, что касается толщины блинчиков их дрожжевого теста, то они бывают разными — все зависит от того, сколько теста вы наливаете на сковороду моя мама делает тоненькие, тоненькие, сквозь них читать можно.
Питательная ценность Калории: Белок: 5. Краткая историческая справка На Руси блины выпекали издавна, возможно поэтому их считают исконно русскими. Ингредиенты: Молоко — мл, Яйцо — 1 шт, Масло растительное — 5 ст.
Рассмотрим приготовление блинов на дрожжах пошагово с фото Наливаем в миску теплое молоко, добавляем сахар и соль. В теплое молоко добавляем сахар и соль. Теперь очередь яйца и перемешиваем. Теперь добавляем муку. Добавляем растительное масло. Хорошенько взбиваем тесто. Начинаем жарить блины. Жарим другую сторону примерно минуту. Цветаевский пирог рецепт. Молочный шоколадный коктейль.
Миндальное молоко рецепт. Пирожки с капустой в духовке. Тушеная капуста с мясом в мультиварке. Шарлотка с яблоками в хлебопечке. Чебуреки на сковороде. Пирожки с картошкой в духовке.
Тушеная капуста без мяса. Молочный суп с вермишелью. Анна says:. Рита says:. Влада says:.
