Брага на яблочном жмыхе, Яблочный дистиллят на яблоках, жмыхе

Цель: повышение градуса браги, большего насыщения конечного продукта естественным ароматом. Пар или водяная баня. Причина — наличие сивушных масел, которые при добавлении некого количества воды больше не могут находиться в стабильной смеси. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Брага мутная.

Сделал по Вашему рецепту, результаты выше ожиданий, только вместо сахара положил примерно 5 кг меда старого. Получился самогон с очень сильным и приятным яблочным ароматов, пьется очень легко даже после первой перегонки. Однако выход у меня небольшой, чуть больше 3 литров, при чем даже «голова» была 60 градусов. В чем может быть проблема, подскажите пожалуйста? И также вышеупомянутый аромат пропал после 5 дней. Он есть, но уже не такой сильный.

Почему так может происходить? Ведь он хранится у меня в закрытой банке. Брага у меня перебродила полностью за 9 дней , на вкус была горькая, спичка горела. Если гоню, только с этого меда, без добавления жмыха выход у меня получался больше.

Возможно, в самом аппарате. О пропадании аромата вообще впервые слышу, но я на меде не гоню, грешу на это. В следующий раз попробуйте хорошо отжать жмых может он впитал в себя брагу. Аромат самогона не пропал, скорее он после перегонки был очень сильный, а через несколько дней как бы «пришел в норму». Проверял это все на друзьях и родственниках после перегонки и по прошествии. Когда делал второй раз, отжимал хорошо через марлю, но по выходу получилось точь в точь.

Грешу на мед, он старый и подбраживает.

Делал из него сироп в этот раз, а обычно я его просто разбавляю с водой и дрожжами. Добрый вечер, уважаемый мэтр данного благородного дела! Я начинающий, скажем дилетант, в производстве крепких напитков. Хочу для начала исполнить «кальвадос» и у меня к Вам несколько вопросов до этого прочитал много заметок, пояснений, в т. Но насколько я понял, что спиртовые дожи и сахар ускоряют процесс брожения.

Заранее благодарен. Сахар делает вкус немного жестче, фруктоза — нет. Лучше винные. В аламбике. Да, но не качество. Доброе утро, мэтр! Проблема, сегодня утром увидел, что перчатки на моей бражке из яблочного сока сдулитсь на половину срок неделя. Все это время очень буйно бродила, на перчатке еле виднелись кончики пальцев и в одночасье сдулась. Когда взболтнул слегка пошли газы проверил другим гидрозапором. Сегодня попробовал на вкус, как сухое вино с горчинкой.

Что делать, ведь намного раньше срока? Это первая моя брага вообще. Подскажите пожалуйста мои действия. Вы просто добавили винные дрожжи, поэтому брожение было активным, можно перегонять или добавить сахара для дальнейшего брожения.

У меня такой вопрос: поставил брагу на яблоках, все хорошо, она отбродила, завтра буду перегонять, а вот хотелось бы знать, жмых все можно выкидывать или еще его можно как-то использовать? Доброго дня, гуру. Задался весьма странным вопросом, интересует правильно ли я понимаю в теории этого процесса. Закинул яблочный жмых примерно 15 кило, вода литров 20, сахара 2 кило, грамм 40 сухих дрожжей.

Сахара мало, но чтоб процесс увереннее стартанул. Жмых отдаёт фруктозу в сусло — тут пробел в знаниях — с какой скоростью, линейный ли это процесс. Имеет ли смысл достать через несколько дней отработанный жмых и закинуть свежего. Цель: повышение градуса браги, большего насыщения конечного продукта естественным ароматом. Процесс нелинейный, скорость зависит от многих факторов, закидать свежий жмых можно. Чем больше жмыха, тем лучше аромат и чуть больше выход.

Уважаемый alcofan, необходимо ли добавлять лимонную кислоту при инвертировании сахара для виноградной браги? Заранее спасибо. Уважаемый alcofan! Помогите разобраться. Делаю виноградную брагу под чачу впервые. Советчиков много, в результате получается ерунда. Помял ягоды, дождался шапки, через 4 дня разделил на сок и жмых. Жмыха 5 кг, залил 10 л воды, дробно добавил около 4 кг сахара.

С соком хуже. Его вышло 13 литров, разделил пополам на две бутыли в каждой, стало быть, по 6,5л , воды добавил в каждую по 3,5л то есть 2 бутыли по 10 л и сахара в каждую чуть более 2,5 кг тремя порциями. Похоже, с сахаром переборщил, так как после третьей порции перестало бродить. Как мог спирт уменьшиться?? И что теперь делать, чтобы не испортить продукт?

Может разбавить и добавить сухих дрожжей? Странная ситуация. Я только могу предположить, что брага начала скисать. Разбавляйте и дображивайте. Все в рамках рецепта, несколько вопросов: 1. Сколько раз можно использовать жмых из браги, надо ли в него добавлять дрожжи? Примерный объем голов из расчета на 1 литр браги?

Брожение закончилось, какое время брагу можно держать под гидрозатвором до перегонки? При двойной дистилляции использовать сухопарник или нет? Если нет возможности подвешивать внутри емкости мешочек со жмыхом, можно ли положить жмых в сухопарник?

Пару раз, если сам забродит, дрожжи не нужны. До месяца. Уважаемый, Alcofan! Ваш совет пошел на пользу, брожение возобновилось. Можно еще вопрос? На второй финальной перегонке есть ли смысл в собирании «хвостов»?

СДЕЛАЛИ ГХ АНАЛИЗЫ САМОГОНА! И ОФИГЕЛИ!....

Градус упал, запах изменился, останавливаем и выливаем, нет?? Скажите пожалуйста, виноградная брага имеет параметры спирт 13, сахар около 3, газ вяло еще выделяется, но показатели не меняются несколько дней. Брага мутная. Можно ее в таком виде перегонять, или надо ждать осветления? Сомневаюсь, не пригорит ли эта взвесь вместе с остатками сахара в аппарате. Уважаемый Алкофан, сейчас у меня стоит брага на виноградном жмыхе и винограде.

Стоит ли применять сухопарник при перегонке? Выше Вы ответили на похожий вопрос, но он касался браги из яблочного жмыха. У меня такой вопрос, перегнал на второй раз самогон и при разбавлении водой он помутнел, почему?

Разбавлял детской водой, хотя после первой перегонки такого не было! Второе: может ли от ПВХ шланга, пищевого нальчикского производства остаться запах после перегонки, у меня он идет от перегонного куба к сухопарнику и от сухопарника к змеевику, такое ощущение что остался привкус от него! Пока не перешёл на газовые нержавеющие подводки, весь мой сэм имел специфический запах и послевкусие, хотя использовал якобы «силиконовые» шланги.

Помутнение самогона при разбавлении водой — частный случай физического явления «опалесценция». Причина — наличие сивушных масел, которые при добавлении некого количества воды больше не могут находиться в стабильной смеси. Теперь только повторно перегонять. Подскажите тогда пожалуйста, какой можно использовать шланг, а то скоро чачу гнать, не хочется испортить продукт!

Газовая подводка из нержавейки. Только не покупайте самую дешевую, там только покрытие не ржавеет. Уважаемый Алкофан, перед второй перегонкой нужно ли очищать чачу самогон из винограда углем, молоком и т.

Если да, то чем лучше? Можно ли заморозить выжимки из винограда а потом после разморозки поставить на ней брагу для чачи? Настаивают на яблочном жмыхе, точнее, что осталось после соковыжималки. Получилось пюре, чем-то похожее на детское питание. Как процедить или можно прямо так перегонять. Как бредовая идея — слой песка см на дно или мелкого щебня.

Главное не дать подгореть жмыху. Коллеги, прошу Вашего совета.

не выбрасывайте яблочный жмых!

Осталось много разного пересохшего варенья, выкидывать неохота, как посоветуете из не варенья, сделать сем? И да, мы тут только нужные для дела фото выкладываем, а не грузим что попало.

Добрый вечер. Вопрос следующий. У меня от винограда Изабелла, выжимки остаются. Хочу сделать чачу. Ждать брожения на диких долго по времени я ограниченна.

Выход, добавить дрожжи. Вопрос такой, какие использовать дрожжи? Если не найду спиртовые, что лучше? И как их использование повлияет на вкус? Спасибо заранее. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.

Самогон из яблочного или виноградного жмыха выжимок. Ингредиенты: выжимки яблочные или виноградные — 10 кг; вода — 15 литров и еще по 4 литра на каждый килограмм сахара; сахар не обязательно — кг; дрожжи не обязательно — грамм сухих или грамм прессованных.

Рецепт браги из жмыха 1. Поместить выжимки в емкость для брожения.

Рецепт браги на яблочном жмыхе от Азбуки Винокура. Попробуй!

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива 5. Получение самогона из жмыха 7. Комментарии [] 1 2 3 Следующие. Можете использовать. Думаю, да. Только если брага будет густой, добавьте больше воды. В случае с самогоном без разницы. Если боитесь реакции, тогда пластик. Если без разницы, тогда буду во фляге.

Евгений, можете до 30 градусов. Евгений, отбирайте до 40 градусов, потом разбавите обычной водой. Да, сразу, потом разбавленный самогон советую выдержать дня.

Олег, если забродит, не стоит. Сахара больше тоже не добавляйте. Олег, сами решайте. Спасибо за подсказку, а то руки чесались еще пару кило сыпануть. Олег, если не бродит, можно перегонять. Просто отрезаете гнилые части, лучше не смешивать фрукты. Можно, но результат уже будет не тот. Мало что-то бродило. Если температура была в норме, добавьте сахар.

На обычном аппарате пригорит. Пар идеальный вариант. Всё зависит от аппарата и интенсивности нагрева, сложно дать даже примерные значения. Вообще да, увеличивается, я бы советовал вам начинать в обычного аппарата. Попробуйте на другом меде. Искренне Вам благодарен, очень много на сайте интересного.

Да, желательно. А какой эффект это дает? Быстрое брожение. А в каких пропорциях? Одну треть воды добавить хватит? И дрожжей сколько добавить? Воды, думаю, хватит. Дрожжей 25 грамм сухих или грамм прессованных на 1 кг сахара. Ставлю на жмыхе виноградном кг.

Буду докладывать. Я выливаю. Можете перегонять, остатки сахара не пригорят. Главное чтобы остатков жмыха не было. Желательно использовать. Думаю, проблема в шланге. Яблочный дистиллят на яблоках, жмыхе. Вопросы самогонщиков. Михаил Магистр Саратов Она стоит месяцами! Михаил, 11 Авг. У меня еще 3 емкости по 25 литров стоят. Не успела набрать градус? VF56 Профессор где-то там за рекой 3.

За 9 дней метанола не набродишь. Ты опиши подробно как делал брагу. Как перегоняли.

Самогон из жмыха (яблочного и виноградного) - рецепт браги

Перегоняй дробной второй раз и будет счастье. VF56 , взял 10 литровое ведро выжатых от сока яблок жмых. Субстанция была очень сладкой ,поэтому сахара добавил совсем мало - 2 кг.

Залил водой и зарядил дрожжами сухими разбодяженными. Всего вышло 25 литров в емкости. Удивлен, что так мало алкоголя. Кондор , ты разбавлял водой, соком чем нибудь. Мне кажется из выжатого жмыха просто с сахаром 25 литров не выйдет.

Papic Профессор Казань 8. Papic , убрал мезгу, осадок и на родненьком ПК выгнал. Сегодня думаю второй раз выгнать. Alex52 Научный сотрудник Н Новгород 2.

Кондор, 12 Авг. Я на жмыхе один раз попробовал, получился СС с конкретным яблочно-бздецовым запахом. Больше не заморачиваюсь. А вот на соке получается отлично. Еще заметил, когда жмых бродил, то дня через четыре брага стала тягучая и киселеобразная, и появился этот бздецовый запашок. Сколько по времени обычно бродит яблочневая брага?

Уже больше недели, а гидрозатвор все булькает. Кондор , зависит от дрожжей, на обычных в неделю уложится, на винных ЧКД дольше, на диких еще дольше. Помнится делал нечто вроде сидра, на диких дрожжах, так бродило почти два месяца. Или может это у меня просто не так пошло, не знаю, хотя получилось весьма неплохо.

Почитай вот эту тему [Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят. MaGz Студент Москва Прошу дать совет. Жабу еще не победил, отжал 30л яблочного сока, поставил бродить для кальвадоса. Осталось куча жмыха после соковыжималки и пены.