Как потушить свинину чтобы она была мягкой
Если же вы покупаете грудинку, то приготовьтесь к более тщательной обработке продукта. Такое мясо нежное, подлива ароматная и вкусная. Возьмите обыкновенную вилку, но можете даже голыми руками отбить мясо.
Делюсь с вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень простая причина, он настолько прост ,что приготовить его сможет даже ребенок. Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука тем лучше. Для того чтобы приготовить тушеную свинину говядину можно взять любую часть туши.
Для этого блюда лучше всего брать недорогое мясо. Я чаще всего покупаю заднюю часть или лопатку, или просто нарезку для гуляша в магазине. Какое бы мясо вы не выбрали разницу во вкусе вы практически не почувствуете, так что нет смысла переплачивать за ошеек или корейку, тем более что есть более достойные блюда для такого мяса.
Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой. А можно на основе тушеной свинины с луком приготовить полноценное блюдо. Чаще всего на основе тушеного мяса я готовлю гречневую кашу с мясом. Иногда, я готовлю тушеную с мясом картошку. Кроме того с таким мясом можно приготовить рисовую, ячневую, перловую кашу, а можно к тушеному мясу добавить макароны и отварить.
Тушеная свинина говядина с луком это не праздничное блюдо и наверное этот рецепт знаком очень многим. Это скорее вариант блюда на каждый день.
Чаще всего мясо я тушу вечером, так как на его приготовление уходит несколько часов. А утром добавляю к мясу крупу или картошку и за пол часа готовлю полноценное, а главное свежее и горячие блюдо. Обжарить мясо на разогретом растительном масле. Рецепты мастера. Вам понадобится:. Готовить будем так:. Для начала мелко режем лук и морковь. Ее — на полукольца. На небольшом огне обжариваем до золотистого цвета.
Пока же нарезаем свинину и картофель на небольшие кубики. Добавьте в сковороду мясо и обжаривайте также до румяности, и только после этого добавляйте картофель. Мы же готовим жаркое — так что все должно быть прожаренным. Теперь самое время добавить специи и томатную пасту. Кстати, именно сейчас, если хотите получить пикантный вкус, добавьте и немного горчицы. Но это — по желанию. Добавьте немного кипятка или мясного бульона, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Если жидкости уже не осталось — добавьте еще немного. Потушите минут 10, и блюдо готово! При подаче обязательно посыпьте зеленью. Лук, петрушка, укроп — подойдет все! Твой Поваренок.
Как пожарить свинину на сковороде быстро и вкусно. Свининa c лукoм жapeнaя в вытoплeннoм cмaльцe, нecмoтpя нa выcoкую кaлopийнocть, oднo из лучшиx блюд из мяca нa cкoвopoдкe, нe тpeбуeт ocoбыx нaвыкoв в гoтoвкe и нe вызывaeт cлoжнocтeй Сaмo пo ceбe мяco c лукoм вceгдa былo в пoчeтe, ocoбeннo в ceлax, гдe cвининa ocнoвнoe мяco для гoтoвки, a лук pacтeт нa любoм oгopoдe. Свининa дocтaтoчнo cлoжнaя в гoтoвкe. Нo caмoe пpocтoe блюдo, кoтopoe мoжнo пpигoтoвить, этo cвининa c лукoм.
Кaк пpaвилo, peцeпты cвинины c лукoм oчeнь пpocты. В вытoплeннoм cвинoм жиpe жapитcя cвининa куcoчкaми, дaлee oбжapивaeтcя лук дo зoлoтиcтoгo цвeтa Как вкусно приготовить свиную грудинку на сковороде делюсь рецептом.
Быстро и вкусно с Бородачом. Как вкусно пожарить свинину на сковороде. Простые рецепты. Свиная грудинка на сковороде приготовлена по совету мамы, а значит очень вкусно, нежно и по-домашнему Кушать вкусно без затрат.
Гуляш из свинины: рецепт классический. Гуляш из свинины по классическому рецепту - для многих это вкус детства, поскольку наши бабушки были довольно далеки от фрикасе или фахитаса и готовили нам самый обычный, вкуснейший гуляш с густым, насыщенным томатным соусом. Это блюдо может обогащаться вкусом различных овощей- морковью, тыквой, перцем, а может готовиться с добавлением грибов, что тоже очень вкусно и ароматно.
Соус слегка загущается мукой, и все ингредиенты становятся единым целым. Кстати, гуляш прекрасно переносит заморозку, поэтому смело готовьте двойную порцию и часть оставляйте на потом, давая тем самым себе большую свободу от кухни. Количество порций Как приготовить гуляш из свинины: рецепт классический. На кол-во порций. Свинина — г. Перец болгарский — 1 шт. Лук репчатый — г. Чеснок — 2 зуб. Мука пшеничная — 1 ст. Вода — г. Петрушка — 2 ст. Масло растительное — 2 ст.
Соль — по вкусу. Перец черный — по вкусу. Томатная паста — 2 ст. Приготовление: Шаг 1. Подготовить все ингредиенты для гуляша из свинины по классическому рецепту. Из мяса я взяла свиную шейку. На мой взгляд, это идеальная часть, с легкими прожилками жира, нежная, быстро растушивается и становится мягкой буквально за полчаса, а то и меньше. Также сюда подходит свиная лопатка или вырезка.
А вот окорок или корейка будут суховаты, поэтому их лучше не брать. Из овощей я взяла репчатый лук и болгарский перец. Если в семье не очень жалуют последний, то замените его, например, на морковь или же просто готовьте без перца.
Для большего аромата можно добавлять различные травы: майоран, душицу орегано , тимьян. Лично я предпочитаю самую знакомую нам петрушку. Кстати, укроп мне здесь совсем не нравится, но это очень субъективно.
Мясо промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезать небольшими кусочками со стороной примерно ,5 сантиметра. Если на куске много лишнего жира, то лучше его срезать, хотя бы частично. Мыть ли мясо перед приготовлением- каждый решает для себя сам.
Повара, в большинстве своем, в один голос утверждают, что этого делать не надо. Болгарский перец промыть, обсушить, разрезать и вырезать плодоножку с семенами и белыми плевами. Нарезать небольшими кусочками, около двух сантиметров. Также очистить репчатый лук и тоже нарезать не мелким кубиком.
Чеснок мелко порубить ножом или же пропустить через специальный пресс, предназначенный для измельчения чеснока. Зелень петрушки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и тоже нарезать. Толстые, жесткие стебли нам не нужны, только листики. Нагреть сковороду и влить пару столовых ложек растительного масла. Выложить кусочки свинины и на большом огне обжарить их до легкой корочки. В процессе перемешивания мясо посолить и поперчить. К мясу добавить кусочки болгарского перца и репчатого лука.
Обжаривать, помешивая, еще минуты Добавить томатную пасту и обжаривать еще минуту - другую. После в сковороду влить грамм воды. У нас останется 50 грамм - отставьте в сторону, она нам еще понадобится. Дайте воде закипеть, все перемешать, еще немного посолить, поперчить, закрыть крышкой, убавить огонь и потушить мясо до желаемой мягкости. В моем случае это заняло примерно 25 минут.
Тем временем смешать столовую ложку муки с оставленными 50 граммами воды. Хорошенько размешать, чтобы не осталось мучных комков. Вылить мучную воду в сковороду, перемешать и дать покипеть на маленьком огне еще несколько минут. Соус загустеет буквально на глазах. Остается только присыпать наш гуляш из свинины измельченными листиками петрушки и выключить огонь.
Все, наш гуляш из свинины по классическому рецепту готов. Как гарнир к нему подходит буквально все. Это и картофель, и пюре. Готовим с Надин! Потушила свинину в горчично-сметанном соусе. Рецепт мне понравился, буду и впредь так готовить. Приветствую гостей и подписчиков!
Готовила свинину по новому рецепту, и хочу сказать мне понравилось. Мясо получается такое нежное и мягкое, а гарнир к нему можно выбрать абсолютно любой. Ещё хочу отметить, что ещё рецепты есть у меня на: Одноклассники Телеграмм Вконтакте Можно подписаться и там.
Рассказываю рецепт приготовления. Сначала нужно промыть мясо, пропитать бумажным полотенцем и нарезать на мелкие кусочки. Обжариваем на сковороде с добавлением масла подсолнечного 7 минут.
Далее очистим и нарежем полукольцами лук и добавим к мясу, перемешиваем и обжариваем 5 минут По домашнему вкусно с Еленой. Сочная Свинина с Овощами на сковороде идеально подходит к любому гарниру на ужин и обед. Артём готовит. Заливаю свинину квасом и тушу 1 час, получается вкусно и необычно.
Рецепты просто. Правильно, готовим! Появление мультиварки значительно упростило жизнь хозяйкам. Тушеная в ней свинина напоминает мясо, приготовленное в печи. А жаркое из мяса и картофеля получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Мясо помойте, промокните бумажными полотенцами, затем нарежьте его кубиками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, активируйте режим «Выпечка» на 1 час. Выложите в чашу мясо, периодически его необходимо будет перемешивать.
Через 20 минут от начала программы добавьте специи и соль. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, картофель нарежьте крупными кубиками.
После звукового сигнала добавьте к мясу морковь и лук. Когда лук и морковь поджарятся, добавьте картофель, влейте воду и активируйте режим «Тушение» на 2 часа. После звукового сигнала, перемешайте блюдо и подавайте тушенную свинину с картофелем к столу. Свинина — мясо, которое легко готовить. А такое составное блюдо, как тушеная свинина с овощами порадует вас насыщенным вкусом и густой консистенцией. К тому же для него не нужно дополнительно готовить гарнир.
Свинину помойте и просушите, нарежьте кубиками. Затем обжарьте свинину на растительном масле в течение ,5 минут. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими брусками. Отдельно жарьте овощи. Сначала на растительном масле жарьте лук в течение 5 минут. После этого добавьте морковь, продолжайте жарить минуты. Помидоры нарежьте дольками, болгарский перец — соломкой. Добавьте овощи на сковороду, они дадут много сока.
Когда жидкость закипит, добавьте душистый перец и корень петрушки, перемешайте. Свинину и овощи соедините в казане или кастрюле с толстым дном. Когда подливка закипит, посолите и продолжайте тушить блюдо минут на умеренном огне.
В тушеную свинину с овощами, добавьте сливочное масло и рубленую зелень. Блюдо готово, можно подавать его к столу. Мягкая свинина с тушенными морковью и луком — очень простое блюдо, которое подойдет для обеда и ужина. Так как продукты томятся долгое время на медленном огне, мясо получается сочным, а овощи отдают весь свой аромат подливке. Мясо нарежьте кубиками.
Выложите мясо на сухую сковороду, посолите, поперчите и жарьте под крышкой на медленном огне минут. Затем слегка увеличьте огонь и готовьте еще 15 минут. Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи на сковороду, накройте ее крышкой и тушите блюдо 15 минут. После этого уберите крышку и готовьте свинину с овощами еще минут, постоянно помешивая. Подавайте блюдо в горячем виде. При желании можно посыпать тушеную свинину свежей зеленью. Толстые стенки казана создают благоприятную среду для длительного тушения мяса без подгорания.
В казане также легко можно приготовить тушеную свинину с картофелем, незатейливое блюдо для всей семьи. Свинину помойте и нарежьте кубиками. Поставьте казан на плиту, влейте масло, прогрейте его. Выложите свинину в казан и обжарьте ее на сильном огне до румяной корочки. После этого извлеките мясо из казана. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте четвертинками. Обжарьте в казане лук и морковь до мягкости. Далее добавьте к овощам муку, перемешайте.
Выложите в казан мясо и картофель, влейте соевый соус и томатный сок. Добавьте приправы и зеленый горошек. Влейте воду в таком количестве, чтобы она прикрыла все продукты. Закройте казан крышкой и томите блюдо на медленном огне ,5 часа, чтобы оно слегка побулькивало. При желании, посыпьте блюдо рубленой зеленью и подавайте в горячем виде к столу.
Свинина хорошо сочетается с любыми овощами. А это вкусное и сбалансированное блюдо для всей семьи. Особенно привлекательно выглядит тушенная капуста со свининой.
Как его приготовить, вы узнаете из нашего рецепта. Свинину помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте брусками небольшого размера.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
