Как варить курицу филе
Как отварить куриное филе. Это могут быть:. Разбойничий салат из блинов с курицей.
Затем нужно дать остыть прямо в этой воде. Благодаря этому филе останется сочным, нежным и ароматным. Раньше мы писали, как приготовить на Новый год салат "Новинка". Кроме того читайте о салате, вкуснее Мимозы.
Вт, 12 марта News Daily Styler Travel. Как отварить куриное филе для салата, чтобы его не испортить Воскресенье 18 декабря Как правильно готовить куриное филе фото: pixabay.
Калории: Главный редактор kakvarim. Более 10 лет занимается ведением и продвижением кулинарных сайтов и других крупных ресурсов. Остальные посты автора: Татьяна. Курица , Мясо Татьяна Дата обновления Похожие записи. Войти через. Я разрешаю создать мне учетную запись.
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности.
Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью. Не согласен Согласен. Уведомить о. Новые Старые Популярные.
Межтекстовые Отзывы. Загрузить ещё комментарии. Как варить креветки, 5 главных советов.
Как варить бурый рис. Как варить цветную капусту. Как варить мидии. Как варить свеклу. Как варить холодец. По сотрудничеству - kakvarim at gmail. Теперь нужно только накинуть на кастрюлю какое-нибудь полотенце потолще и подождать. Сколько ждать? Зависит от того, что вы собираетесь дальше делать с этим мясом. Если оно нужно вам холодным — то пусть спокойно остывает в кастрюле.
Если хотите слегка обжарить и сразу съесть — то вынимайте через 15 минут.
Если просто съесть — то через 20—30 опять-таки в зависимости от размера. Поверьте, такой нежной и при этом совершенно готовой грудки вы не ели никогда. Правила точно такие же, как для любого другого блюда — просто чаще всего для салатов не нужны никакие дополнительные ароматы в курице, и в воду не нужно добавлять ничего, кроме соли и, возможно, перца горошком.
Грудку для салата точно лучше остужать в отваре — так что озаботьтесь этим немного заранее. Если в вашем салате присутствуют рис или картофель — сварите их после курицы в том же отваре картофель нужно будет очистить и сразу нарезать нужными кусочками — салат получится гораздо вкуснее.
Правила варки куриной грудки в мультиварке не сильно отличаются от варки в кастрюле — разве что тем, что там не столь важно количество воды, поскольку мультиварка закрывается герметически, и весь пар никуда не уходит, продолжая готовить грудку. То есть можно положить грудку в мультиварку, залить кипятком из чайника — просто, чтобы вода покрыла мясо, положить соль и добавки по вкусу — затем довести в любом режиме до кипения, закрыть крышку и выключить мультиварку, действуя по схеме, расписанной выше.
На пару особенно вкусно получается грудка курицы, выращенной на свободном выпасе то есть той, у которой все-таки есть какие-то мышцы, а не как у бройлера. Для варки грудки на пару не обязательно иметь пароварку — достаточно просто жаропрочного дуршлага или сита, а также кастрюли, в которую этот дуршлаг хорошо встает, чтобы можно было хорошо закрыть конструкцию крышкой.
Ароматизировать грудку на пару можно только специями, нанесенными непосредственно на мясо, а также пряными травами, которые можно положить под курицу. Доведите в пароварке или в кастрюле воду до кипения в пароварке есть отметки для нужного уровня, в кастрюлю наливайте столько воды, чтобы она не касалась дна дуршлага , положите грудку, закройте крышку.
Варите по времени:. Выключив огонь, оставьте грудку внутри пароварки еще на 5 минут, и только потом вынимайте и нарезайте. Правильно — варить размороженную грудку. Если мясо правильно разморозить, никто и не заметит, что оно было заморожено.
Делать это нужно заранее. Замороженную грудку выньте из упаковки, положите в дуршлаг или сито. Поставьте дуршлаг в миску: туда будет стекать оттаивающая жидкость.
Накройте конструкцию пленкой и поставьте в холодильник. Чем более постепенно размораживается мясо, тем меньше оно похоже на размороженное.
Это займет от 8 до 24 часов — в зависимости от веса. Если времени мало, сделайте крутой солевой раствор большая горсть соли на 1 литр холодной воды и положите грудку. Нет, она не пересолится, будет готова к варке через пару часов.
Варите размороженную грудку как указано выше. Можно сварить и грудку непосредственно из морозильника — кладете в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне под крышкой 25—40 минут, опять-таки в зависимости от веса.
Но нужно понимать, что вкусную грудку таким образом получить невозможно — пока тепло дойдет до центра куска, снаружи она пересушится. Во-первых, в голову приходят самые разнообразные салаты с курицей. У нас на сайте их много, выбирайте на свой вкус вот здесь. Во-вторых, из отваренной грудки получается быстрый и очень вкусный жюльен — можно готовить по этому рецепту , но вареную грудку не нужно жарить, просто смешать с остальными ингредиентами.
В-третьих, отваренную куриную грудку очень хорошо использовать в сэндвичах, например, в таком или в таком.
