Мясной фарш на шпажках, Люля кебаб из фарша на шпажках в духовке
Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Приятного аппетита! Кухня вкусняшек. Новый способ приготовления люля-кебаб в домашних условиях!
Перемешать руками, чтобы все компоненты хорошо распределились. Теперь следует отбить фарш: собрать его в шар и с силой бросить в миску. Так повторить раз. Для удобства можно разделить его на две части и сначала отбить одну, потом другую.
Эта процедура позволяет удалить воздух и уплотнить смесь, а также активизировать белок, который придаст фаршу вязкость. На фото отбитый фарш справа, он более плотный, вязкий, лучше держит форму.
Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Шпажки замочить на такое же время в воде, некоторые замачивают в вине. Фарш разделить на колобки, вес одного 40 грамм.
Нанизать на шпажку и распределить по длине.
Должна получиться длинная колбаска. Прокатать по ровной поверхности, чтобы подкорректировать и выровнять заготовку. Руки при работе смазывать растительным маслом.
Переложить кебабы на решетку, установить на фольгу, где будет собираться стекающий мясной сок. Жуй TV — Вкусные Рецепты. Сочное объедение!
Люля кебаб на шпажках рецепт в духовке. Всегда Вкусно! Видео рецепты. Есть несколько правил, соблюдая их кебаб получится необыкновенно вкусным: в фарш добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Важно, фарш тщательно перемешать и даже немного отбить, не пожалейте для этого времени, вам понадобится для получения правильного фарша минимум минут, а если вы найдете еще минут, фаршу это пойдет только на пользу.
Затем поместите фарш в холодильник и оставьте его там минимум на 2 часа, можно и на ночь, будущие кебабы станут еще вкуснее. Слепите аккуратные котлетки, проткните их вдоль шпажкой или шампуром и плотно прижмите, так, чтобы внутри не осталось воздуха или пустот. Поджаривать кебабы можно на углях или в домашних условиях на сковороде, поверьте, они получаются не менее вкусными и сочными. Подписывайтесь, ставьте лайк, пишите отзывы в комментариях и делитесь рецептом с друзьями!
Еда от ШефМаркет. Люля кебаб из курицы в духовке. Разновидностью шашлыка, зародившегося на Востоке, популяризованного на Кавказе по праву считается люля кебаб. Из курицы в духовке рецепт приготовления нашел широкое распространение среди российских хозяек.
Секрет успеха этого блюда прост и заключается в сочетании мяса со специями, а также его особой прожарке. Люля кебаб из курицы в домашних условиях Ароматный, с хрустящей корочкой - любого гурмана с первой пробы покорит рецепт люля кебаб.
Из курицы в духовке хозяйки предпочитают готовить это блюдо в домашних условиях Люля-кебаб в духовке на шпажках рецепт кебаб с баклажанами. Chili Рepper. Фарш, зелень и специи. Вкуснейшие рецепты стран мира. Взрыв вкусовых рецепторов!!! Новый способ приготовления люля-кебаб в домашних условиях! Без жарки, без духовки!!!
Секреты самого вкусного домашнего люля-кебаб:. Мясо двух видов. Я смешала куриное мясо и баранину. Я считаю, что это лучшее сочетание: куриная грудка и жирный кусок баранины. Получается сбалансированный вкус. Получится сочнее. Не пропускайте через мясорубку, кабы сделать процесс быстрее.
Не ленитесь, иначе получится жижа, невозможно будет придать форму. В домашних условиях лучше делать кебаб не толстым, чтобы он хорошо приготовился внутри. Иначе это просто котлеты. Нужно раскалить сковороду, лучше взять обычную чугунную. Когда уже будет видно, что кебаб почти готов, смазать маслом гхи. Специи: соль по вкусу, кориандр порошковый, красный молотый перец, паприка. СЕКРЕТ именно в процессе приготовления: жир, стекая на раскалённую сковороду, даёт тот самый вкус дымка, когда готовишь на углях!!!
Готовьте в удовольствие. Дарья Черненко Меню недели. Люля-кебаб в домашних условиях в духовке. Люля-кебаб в домашних условиях? Это даже проще, чем на мангале, поскольку нет угрозы, что фарш упадет с шампура прямиком на угли.
Большой плюс - из минимального количества ингредиентов вы получите прекрасное сытное и сочное блюдо, причем его приготовление займет совсем немного как активного, так и общего времени. Люля - кебаб в духовке на шпажках можно готовить из говядины, баранины, свинины, смешанного фарша, курицы. Но куриный - один из самых моих любимых, чаще всего готовлю именно его. И рекомендую этот рецепт Быстро, просто и очень вкусно!
Люля-Кебаб в домашних условия. Приготовила сочный фарш, насадила на шпажки и запекла в духовке. Домашний люля-кебаб готов. Кухня вкусняшек. Идеальные мясные колбаски--Люля-кебаб на шпажках Фарш который не отваливается Готовлю в духовке. Просто немного отбейте, и все соберется в единое целое. Форму застелить бумагой для выпечки.
Шпажки можно ненадолго замочить в холодной воде, чтобы они не так горели. Но это не обязательно. Влажными руками вокруг шпажки сформировать этакую котлету - продолговатую и нетолстую.
Можно сначала сформировать, выложить в форму и вдавить в середину эту самую шпажку. Выкладывать каждую сразу же в форму для выпечки. У меня из этого количества фарша получается пять штук. Запекать куриный люля-кебаб примерно 30 минут. Время выпечки зависит как от особенностей вашей духовки, так и от толщины мяса на шпажках. Не надо ждать очень румяных корочек, ведь, на мой взгляд, намного важнее сочность. Если у вас в духовке есть функция гриля, то корочку можно сделать буквально за пару минут.
Если же нет, то куриный кебаб готовится около получаса, а после просто начинает подсыхать, и сочность блюда уходит вместе с лишним временем. Если хотите румяности, то можно быстро обжарить на раскаленной сковороде. Все, люля-кебаб на шпажках в духовке в домашних условиях готов! Можно подавать с рисом, лавашем.
Как дополнение к блюду прекрасно подходят аджика, маринованный лук или любые маринованные овощи, да и свежие тоже хорошо. Приятного всем вам аппетита! Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Скажите, если готовить из свинины, на сколько дольше держать в духовке нужно?
