Начинка на манты
Кисло-сладкий соус 4. Манты - блюдо восточной кухни. Вы наверняка слышали про хошан — жареные манты с мясом. Фарш для мантов не рекомендуется замораживать отдельно от теста, чтобы не пропала сочность мяса, если семья небольшая, то сделать манты лучше все сразу из приготовленного фарша и теста.
Традиционной начинкой для мантов считается мясо, нарезанное вручную на мелкие кусочки ножом и измельчённый лук. Прокручивание фарша на манты через мясорубку упрощает задачу, делает процесс измельчения мяса в фарш для начинки мантов быстрее.
Манты схожи с хинкали и пельменями, но начинка для мантов отличается составом от фарша на пельмени и совершенно не схожа по способу приготовления на фарш для котлет , как может показаться на первый взгляд.
Классический фарш для мантов состоит из баранины с добавлением к мясу и луку курдючного жира, но в разных восточных и азиатских кухнях свое понятие классики. Начиняют манты фаршем из говядины, свинины, курицы, используют смешанный фарш — свинину с говядиной. Готовят мясной фарш в начинку для мантов из мелкорубленного мяса и лука с тыквой, делают с мясом и картошкой, смешивают мясо измельченное кубиком с капустой, с кабачком.
Овощи — тыква, картошка, кабачок, капуста, репчатый лук — добавляются для сочности в фарш для мантов. Чем сочнее начинка, тем вкуснее манты. Это не означает, что начинка должна быть слишком жидкой. Картофель «забирает» из фарша излишки мясного сока, такая начинка не даёт мантам порваться во время варки на пару.
Делают фарш для мантов с картошкой, чтобы он был сочным. Когда хочется приготовить манты из говядины, чтобы начинка была сочной и вкусной, лучше сделать начинку с картофелем. Мясо и картофель мелко нарезать ножом, смешать с нарезанным луком, всё вместе придаст мясной начинке нежности.
Манты с мясом получаются не сухими, очень сочными, с вкусным брызгающим горячим соком внутри теста. Особенностью азиатских блюд считается добавление к мясу специальных специй, без приправ невозможно сделать настоящие манты. Специи, подходящие для мясной начинки — зира, чёрный и красный перец, тмин, чеснок.
По вкусу к мясу добавляют кориандр, майоран, базилик, которые делают фарш ещё ароматнее, готовые манты вкуснее. Порция: 4 50 мин Манты Восточная кухня. Фарш для мантов не рекомендуется замораживать отдельно от теста, чтобы не пропала сочность мяса, если семья небольшая, то сделать манты лучше все сразу из приготовленного фарша и теста.
Гуль ханум - вариант пельменей по-узбекски. Содержание изменённое начинка собрана из смешанного мясного фарша с сырой тыквой , переработанное под местный колорит Ханума или ханум рулет - азиатское блюдо из теста, напоминающее по содержанию, но не по форме манты.
Тесто замешивают на воде, без добавления яиц. Потом его тонко раскатывают, сверху укладывают начинку, скручивают рулетом и готовят в мантоварке.
Еще один рецепт мантов. На этот раз в начинку, помимо фарша из свинины и говядины с луком добавляется содержимое мозговой косточки - костный мозг. Соотношение фарша и лука Тесто для мантов можно сделать как обычно, смешав муку, воду и растительн Чтобы приготовить вот такие пенечки с мясной начинкой, вам потребуются г готового дрожжевого теста и г мясного фарша. Блюдо готовят в духовке, но лучше в пароварке. Подавать с поджаркой из лука и морковки RU Использование материалов фотографии, статей и др.
Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.
RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb. Новинка Штрули с фаршем и картошкой Штрули - блюдо из немецкой кухни.
Ленивые манты на сковороде Упрощенный рецепт мантов, которые не надо лепить. Манты с мясом, картошкой и кабачками Обычно манты готовят с мясом без добавления большого количества овощей. Манты с мясом и картошкой Если нет мантышницы, домашние манты с мясом и картошкой легко приготовить в обычной пароварке или мультиварке. Манты с картошкой и солёным салом Несмотря на то, что манты - блюдо азиатской кухни, их готовят и в европейских странах, внося в рецепт свои коррективы, учитывая национальные традиции и привычки.
Манты с сыром Если хотите быстро приготовить что-то сытное для всей семьи, то этот рецепт ленивых мантов с плавленым сыром выручит вас. Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке Манты - национальное блюдо азиатской кухни. Вареники с тыквой и мясом Рецептов начинок для вареников море.
Рулет с овощами в мантоварке ханум Рулет ханум, приготовленный на пару - неплохая альтернатива мантам. Готовьте манты на пару в течение 10 мин.
В другом варианте можете отварить их, как пельмени. Подавайте с йогуртовым соусом и пряным маслом. Манты в классическом варианте готовят из рубленого мяса баранины или говядины. Для блюда прекрасно подойдут более жирные части.
Также вы можете дополнить мясо салом или курдючным жиром, чтобы начинка получилась более сочной. В более простом варианте вы можете использовать любимый вид фарша : говядина, баранина, свинина, микс или даже птица. Выбирайте необходимые товары для домашних кулинарных шедевров, а «Мястория» привезет их к вашему порогу в Киеве или отправит по почте к ближайшему отделению.
Главная Полезное о мясе Манты: деликатес из Азии своими руками. Viber Telegram Whatsapp Email. История мантов С тюркского языка слово «манты» звучит как «мантьоу» и переводится довольно специфически «голова варвара». Рецепты мант: готовим дома Манты по-узбекски Для теста: мука — г; яйцо — 1 шт; вода — 1 стакан; соль — 1,5 ч. Фарш телячий. Фарш свиной. Фарш из выдержанной говядины.
Фарш Домашний ассорти. Фарш говяжий Абердин. Вырезка говяжья без головы. Бедро говяжье выдержанное. Ошеек говяжий Абердин выдержанный. Статьи и рецепты. Масленица в «Мястория». Мы уже готовы к Масленице, а вы? Настоящий суперфуд: как приготовить говяжью печень. Говяжья печень является одним из самых ценных продуктов питания, который доступен каждому. Она — источник полезных элементов для организма.
А еще говяжья печень может стать вкусным дополнением к вашему столу, если уметь правильно ее приготовить.
