Джем из винограда изабелла, Джем из винограда на зиму — рецепт с фото пошагово. Как приготовить виноградный джем на зиму?
Готовить его несложно. Здравствуйте хотела спросить , кипятила 30 минут, не сильно загустел, сколько ещё надо вообще времени кипятить, туда вообще надо желатин добавлять или нет. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Джем из винограда и слив. Оставьте данные для оповещения.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Варенье из винограда "Изабелла" 1. Приготовил : Natali.
Количество порций 4. Калорийность ккал. Виноград нагреваем и разминаем. Массу доводим до кипения.
Перетираем виноградную массу через сито. Получается виноградный сок с мякотью. Сок наливаем в кастрюлю с толстым дном или в сотейник и ставим на огонь. Добавляем сахар.
Получилось 2 литра мл. Добавлю 1 кг. Варим на малом огне, периодически помешивая. Готовим минимум час. Консистенция становится гуще. Кипящее варенье наливаем в стерильные банки и закатываем. Посмотрите сколько сока, и костей тоже очень много, поэтому сейчас, я погружным блендером пробью немного виноград, но не сильно усердствуя, чтобы кости не измельчить прям в муку.
Теперь всю эту массу перетираем через сито. Процесс этот не такой трудоемкий, как допустим протирание помидоров через сито, поэтому делается всё быстро и легко, и даже жмых мы не будем выбрасывать, а сварим из него компот.
Отправляем будущий джем на плиту, и кипятим 5 минут, если мы просто прокипятим виноград с сахаром, это будет достаточно жидкая масса, мы же хотим сделать желе, и даже похожее что-то на мармелад.
Можно воспользоваться либо пектином, либо желфиксом, либо агар-агаром. Пектин у меня какой-то Белгородский, купила в магазине всё для кондитера.
На 1 килограмм ягод я возьму столовую ложку, с небольшой горочкой и всё это с сахаром хорошо перемешаем, что бы не было никаких комочков.
Сейчас когда всё проварилось, добавляем сахар, порциями, понемногу, и перемешиваем. Кипятим 5 минут, не больше, такое варенье пятиминутка, максимум пользы, максимум витаминов, минимум сахара. Масса конечно же сейчас всё ещё жидкая, но со временем, после того как она остынет, она загустеет. Разливаем по баночкам. Конечно ему нужно пару дней, чтобы застыть, тем не менее, это уже не жидкое варенье, ещё тем более при таком малом количестве сахара.
Если вам понравился рецепт ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Поделитесь с друзьями в соцсетях, будет вообще здорово.
