Уха из головы щуки, Уха из головы щуки
И долго били…. Как рассчитать пенсию в году. Уха из щуки. Уха из головы щуки 0 4.
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите в неё голову и хвост.
Доведите до кипения и варите примерно 30—35 минут. Снимайте пенку, которая образуется на поверхности. Выложите рыбу на тарелку, бульон процедите и верните обратно в кастрюлю.
Остудите рыбу и разберите на кусочки, удаляя кости. Доведите бульон до кипения и опустите в него картошку, лук, пшено и горошины перца. Варите примерно 20—25 минут. Верните рыбу в кастрюлю и перемешайте. Через минуту-две снимите уху с огня и оставьте под крышкой на 10—15 минут. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Голова щуки.
Хвост щуки. Чёрный перец горошком. Очищенные от чешуи голову и хвост промойте под проточной водой, удалите жабры.
Хребет рыбы, если он остался, также можно сварить вместе с головой и хвостом. Голову можно оставить целой и подать вместе с супом. Честно-говоря, это самое трудоемкое и сложное в приготовлении ухи из щучьих голов. В голове у щуки практически нет мелких костей, все что есть достаточно крупные и хорошо проваренное мясо легко от них отделяется. Мяса из головы получается где-то в 2 раза меньше чем костей, хрящей и кожи по весу. В общем на отделение мяса уйдет как раз столько времени сколько надо для того чтобы сварилась картошка, морковка и лук.
Далее нужно высыпать в уху мясо и добавить зелень. Подойдет любая: лук, петрушка, сельдерей, кинза. Стоит обратить внимание что зелень не является обязательным компонентом ухи - можно и без нее обойтись. Добавлять зелень стоит когда блюдо уже готово, чтобы она осталась красивой и придавало эстетики ухе, а не успела развариться и стать коричневой массой.
Точно по такому же рецепту можно приготовить уху из целой щуки или из голов и хвостов тех частей рыбы которые проблемно использовать в других блюдах, но не в коем случае не стоит выбрасывать.
Brutal Cooking Простые рецепты Рецепты из мяса Рецепты из рыбы Рецепты из курицы Рецепты напитков Уха из щучьей головы В примере было приготовлено блюдо на 4 порции Время приготовления: 80 минут Тип блюда: Суп Русская кухня Ингредиенты Голова щуки - грамм Картофель - грамм 4 средних картофелины Морковь - грамм Лук репчатый - 50 грамм Зелень любая по вкусу Специи лавровый лист, перец горошком Соль - 1 чайная ложка.
Карта сайта. Brutal Cooking. Простые рецепты.
Рецепты из мяса.
