Приготовление пищи на пароварке, С пылу, с пару: как готовить в пароварке. Рецепты блюд
Ингредиенты: Тыква Лимон Мед Киви. Крупы Конкурс "Проверено временем". В это время очистите от кожуры 3 картофелины и положите в пароварку и поставьте готовиться. Зелень на пару можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.
Кроме того, пища, приготовленная на пару, менее калорийна, так как она готовится без масла. А еще еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше градусов, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах.
При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса.
При этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Несколько советов:. Листовая зелень Приготовьте на пару шпинат, кейл, пекинскую капусту или мангольд, если нужно убрать горечь во вкусе и сохранить витамины и минералы.
Для каждого вида зелени требуется разная продолжительность обработки паром. Для листовой капусты нужна более высокая температура, чем для шпината.
Чтобы не передержать овощи в пароварке, обращайте внимание на цвет. Например, если листья капусты ярко-зеленые, значит, она готова. Зелень на пару можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Чтобы сделать вкус зелени более насыщенным, сбрызните ее лимоном. Добавьте соус по вкусу или ароматное масло, которые тоже готовятся в очень быстро. Сливочное масло улучшит вкус и текстуру брокколи, репы, стручкового гороха и моркови.
Сделайте заготовку заранее и храните в морозилке. В масло для репы добавьте чеснок, красный перец и вяленые помидоры, для моркови будет идеальным чуть сладкое масло с цедрой апельсина и тимьяном. Брокколи сдобрите маслом со свежим розмарином и филе анчоуса, а стручковый горох — ароматным дополнением с соком и цедрой лимона.
Поместите овощи в двухъярусную пароварку. На нижний уровень кладите морковь, она готовится дольше, затем репу, соцветия брокколи и стручковый горох.
Подавайте горячие овощи с кусочками сливочного масла, оно будет таять и наполнять блюдо вкусом и ароматом. В пароварке баклажаны получаются сочными и нежными. Используйте их для салата, закуски или как гарнир к рыбе. Разрежьте баклажаны вдоль, выложите в блюдо пароварки разрезом вниз, готовьте 10 минут.
Немного остудите. Для заправки смешайте сахар, соевый соус, сладкий соус чили, кунжутное масло, сок и цедру лимона. Добавьте зелень. Приготовьте на ужин рыбу и овощи на пару, чтобы обеспечить организм полезными омега-3 жирами, кальцием, фолиевой кислотой, витамином С и железом. На нижний ярус пароварки выложите мелкий молодой картофель, сверху спаржу и стручковую фасоль. На второй ярус — филе рыбы с кружочками лимона.
Готовьте 10—15 минут. Сделайте соус: смешайте натуральный йогурт, яблочный уксус, горчичный порошок, свежую мяту и укроп. Выложите готовую рыбу и овощи на тарелки, полейте ароматным соусом. Приятного аппетита!
Попробуйте еще один вариант заправки для рыбы — из меда, соевого соуса, хлопьев красного перца и кунжутного масла. Китайские пельмени на пару легко сделать дома. На их приготовление уйдет чуть больше времени, чем на покупку и варку полуфабрикатов, зато за лепкой соберется вся семья.
Замесите тесто для пельменей.
Для начинки смешайте свиной фарш с мелко нарезанными креветками и зеленым луком. Заправьте чайной ложкой сахара, соевым соусом и молотым имбирем. В пароварку выложите капустные листья, а сверху на них поместите пельмени. Готовьте 8—10 минут. Подавайте с темным рисовым уксусом, приправленным имбирем и острым перцем чили. Купите в магазине азиатских продуктов замороженные булочки бао, или баоцзы. Отправьте их в пароварку на 10—12 минут.
Обжарьте на антипригарной сковороде куриный фарш, добавьте к нему пасту чили с бобами чили бин, влейте стакан воды, тушите пять минут.
Надрежьте булочки и положите внутрь готовую начинку. Украсьте булочки соломкой из моркови, листьями кинзы и мелко нарезанным жареным арахисом.
Обычно лук-порей кладут измельченным в супы или рагу, но он хорош и соло. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре. Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35—40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2—4 часов.
На стакан воды требуется 2 ч. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут.
Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.
Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.
Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно! Прекрасно -коротко и ясно, а главное - полезно.
И , действительно, вкусно. Через день такого питания все прежде любимые излишества в питании кажутся ненужными - настолько вкусно наслаждаться естественным вкусом продуктов. На данный момент готовлю себе и внучке очень многие блюда на пару. Я не ожидала, что это так вкусно. Особенно нравятся овощи, приготовленные на пару.
Цвет у овощей получается ярким, насыщенным, каждый ломтик или кусочек целый, красивый, и самое главное, я не солю овощи ни чуточки, но для них соли и не надо, соль уже есть в паровых овощах. Внучке нравится паровое мясо, мясо курицы и индюшечье, паровые вареники. Незаменимая вещь, когда готовлю буузы. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Инструкция по применению.
Как готовить еду на пару: инструкция к применению Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Варить или готовить на пару Еда , приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке.
Что лучше всего готовить на пару На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовим блюда на пару с кухонной техникой Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой.
Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены.
