Приготовление томатного сока из томатной пасты
Томатный сок - лучшие 10 рецептов Овощи в томатном соке Томатный сок без стерилизации на зиму Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров Несладкие булочки на томатном соке Cуп из томатного сока с сыром Томатный сок с солью Сок из помидоров через мясорубку Сок томатный с мякотью Томатный сок со свеклой на зиму Томатный сок на зиму. Не солите сок, а пейте прикасаясь губами к соленой кромке стакана. Ну а после — разлить по стерилизованным банкам и укупорить.
Подготовьте питьевую воду для томатного сока. Налейте ее в ковшик, доведите на сильном огне до кипения и снимите с плиты. Дайте остыть до комнатной температуры. Томатную пасту выложите в ковшик или в банку. Добавьте соль и сахар. Постепенно, перемешивая венчиком, порциями вливайте кипяченую питьевую воду.
Каждый раз старайтесь добиться, чтобы смесь имела однородную консистенцию. Уберите получившийся томатный сок в холодильник примерно на 45 минут. Затем разлейте по бокалам и подайте на стол. По желанию, томатный сок можно еще немного подсолить. Томатный сок из томатной пасты не подлежит длительному хранению: этот напиток из тех, что готовится для немедленного употребления после недлительного охлаждения. Томатный сок из томатной пасты можно приправить молотым острым перцем, соусом табаско буквально несколько капель!
Сделать томатный сок дома совсем не сложно. Главное — чтобы помидоры, которые вы используете, были максимально спелыми и сочными. Какого сорта — тоже неважно, пусть только будут красного цвета. Для приготовления томатного сока в домашних условиях вы прекрасно можете обойтись без соковыжималки, вполне достаточно блендера или мясорубки. Домашний томатный сок с мякотью даст фору любому магазинному — как в плане вкуса, так и пользы.
Что вовсе не удивительно, ведь в таком случае вы можете выбрать самые спелые, сочные, сладковатые помидоры и, конечно же, не добавлять ничего лишнего. Пользы от нее никакой нет, тем более в таких количествах, добавляют соль для консервации и для вкуса. Если какая-то соль менее соленая, с дополнительными примесями, то это означает, что ее нужно добавлять больше, чем обычной хорошей. Крупную соль вы растворяете в воде или мелкую, или целый кусок, или перемолотую в пыль — для вкуса нет никакой разницы вообще, в принципе.
Ваш адрес email не будет опубликован. Томатный сок из томатной пасты 7 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Томатная паста. Перец черный молотый. Вода очищенная питьевая. Калькулятор мер весов Фотографии.
Шаг 1 из 6. Соль лучше всего брать морскую, она полезнее и не такая соленая, как обычная поваренная. Шаг 2 из 6. Шаг 3 из 6.
Шаг 4 из 6. Шаг 5 из 6. Шаг 6 из 6. Татьяна Чудовская Все рецепты автора. Поделиться вконтакте. Морковно-тыквенный сок на зиму Кабачки на сковороде-гриль Овсяный пирог с яблоками Салат с маринованными шампиньонами Диетические тефтели из куриного фарша Сэндвичи с консервированным тунцом и яйцом Курица в духовке целиком в рукаве Запеченный кролик в рукаве в духовке Компот из яблок на зиму Сочные рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной и манкой Желе из черной смородины Яичная лапша с кроликом и овощами.
Турецкий суп «Чорба» Щи с капустой и фасолью Рыбный суп из форели Турецкий томатный суп Куриные котлеты с подливкой на сковороде Сливочно-томатный соус Рассольник с рисом и солеными огурцами Соус из томатной пасты Суп с рисом и томатной пастой по-грузински Классическая солянка с мясным набором, маслинами и огурцами Суп из бобов с говядиной и перловкой Гороховый суп-пюре с копченостями.
Гид по пряным травам: как хранить и в какие блюда добавлять Как можно кормить семью неделю, купив всего одну курицу.
Комментарии к рецепту 7. Алексей 5 лет назад. Стас 4 года назад. Сергей 4 года назад. Евгений 2 года назад. Александр 2 года назад. Александр 1 год назад. Но я знаю способ сэкономить на покупке томатного сока в раза. Однажды я смотрела одну околокулинарную передачу, в которой рассказывалось, что томатный сок изготавливается из разведенного водой в определенной пропорции томатного концентрата — густой томатной пасты. Фактически, потребителю предлагается та же самая томатная паста, только с добавлением воды, щепотки соли и красивой упаковки.
А цена за все эти «услуги» накручивается в несколько раз. Из этой банки в домашних условиях можно получить 3 литра томатного сока разводится кипяченой водой в пропорции 1 к 6. Если сок посолить и просто перемешать вилкой, то никакой разницы во вкусе с покупным соком вы не ощутите.
Важно : для томатного сока подойдет только томатная паста. Не кетчуп, не томатный соус, а именно паста. И не допускается добавление никаких других ингредиентов, кроме воды и соли.
А теперь сравним с ценами на магазинные соки в пакетах. Кроме того, покупные соки еще и содержали разные добавки, вроде регуляторов кислотности и сахара. Кстати, еще экономнее готовить томатный сок самостоятельно.
Но для этого, как минимум, нужен доступ к дешевому сырью помидорам. Так как у меня нет подсобного хозяйства, то приходится покупать помидоры на рынке или в магазине.
Увы, даже в сезон они стоят столько, что производство из них томатного сока менее выгодно, чем покупка томатной пасты. Но если Вы живете в южных широтах например, в Украине , то это уже имеет смысл. Кроме того, приготовленный домашний сок надо где-то хранить. А томатная паста, уже уваренная и упаренная, в этом смысле эргономичнее. Спасибо, Анна, хороший совет, мудрый. Цвет пасты, если слишком коричневая, то производитель сильно переварил её и она будет горчить. Цвет должен быть умеренно красным, но не слишком!
Меня ещё в детстве кто-то научил так делать. Причем, из готовой покупной пасты мне томатный сок нравится гораздо больше, чем из помидоров с грядки. Только с таким соком нужно быть осторожным. Соль вызывает жажду, и если её заглушать тем же томатным соком, то это замкнутый круг, все время пьешь и не можешь напиться. В результате в организме избыток и соли, и жидкости, это вредно для здоровья.
