Когда собирать спаржевую фасоль
Положите семена в стеклянную банку с плотно закручивающейся крышкой. Читайте также: Выращивание фасоли и уход в открытом грунте. Чтобы не потерять семена и стручки не трескались, нужно собирать фасоль утром. Длина стручка должна достигнуть примерно 20 см, однако у некоторых сортов она бывает вдвое или втрое больше.
Фасоль относится к теплолюбивым культурам. Чем выше температура, тем быстрее появляются всходы на поверхности почвы. Холодная и дождливая погода приводит к опаданию бутонов и цветков, а также к поражению бактериозом и антракнозом.
После завязывания бобов растения устойчивы похолоданию. Сильная жара также вредит спаржевой фасоли — формируются очень низкие растения, что приводит к снижению урожая. Спаржевая фасоль — растение короткого светового дня, более требовательна к свету в первой половине вегетации, до начала завязывания бобов. Впрочем, она формирует неплохой урожай бобов даже в условиях частичного затенения, поэтому ее успешно выращивают в уплотненных посевах.
Фасоль особенно реагирует на влажность почвы и воздуха. Если не хватает влаги, всходы задерживаются, рост и развитие растений замедляются. В период формирования бобов недостаток влаги приводит к уменьшению их размера, бобы становятся тонкими, с небольшим количеством зерен и грубоватой консистенцией плодов. Вследствие перенасыщения влагой растения также страдают: корневая система ослизняется, листья преждевременно желтеют и отмирают, бутоны и цветки осыпаются, появляются грибковые заболевания.
Фасоль надо поливать умеренно, но регулярно — раз в неделю, а в период цветения — удваивать норму воды. После поливки рекомендуется рыхлить почву вокруг растений, чтобы не прекращался доступ воздуха к корневым клубням.
Постоянно пропалывают фасоль от сорняков, потому что они истощают почву. Для повышения урожайности рекомендуют проводить две подкормки минеральным комплексным удобрением. Через 14 дней после цветения спаржевой фасоли можно собирать первый урожай стручки длиной 15—20 сантиметров. Ежедневно или через день надо срывать спелые стручки, чтобы плоды у них не успевали затвердеть. Сбор фасоли продолжается с июля до самой осени сентября или октября. Свежесобранные бобы непригодны для хранения более семи дней, даже в погребе или в холодильнике, их лучше заморозить, разложив на порции в полиэтиленовые мешочки или контейнеры.
Также можно бланшировать стручки, то есть заранее отварить в подсоленной воде в течение нескольких минут, а затем подсушить и положить в морозильную камеру. Замороженная фасоль легко выдерживает хранение в течение полугода. Сами растения срезают у поверхности земли, таким образом в земле остаются корни с клубеньковыми бактериями, которые обогащают почву азотом. Не рекомендуется удобрять растение азотными удобрениями. Это приведет к формированию мощного ствола, негативно скажется на качестве урожая.
Стручки вырастут небольшими, сухими. Посевные работы лучше начинать в конце весны — начале лета, когда прекратятся ночные заморозки. Семена лучше предварительно замочить. Для этого их обворачивают влажной марлей, выдерживают сутки. Затем их нужно прорастить.
Высаживать можно тогда, когда из семян появится небольшой росток. Выращивание и уход спаржевой фасоли начинается с высадки в открытую почву. После взрыхления на грядке формируют неглубокие ямки в 3 см.
Расстояние между ними — примерно см, между соседними рядами — 30 см. Вьющиеся сорта рекомендуется высаживать с большим интервалом — см, так как растениям понадобится дополнительная опора в виде колышков. В каждую лунку помещают по 2 зерна. Сверху присыпают перегноем, поливают. Сроки появления первых всходов — 2 недели.
Ростки необходимо проредить, чтобы оставить наиболее крепкие их них. Спаржевая фасоль любит влагу. Чем более обильным, регулярным будет полив, тем лучший урожай вы соберете с дачных грядок. Если почва тяжелая, ее необходимо дополнительно взрыхлять, обеспечивая естественную циркуляцию воздуха у корней.
Такой прием препятствует загниванию корневой системы. Главное условие, как вырастить стручковую фасоль, — обеспечивать достаточный полив. В домашних условиях поддерживать необходимую влажность почвы можно с помощью вкапывания гибкой трубки на глубине см и на таком же расстоянии от стебля. Свободный край опускают в емкость с водой, обеспечивая, таким образом, попадание жидкости непосредственно к корням. Подкормку необходимо осуществлять в момент появления соцветий и после цветения.
Вносить минеральные удобрения удобно в бороздки, вырытые на расстоянии 10 см от саженцев, параллельно рядам их прорастания. Когда плоская стручковая фасоль достигнет см в высоту, растение нужно окучить. Когда культура вытянется до ,5 м, верхушки следует прищипнут. Это приостановит рост стебля, даст возможность набрать стручкам силы. Скорость созревания зависит от сорта. Разложите или подвесьте их в хорошо проветриваемом месте для полного высыхания, подстелив ткань или бумагу.
Собранный урожай зеленой фасоли нужно правильно сохранить, иначе все труды по ее выращиванию окажутся напрасными. Свежесобранные стручки нельзя оставлять надолго на свежем воздухе, особенно под лучами солнца. Их нужно сразу сложить в пластиковый ящик или ведро и накрыть полиэтиленовой пленкой.
Заморозка — самый популярный способ длительного хранения урожая спаржевой фасоли.
Чтобы все сделать правильно, производите ее по следующей схеме:. Хорошо просушенные бобы можно упаковать в один большой пакет, так как они не слипнуться и можно будет доставать столько, сколько нужно. Консервировать стручковую фасоль можно по-разному. Один из способов — использовать маринад с уксусом для получения стручков, которые нужно дополнительно перерабатывать. Можно приготовить маринованную фасоль, готовую к употреблению. Существует множество рецептов закусок и овощных салатов со спаржевой фасолью, которые заготавливают на зиму.
Сушка стручковой фасоли — отличный способ сохранить большое число полезных веществ продукта, не требующий большого пространства для размещения и огромных усилий. Для ее осуществления потребуется надежная электросушилка. Предназначенные для посадки или употребления высушенные зерна стручковой фасоли необходимо правильно сохранить. Положите семена в стеклянную банку с плотно закручивающейся крышкой.
В емкости не должен образовываться конденсат, не ставьте ее вблизи отопительных приборов. Не позволяйте семенам фасоли, являющимся посевным материалом, промерзнуть, так как это испортит их всхожесть.
