Что можно приготовить из утки, Утка – 83 рецепта с фото, готовим Утка пошагово, ингредиенты
Утиное филе в вишневом соусе. Обжарьте грудки в оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны, начиная с кожицы. Наталья Андреева.
Автор: Еда 8 ингредиентов. Закуски Русская кухня. Утка с пряными фруктами. Автор: Алексей Зимин 20 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Утка в духовке. Автор: Еда 5 ингредиентов. Основные блюда Китайская кухня. Утка по-пекински. Автор: Майк Лобов 10 ингредиентов. Основные блюда Русская кухня. Утка с антоновкой. Автор: Ирина Шанаурина 8 ингредиентов. Утка, тушеная с капустой. Автор: Сергей Иванов 11 ингредиентов. Идеи Видеорецепты.
Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Основные блюда Авторская кухня. Утка с яблоками и специями.
Автор: Полина 8 ингредиентов. Основные блюда Британская кухня. Утка по-английски. Автор: Ким Черотов 8 ингредиентов. Утка с яблоками. Автор: Юлия Вержбицкая 8 ингредиентов.
Основные блюда. Утка с яблоками в пиве. Автор: Александр Камышов 5 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Автор: Masha Potashova 8 ингредиентов. Утка в медовой карамели с яблоками.
Утка, жаренная с апельсинами. Автор: Ирина Васильевна Крош 6 ингредиентов. Завтраки Каши Омлет Яичница Сырники Творожные запеканки Овсяная каша Каши на воде Фриттата Рисовая каша Драники Каши на молоке Манная каша Мюсли Пшенная каша Сладкие каши Гранола Основные блюда Запеканка Котлеты Рулеты Рагу Лапша Стейки Блюда из баранины Пюре Шашлык Блюда с фаршем Плов Роллы Гречневая каша Рецепты с индейкой Картошка с грибами Жаркое Блюда из рыбы Блюда из овощей Лазанья Блюда из птицы Блюда с соевым соусом Блюда из мяса Курица в духовке Перец фаршированный Овощное рагу Вареники Пельмени Блюда из курицы Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Гратен Жульен Овощи в духовке Новогодние блюда из свинины Рыба в духовке Фаршированные блюда Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7. Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4. Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9. Кисло-сладкий соус 4.
Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Овощи и части утки положите в кастрюлю, а на противень влейте немного кипятка, чтобы собрать прилипшие кусочки со дна. Слейте жидкость в кастрюлю с овощами, добавьте литр воды или бульона и поставьте на средний огонь. Поднимающийся на поверхность жир снимайте. Положите варёную картошку на противень, что оставили в духовке.
Добавьте несколько ложек жира, слитого из овощей, приправьте специями и запекайте ещё час. В отдельной кастрюле разогрейте 2 столовые ложки жира. Всыпьте муку и перемешайте до пастообразной консистенции. Добавьте содержимое кастрюли с овощами и влейте портвейн. Доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая. Достаньте из духовки картошку и уток. Тушки отложите на тарелки, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Содержимое кастрюли процедите через сито, прижимая овощи, чтобы получить как можно больше ароматных соков, — это ваш соус.
Перелейте его в чистую посуду и поддерживайте тёплым на слабом огне, не забывая удалять с поверхности жир. Джейми Оливер предлагает не резать утку, а щипцами отделять мясо от костей и руками разрывать мякоть на кусочки.
Подавать к столу с картошкой и соусом. У яблок удалите сердцевину, разрежьте их пополам и начините утку.
Запечатайте тушку с помощью зубочисток, ножки свяжите. Вниз поставьте поддон для излишков жира. Запекайте 50 минут.
Затем переверните и готовьте ещё столько же. Взбейте мёд, сок апельсина и лимона. Достаньте утку, щедро смажьте медовой глазурью и оставьте на 20 минут. Нарежьте и подавайте к столу с любимым гарниром.
Подготовьте птицу, начините её цитрусовыми и запечатайте с помощью ниток или зубочисток. Сделайте надрезы на кожице. Натрите тушку солью и уложите на решётку грудкой вверх. Вниз поставьте противень — на него будет стекать утиный жир.
Запекайте до золотистого цвета 6—7 часов. Дайте остыть 15 минут, не накрывая фольгой. Приготовьте соус. Растворите крахмал в нескольких столовых ложках вина, остальное влейте в кастрюлю и слегка подогрейте.
Добавьте джем, перемешайте до однородности и доведите до кипения. При необходимости добавьте ещё джема или вина, снимите с огня.
Медленно вливайте смесь с крахмалом в соус до лёгкой вязкости, постоянно помешивая. Удалите цитрусовые из тушки и нарежьте мясо. Добавьте на тарелку соус, уложите на него кусочки утки и подавайте к столу.
Подготовьте утку. Щедро приправьте её солью снаружи и внутри, положите на доску и начините чесноком и нарезанным на кусочки лимоном. Запечатайте и свяжите ножки вместе. Над противнем или глубокой формой установите решётку, уложите на неё птицу грудкой вверх и запекайте 1 час. Затем переверните и готовьте ещё 40 минут.
Слейте жир из посуды, ещё раз переверните птицу и продолжайте готовить. Сделайте глазурь. Соедините бальзамический уксус и сок лимона и щедро смазывайте этой смесью утку каждые 10 минут на протяжении 40 минут. В отдельной миске соедините мёд и 3 столовые ложки смеси уксуса и лимона. Продолжайте смазывать утку этой смесью каждые 10 минут ещё 40 минут. За 10—15 минут до готовности можете увеличить температуру, чтобы корочка была более хрустящей и румяной.
Вытащите мясо из духовки и подождите 15 минут. Удалите лимон и чеснок, нарежьте утятину и подавайте к столу. Процесс отличается от того, что в начале статьи! Налейте воду в большую миску и добавьте уксус.
Замачивайте птицу 1 час. Дайте утке просохнуть естественным способом если кухня позволяет, подвесьте её за голову или шею на крючок. Смажьте тушку изнутри. В другой миске соедините патоку, кипяток и уксус.
Равномерно смажьте утку, оставьте на 30 минут, затем распределите смесь ещё одним слоем. Маринуйте 12—24 часа в прохладном месте. Если такого нет, уберите в холодильник, но сначала наденьте тушку на бутылку с водой: важно, чтобы она сохраняла вертикальное положение и со всех сторон был доступ воздуха. Приготовьте тесто для блинчиков. Соедините муку и соль в жаропрочной миске, влейте кипяток.
Перемешайте кулинарной лопаточкой до однородности. Когда тесто немного остынет, вымешивайте его 8 минут до упругости. Если тесто будет слишком липким, добавьте немного муки. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на час.
Запечатайте утку с помощью зубочисток. Поставьте в духовку противень, застеленный фольгой, на решётку над ним положите тушку. Запекайте 20 минут с одной стороны, затем 15 минут с другой.
Вернитесь к блинчикам. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на 12 равных частей. Сформируйте шарики, приплюсните их до толщины 5 см. Смажьте половину их них маслом. Оставшиеся кусочки уложите на смазанные маслом. Раскатайте 6 двойных блинчиков диаметром примерно 18 см, следите, чтобы всё было равномерно. Разогрейте сковороду на среднем огне.
Уложите блинчик. Когда через 30—40 секунд между двумя слоями начнут образовываться пузырьки воздуха, переверните блин. Он должен остаться белым, слегка подрумянившись в нескольких местах. Спустя ещё 30 секунд пузырьки воздуха станут больше. В этот момент уберите блинчик на тарелку, дайте остыть полминуты и аккуратно разделите его на два. Повторите с остальными. У вас должно получиться 12 блинчиков. Отложите их и накройте тёплым полотенцем. Вернитесь к птице. Или достаньте утку, поместите в глубокую кастрюлю и полейте горячим маслом , придерживая за шею.
