Салат со свежим тунцом, 15 лучших салатов с тунцом консервированным и жареным - Лайфхакер
Сковороду хорошо нагреть. Салат «Нисуаз» понравится даже тем, кто не очень любит рыбу, так как тунец практически не имеет рыбного запаха, а по вкусу и питательным свойствам похож на мясо. Предыдущая статья Следующая статья. Смешайте майонез, йогурт и лимонный сок. Коллекции Пасха
И так, смешиваем оливковое масло первого холодного отжима, красный винный уксус, горчицу дижонскую и горчицу французскую, молотый черный перец. Дижонская горчица имеет слегка кисло-сладкий вкус, что придает блюду из рыбы или мяса особую нотку во вкусе. Французская горчица это горчица с крупными зернами, вкус сладкий. Отличаются эти горчицы от обычной "русской горчицы" меньшей остротой во вкусе и не такие ядреные, что не перебивает вкус основного блюда.
Заправка для салата с тунцом это некий баланс сладкого и кислого вкуса, даже использовать соль не нужно. Тунец для салата нужен именно свежий в виде небольших по размеру стейков. Что бы его идеально приготовить мы стараемся не нарушить целостность стейка. Обжариваем на оливковом масле до средней прожарки. Температуру лучше выставить на среднее значение, что бы стейк не пригорел, а сочность осталась внутри.
По аналогии как и со стейком говядины, метод готовки - это запечатать сок тунца внутри стейка.
Обжаривать со всех сторон, наблюдая как температура меняет цвет мяса тунца. Получается, что края поджариваются до легкой корочки, а середка остается почти сырой, так мы раскрываем природный вкус тунца. Время жарки тунца по одной минуте с каждой стороны.
Собираем салат с тунцом: на тарелку выложить листья шпината, красную фасоль, весенний лук. Сверху положить нарезанные пополам томаты Черри, яйца и кусочки стейка тунца.
Все вместе хорошо перемешиваем и оставляем настояться. Яйца для салата можно отварить вкрутую или всмятку. Лучше, если будет плотный белок и мягкий желток. Картофель кладем в воду, солим и минут варим до готовности. Затем сливаем воду, чистим и нарезаем дольками среднего размера.
Помидоры нарезаем дольками.
Рыбу будем жарить крупными кусками, как мясной стейк. Для этого в сковороду вливаем немного растительного масла, прогреваем и обжариваем филе тунца по минуты с каждой стороны. Тунец получится средней прожарки. Если хотите довести до полной готовности, то время обжарки увеличиваем ещё на пару минут с каждой стороны. Готовую рыбу перекладываем на тарелку, остужаем, затем острым ножом нарезаем пластинками одинаковой толщины. В глубокую тарелку кладем листья салата.
На листья выкладываем дольки картофеля и помидоров, яйцо, разрезанное пополам и кусочки тунца. Заправляем все соусом и подаём к столу. Салат «Нисуаз» понравится даже тем, кто не очень любит рыбу, так как тунец практически не имеет рыбного запаха, а по вкусу и питательным свойствам похож на мясо. Рекомендуем попробовать. Кальмар очищенный г. Морской коктейль г. Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новинках, акциях и скидках первыми.
Email уже подписан на рассылку. Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности. Товар добавлен в корзину. Количество - 1 шт.
Перейти в корзину. Вернуться к покупкам.
Условия возврата товара. Если вы обнаружили признаки некачественной продукции: 1. Заказать обратный звонок. Получить прайс-лист.
Оптовая компания. Частное лицо. Я соглашаюсь с условиями Политики конфиденциальности и Обработки персональных данных.
Оставить отзыв. Ваша оценка:. Вход в личный кабинет. Еще нет аккаунта? Забыли пароль?
