Ребра барбекю в духовке, Свиные ребрышки барбекю в духовке | Kulinariya club | Дзен
Побеги чеснока с мясом. По кухне. Сок после приготовления сохраните. Шаги 1. Мастерская кухонной мебели.
Количество специй, указанное в этом рецепте как раз достаточно для примерно ,5 кг ребер. Если у вас под рукой нет молотого лука, чеснока и горчицы, то можно использовать обычную горчицу, измельченный свежий чеснок и лук. Это уже не будет "dry rub", но вкус будет тоже замечательный. Измельчите чеснок и лук в комбайне до пасты, добавьте горчицу и все это смешайте с уже перемешанными сухими специями.
Получится некая паста, которой нужно будет натереть ребра.
Однако сухие специи использовать удобнее, их можно смешать заранее и они более равномерно распределяются по поверхности ребер и не пригорают. Поэтому, если вы любите ребрышки и есть время, то обзаведитесь сухим луком, чесноком и горчицей. Подготовленные ребрышки натираем со всех сторон смесью специй, хорошо массируя мясо. Заворачиваем с пищевую пленку и кладем на ночь в холодильник. Нагреваем духовку до градусов Цельсия. Ребра вынимаем из холодильника, снимаем пленку, заворачиваем их по отдельности в несколько слоев фольги и готовим в духовке при градусах 1,5 часа на гриле при той же температуре и непрямом жаре.
Время будет зависеть от размера ребер, увеличивайте время, если необходимо. Можно использовать хороший покупной соус BBQ. На самом деле я чаще всего так и делаю.
Просто подберите соус без вредных добавок и подходящий вам по вкусу. Либо вы можете приготовить соус самостоятельно на основе кетчупа. Для этого смешиваем все ингредиенты для соуса в небольшом ковшике, доводим до кипения и готовим на слабом огне около 5 минут.
Соус должен загустеть до нужной консистенции. Приправляем солью и перцем по вкусу. Когда мясо на ребрах стало мягким и начало отделяться от кости, вынимаем ребра из духовки и сразу повышаем температуру до градусов Цельсия.
Простой рецепт необыкновенно вкусных, сочных и нежных ребрышек Ингредиенты свиных ребер 2 кг.
Для соуса:. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. С ребер удалить пленку и натереть смесью специй с обеих сторон.
Мариновать минут. Положить в форму или на противень и обернуть фольгой. Запекать в духовке, разогретой до С 3 часа.
Тем временем приготовить соус.
В сотейнике соединить растительное масло, сухое вино, соевый соус, соус BBQ, хлопья острого перца, апельсиновый джем. Перемешать и уваривать до загустения минут. На противень, выстланный фольгой, положить решетку. Достать ребра из духовки, переложить на решетку и смазать приготовленным соусом со всех сторон. Повысить температуру в духовке до С и запекать еще 20 минут.
Посмотрите видеорецепт. Дата рецепта 31 января г. Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
