Сушка чеснока на зиму, Сушеный чеснок
Эксперты объясняют Чай в пакетиках: какой лучше выбрать. При этом он не горит в процессе запекания. Статья по теме: Как заготовить сушеные стрелы чеснока. Спасибо Наташ!
Весь процесс можно разделить на следующие этапы:. После завершения основных этапов производства чеснок сушеный вновь проходит контроль качества, а далее отправляется на упаковку.
Приправу можно добавлять в блюда круглый год. Сделайте заказ или задайте интересующий вопрос через форму обратной связи. Наши менеджеры обработают заявку и в скором времени обязательно свяжутся с вами. Как сушить чеснок на зиму Сушка — наиболее популярный способ заготовки чеснока на зимний период для предприятий сферы общественного питания.
Основная технология производства При заготовке чеснока на зиму в домашних условиях возможна сушка на солнце или в сушилках для овощей и фруктов, но для работы с большими объемами сырья данные методы не подходят.
Весь процесс можно разделить на следующие этапы: Свежие луковицы чеснока после поступления на предприятие проходят взвешивание, первичную просушку, очистку и дробление на отдельные зубчики. Подготовленное сырье поступает на инспекционный осмотр, во время которого из основной массы убираются поврежденные и подгнившие частицы.
Желательно делать это в перчатках, так как при переработке большого количества чеснока можно сильно обжечь пальцы. Старайтесь делать толщину пластинок одинаковой, чтобы при сушке они сохли равномерно. Раскладываем подготовленный свежий чеснок равномерным слоем на поддон сушилки. Если в вашей электропомощнице нет такого поддона, просто застелите тот, что с дырочками, пергаментной бумагой.
Тогда пластинки чеснока не будут вываливаться через них. Сушим домашний чеснок до тех пор, пока ломтики не станут ломкими. Не гибкими, а именно ломкими. У меня на это уходит примерно день с перерывами на отдых сушилки.
Конечно, можно высушить чеснок и в духовке, но тогда температуру делайте не выше 90 градусов.
В противном случае чеснок может запросто сгореть и станет горьким. Когда сушеный чеснок будет необходимой текстуры, его уже можно переложить в герметичную посуду чтобы не попадала влага и хранить в кухонном шкафчике.
Но еще один чудесных вариант сохранения сушеного чеснока - порошок. Для этого закладываем часть пластинок в чашу блендера и измельчаем их. Через минуты получатся довольно крупные гранулы - это тоже отличная добавка в супы, рагу, жаркое Для получения чесночного порошка продолжайте измельчать гранулы еще несколько минут, делая перерывы чтобы блендер не перегрелся и не сгорел.
Хранить чесночный порошок нужно тоже в герметичной посуде в сухом и темном месте. Всего из граммов свежего продукта у меня получается около граммов сушеного чеснока.
Необыкновенно ароматный домашний сушеный чеснок - это универсальная заготовка на зиму и отличный способ сохранения богатого урожая. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Домашний сушеный чеснок на зиму Автор: Татьяна. Чеснок граммов.
Категории: Заготовки на зиму , Постные блюда , Полезные мелочи Количество порций: 1 Время приготовления: 1 день Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1. Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!
