Что приготовить на поминки 9 дней, Поминальный обед на 9 день: как составить меню
Карта сайта. Показываю, как я готовлю голубцы без мяса: вкусное праздничное блюдо, которое всегда есть на моем новогоднем столе. Поминальный обед позволяет гостям еще раз собраться вместе и вспомнить, как много значил для них покойный. Если же смерть наступила вечером или ночью, то 9-й день приходится на день недели, который следует за днем смерти.
Поминальную службу на 9 день можно проводить не только в церкви, но и на кладбище. Если нет возможности пригласить священника, литию можно провести самостоятельно. Нужно очистить могилу от мусора, зажечь свечу или лампадку и почитать молитву об упокоении души. Еду на могиле оставлять не нужно — лучше раздать угощения голодным и нищим.
Траурная церемония го дня многолюдна.
Поминальная трапеза начинается с молитвы «Отче наш». Ее можно читать вслух или повторять про себя. Это обрядовое угощение в зависимости от региона готовят из пшеницы или риса. В кашу добавляют сахар, мед, изюм и другие сладкие ингредиенты. Кутью нужно освятить в церкви. Священники рекомендуют не предаваться чревоугодию, так как это считается грехом, и не нужно усложнять путь душе умершего обильным пиром.
Еда имеет вторичное значение.
В первую очередь люди собираются для молитвы и прошения у Господа милости к усопшему. Не рекомендуют распитие алкоголя и специалисты-психологи. На самом деле считать нужно непосредственно от даты смерти, включая и ее. Причем большое значение имеет время кончины. Главное, чтобы не прошло более 9 суток с момента смерти. Помешивая, всыпьте муки и посолите. Взбейте блендером до получения однородной массы и добавьте масло. Готовое тесто ставят на полчаса в теплое место.
Выпекайте тонкие блинчики на раскаленной сковороде. Готовые постные блинчики разрешается полить медом. Порубленная свежая капуста, отправляйте в воду вслед за картофелем.
Если используете квашеную, ее необходимо промыть и положить в кастрюлю, когда картошка уже сварилась. Картофель дойдет до готовности спустя минут двадцать - двадцать пять после того, как закипит. Обжарьте отдельно на сковороде заправку для супа.
За две минут до снятия выложите в сковороду томатную пасту. Свёкла готовится на отдельной сковороде. Перед обжаркой порежьте ее мелкой соломкой. Доведите до готовности капусту и картофель и к ним добавляйте обжаренные овощи.
После того как суп снова закипит, подержите на огне еще минут пять и убирайте. Специи и зелень кладутся по вкусу. После борщу надо настояться минут пятнадцать - двадцать перед подачей на стол. Курицу залить водой и держать на медленном огне до готовности.
Снять с плиты, вынуть курицу, процедить куриный бульон. Из курицы вынуть кости, порезать мясо мелкими кусочками.
Очищенную морковь мелко порезать или потереть на терке, обжарить на сковороде. Готовую морковь и куриное мясо отправляйте в бульон и доведите до кипения.
Лапша готовиться заранее. Готовое крутое тесто раскатайте на тонкие листы и немного подсушите. После порежьте эти листы на тонкую лапшу. Готовую лапшу бросают в бульон непосредственно перед подачей на стол. Как бульон закипит, немедленно убирайте с плиты. Зелень, перец и другие приправы добавляйте по вкусу. Фарш -3 кг, свиной и говяжий, булка белого хлеба, яйца - 3шт, г. Смешайте с мясным фаршем следующие продукты: соль, перец, яйца и, размоченный в воде, хлеб.
Тщательно перемешанную массу, сформировать в котлетные формы, обвалять в панировке и жарить до готовности. Размороженное филе, разрезать на необходимое число кусочков. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Обваливайте в муке каждый кусок и на горячую сковороду. Жарьте рыбу с двух сторон.
Можно панировать рыбу не в муке, а в яйцах. Разбейте несколько яиц в глубокой посуде, подсолите и хорошо взбейте вилкой. Перед обжаркой, окунайте в миску кусочек рыбы и на сковороду. Очищенный картофель, помойте, засыпьте в кастрюлю, добавьте воды и соль. Крупные картофелины перед варкой разрежьте на две - четыре части. Картошка должка хорошо развариться, поэтому после того как она закипит, оставляйте на огне еще в районе получаса. Картофельный отвар слейте в отдельную посуду, он вам еще пригодится.
Готовый картофель растолките, чтобы получилось пюре, постепенно вливая туда картофельный отвар. В полученную массу добавьте масло и снова перемешайте.
Такой напиток готовят с вечера, потому что ему необходимо время настояться. Заранее залейте сухофрукты холодной водой и оставьте на час. Потом внимательно промывайте их, чтобы не осталось мусора. Уложите сухофрукты в большую кастрюлю, добавьте весь сахар.
Поставьте на огонь, и после закипания, оставляйте на огне еще двадцать минут. В конце насыпьте лимонной кислоты. Когда готовый напиток остынет, поставьте его в холодильник. Размешайте в теплой воде сахар и сухие дрожжи и подождите десять минут. Потом посолите, высыпьте муку, раст. Оно должно подняться два раза. Готовому тесту придай форму булочек, разместите их на противне. До того, как вы отправите их в духовку, булочки должны постоять примерно полчаса.
