Почему нельзя есть сырое мясо, Что будет, если вы или ваш ребенок съели сырое мясо, что делать
Да, запросто. Предполагается, это было связано с изменением климата, вызвавшим уменьшение растительных продуктов, и как следствие, увеличение конкуренции в поиске еды. Самое примечательное заключается в том, что даже если вы ни разу не ели сырое или непрожаренное мясо, вы все равно можете заразиться.
Еще один важный момент — гигиена. Видела я, как привозят мясо в одну из лавочек по соседству с моим домом: туши лежат прямо на полу грузового фургончика вперемешку. Такого быть не должно! Все поверхности и упаковки, с которыми мясо соприкасается, должны быть чистыми. Кроме того, мясо куском значительно безопаснее фарша или мелко порубленного и замешанного, так как большинство бактерий сосредоточено на поверхности и мгновенно погибает при обжарке целого куска, а в фарше все перемешивается и оказывается внутри.
А еще, магазинный фарш делают сразу большим объемом, то есть используют несколько животных, а значит, если хотя бы одно из них было заражено, то и весь продукт окажется непригодным для употребления в сыром виде.
Это не значит, что не стоит есть блюда типа тартара вообще, просто в этом случае выбор мяса должен быть еще более тщательным. Почему свинину нельзя есть сырой? Одна из причин, почему свинину не едят в сыром виде, — значительно уступающие вкусовые качества мяса. Оно намного жирнее и образует ощущение пленки или налета во рту.
Свинья является всеядным животным, и количество паразитов, в том числе безвредных для животного и опасных для человека, существенно выше, чем у говядины. В настоящее время этот пункт утрачивает свою важность в силу тщательного контроля рациона свиней на крупных фермах, но на небольших частных хозяйствах этот риск по-прежнему актуален, хотя зависит от добросовестности и возможностей каждого конкретного фермера.
Почему курицу нельзя есть сырой? Куры и индюшки тоже не отличаются избирательностью и едят буквально все подряд, что попадется. Кроме того, птицы являются переносчиками сальмонеллы — бактерии, вызывающей кишечные инфекции.
Поэтому в случае с мясом этих птиц допускается только полная прожарка! Все чаще ведутся разговоры о том, что и свинину можно употреблять в полуготовом виде, например, ту же вырезку. А таких гарантий сегодня, к сожалению, никто пока не дает. Кстати, насчёт японцев. Они же на самом деле едят в основном готовую морскую рыбу, а та, которая продаётся для сырых блюд вроде сашими, подвергается дополнительным дотошным проверкам и сертификации.
В магазинах на упаковках даже специальный знак качества есть. Рыба, обитающая в пресных водоёмах реках, прудах и озёрах , под категорическим запретом для всех любителей сырого.
Потому что в пресной воде полно дополнительной живности и болезней, которые с большим удовольствием на рыбу цепляются. Не стоит забывать, что в природе существует не только баранина, говядина, свинина и мясо птицы.
Охотники могут многое рассказать о медведях, кабанах, оленях, перепёлках и другом зверье. Такое мясо не только реже встречается, но и считается более опасным. Зачем грузить теорией, лучше сразу проиллюстрировать примерами. Например, 11 жителей посёлка Куанда в Забайкалье, среди которых было двое детей, угостились мясом медведя и в итоге попали в больницу.
Причём у троих сразу диагностировали состояние средней степени тяжести. Врачи обнаружили у них трихинелл — червей, которые поражают мышцы человека. Они попадают в кишечник, там размножаются и в итоге могут дойти даже до сердца.
Это легко может привести к смерти. Хочется сырого мяса или рыбы? Врач рассказала, как не получить паразита в подарок. Можно ли есть сырое мясо Любой врач скажет, что нет, нельзя, и разговор на этом закончится, но на самом деле, если очень хочется, то это можно устроить. Источник: «Газета. Автор: Анна Бояршина. Теги: Здоровье. Здравоохранение и медицина.
Продукты питания. Екатерина Кашух. Как погода бьёт рекорды в России — в коротком видео. Новые предпочтения. Какие машины теперь покупают россияне.
