Сколько хранится отварная картошка
В процессе приготовления оно приобретает приятный аромат. Речь в данный момент идет о сыром картофеле. Не нужно рисковать здоровьем. Если он стал влажным, покрылся липковатым налетом или стал издавать кисловатый запах, его следует просто выбросить. Упаковывать его в пакет нужно небольшими порциями.
Такой вариант хранения все же лучше использовать в экстренных случаях. Логичнее хранить такие продукты в сыром виде.
Зачастую лепка вареников и пирожков — процесс длительный. Не каждая хозяйка может позволить себе часто уделять внимание приготовлению таких блюд. Только что слепленные вареники или пирожки кладут на противень, замораживают, а затем распределяют по пакетам небольшими порциями.
Это очень удобно, поскольку замораживать и размораживать по нескольку раз эти изделия невозможно. Такой продукт потеряет и внешний привлекательный вид, и вкус. Только что приготовленные изделия сразу класть в пакет недопустимо: они просто слипнутся и в дальнейшем будут непригодны к употреблению в пищу. Вариант только один: сначала заморозить каждое изделие без соприкосновения с другими , а потом уже разложить по пакетам. В таком виде замороженные пирожки и вареники можно хранить довольно долго.
Слишком усердствовать не стоит, но в течение месяца вполне нормально. После извлечения из морозилки вареники можно сварить, а пирожки пожарить в масле или испечь в духовке.
Изделия не потеряют своего вкуса. При приготовлении вареников и пирожков для заморозки нужно использовать исключительно свежую начинку. Пюре, уже простоявшее в холодильнике пару дней, — совсем неудачный вариант. Такие пирожки лучше не хранить, а съесть в этот же день. Вариантов сохранить вареный картофель существует немало. И при правильном хранении он не пострадает. Но все же нет ничего лучше свежего продукта.
И если есть возможность, лучше готовить ровно столько, сколько планируется съесть на данный момент. Исключение составляют вареники с картошкой, которых можно налепить впрок.
Поделись с друзьями. Для начала следует отобрать плоды средних размеров, они должны быть обязательно ровными, без ростков и повреждений. Также не должны присутствовать темные влажные пятна, говорящие о том, что картофель начал портиться. Затем картофелины нужно тщательно промыть в прохладной воде, удалив все скопления грязи. При этом нужно следить, чтобы шкурка не была повреждена.
Поэтому тереть жесткими щеточками поверхность не следует. На плиту нужно поставить кастрюлю с водой, положить туда вымытый картофель. Когда вода закипит, газ уменьшить.
Время варки зависит от сорта картофеля, поэтому нужно просто контролировать процесс. Обычно для мелкого картофеля хватает 10 минут. При этом нужно следить, чтобы шкурка не лопнула и клубни не потрескались. Они должны оставаться целыми. Затем следует слить воду и оставить продукт остывать естественным путем.
Примерно через полчаса он остынет, и его можно будет выложить в чистую емкость. Прежде чем убирать на хранение картофель, нужно убедиться, что он абсолютно сухой. Лучше всего взять бумажные салфетки и протереть аккуратно каждый экземпляр. После этого можно положить клубни на чистое блюдо и отправить в холодильник. При этом существует несколько вариантов хранения: в кастрюле с закрытой крышкой; в пластиковом контейнере с плотной крышкой; в пакете; на блюде, обернутом пищевой пленкой.
Оцени статью. В общей сложности, варёный картофель хранится от 18 часов до 3 суток. С любыми готовыми продуктами необходимо быть предельно аккуратными. Это касается и картофеля. Без холодильника варёная картошка хранится не больше 20 часов. Овощ полезный, но небрежное отношение с ним может привести к серьёзным последствиям. Интересно то, что вкусовые качества этого замечательного и незаменимого овоща, спустя несколько часов после варки, не теряются. Правда, очищенный картофель имеет более мягкий вкус, насыщенный аромат и пропитан влагой.
Именно влага и сокращает срок хранения варёной картошки. Это необходимо обязательно учесть, если собираетесь оставить блюдо на ночь в комнате. Каждый продукт имеет свой срок годности, картофель не исключение. Срок годности варёной картошки в холодильнике зависит от температурного режима. Согласно санитарным нормам отварной картофель хранится при температуре 20 градусов до 18 часов. Варёную картошку можно хранить в холодильнике не больше трёх суток.
Да, она не испортится, но, чем дольше она будет лежать, тем сильнее поменяет свой вкус, запах и полезные свойства. Например, тушёные блюда, пюре со сметаной и сырым яйцом рекомендуется не оставлять вообще. Эти блюда хранению не подлежат, так как быстро прокисают. Их следует готовить небольшими порциями.
Картошка в мундире хранится в холодильнике дольше всего. Её можно считать отдельным блюдом. Благодаря шкурке, она сохраняет свой вкус и полезные свойства.
Её можно не только в таком виде употреблять в пищу, но и использовать для приготовления салатов, пирожков, запеканок. Чтобы овощ не покрылся плесенью и сохранил свои вкусовые качества, его следует поместить в непрозрачную ёмкость и герметично закрыть крышкой. Он так не испортится до 48 часов. Если же оставить варёные овощи в посудине без крышки, они впитают посторонние запахи из холодильника и приобретут неприятный водянистый вкус.
Кушать его будет уже неприятно. Выбрасывать не стоит спешить. Такой картофель ещё подлежит термической обработке. С ним можно приготовить замечательные пирожки. Сроки хранения картофеля среднеспелых, среднепоздних и поздних сортов определяются ГОСТ «Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению». Правда, в то время, когда разрабатывался ГОСТ, отечественные огородники ещё не культивировали столь популярный сейчас картофель голландской селекции.
Поздняя картошка в подвале остаётся качественной в течение 7—10 месяцев при выполнении следующих условий:. Если несколько килограммов картофеля принести из погреба или с лоджии, высыпать в картонную коробку и поставить в тёмную кладовку или просто под кухонный стол, то осенью и в начале зимы клубни гарантированно не прорастут в течение 2—3 месяцев. Начиная с февраля, картошка в тепле прорастает за 10—15 дней. Кожура защищает клубень.
Лишившись кожицы, картофель быстро темнеет. Поэтому очищенные корнеплоды рекомендуется сразу же опускать в холодную воду. Но вода вымывает из картофелин крахмал и полезные вещества.
Чтобы минимизировать потери, картошку кладут в миску с водой целой, а разрезают непосредственно перед приготовлением. Лучше всего, если картофель будет приготовлен в течение 2—3 часов после очистки: тогда останутся витамины и микроэлементы. Но съедобными клубни будут гораздо дольше. Срок хранения очищенного картофеля в воде при комнатной температуре — примерно 12 часов.
Если миску с замоченными клубнями поставить в холодильник, срок годности составит 2 суток при условии, что на второй день воду поменяют. Размораживать ни в коем случае нельзя: замороженные дольки сразу бросают в кипящую воду.
В супермаркетах продаётся очищенный картофель, который не темнеет. Этот полуфабрикат также поставляют во многие предприятия общепита. Клубни не меняют цвет из-за сульфитирования — вымачивания в слабом водном растворе натриевых солей сернистой кислоты. Такой картофель не портится в течение 2—3 суток, а в вакуумной упаковке — до 10 дней. Перед приготовлением пищи мякоть обязательно промывают в проточной воде.
- Картошка С Беконом И Сыром В Духовке
- Пирожное Картошка Из Печенья И Масла
- Вкусная Начинка Для Пирожков С Картошкой
- Картошка Гармошкой С Беконом В Духовке
- Картошка По Деревенски С Чесноком
- Киш С Мясом И Картошкой
- Как Хранить Вареные Манты
- Жареная Картошка С Мясом И Грибами
- Тесто Для Пирога С Картошкой И Фаршем
