Как засолить пузанину, Как засолить подчеревок (пузанину) (сухой посол) - пошаговый рецепт с фото
Чередуйте специи с салом, слегка утрамбовывая его. Раз пришла к нему не за мясом, а за салом. Затем каждый кусочек высушите бумажными полотенцами.
Перемешиваем до растворения соли, ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим минуты, снимаем с плиты и даем рассолу остыть до комнатной температуры. Отдельно нарезаем головку чеснока на пластинки.
Сало, лучше, если оно будет с мясными прослойками, но это не обязательно, необходимо вымыть и нарезать на куски шириной см. Мне удобно солить сало в контейнере или кастрюле, но можно и в банке, уложив куски вертикально. На дно контейнера выкладываем послойно нарезанный чеснок и куски сала.
Заливаем остывшим рассолом, сверху устанавливаем небольшой гнет и оставляем на кухонном столе на 2 суток, при этом сало должно быть полностью покрыто рассолом. Через 2 дня снимаем гнет, закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник еще на суток.
Готовое соленое сало достаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем и в таком виде храним в сухом контейнере. В холодильнике до недели или заворачиваем сало в пищевую пленку, пергамент или фольгу и отправляем в морозильную камеру на хранение сроком до 1 года.
Какие масла и жиры можно использовать для приготовления плова? Ливерная колбаса в кишке в домашних условиях. Вкусное сало в в домашних условиях Сталика Ханкишиевав. Засолка сала гармошкой с аджикой, зеленью и чесноком.
Свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком и перцем. Как сделать сало домашнее мягкое и вкусное. Как вкусно засолить селедку целиком в банке в домашних условиях.
Засолка скумбрии быстро в рассоле в домашних условиях. Подчеревок в духовке в фольге. Люля кебаб на мангале Сталик Ханкишиев и гамбургеры.
Вкусная засолка семги в домашних условиях. Ажурные блинчики на ряженке с кипятком. Нежный и сочный пирог шарлотка на сливках с яблоками. Компот из груш на зиму с лимоном на 3 литровую банку без стерилизации. Заправка в томатном соусе с морковкой и перцем на зиму. Борщевка на зиму из свеклы, помидоров и морковки заготовка для борща.
Сало в рассоле готово. Пальчики оближешь как вкусно, вместе с отварным картофеле, огурчиком или капусткой это сало что-то нереально вкусное. Кушайте на здоровье. Как посолить пузанину, подчеревок, свиную грудинку в рассоле? Кулинария Моё Всё. Нам потребуется: Сало Для начала приготовим рассол, для этого, в небольшую кастрюлю вливаем воду, добавляем лаврушку, соль, перец душистый горошком, черный перец, семена кориандра.
Тщательно перемешиваем, пока вся соль не растворится, ставим на огонь, даем закипеть, кипятим минуты, убираем с плиты и даем остыть..
Берем посуду в которой будет удобно солить сало, на дно выкладываем нарезанный чеснок, сверху кладем сало, снова слой чеснока, и так до заполнения контейнера.
