Цыпленок табака почему так называется, Цыпленок табака почему так называется блюдо, и причем тут табак
Полное его название на грузинском звучит следующим образом: « Цицила тапака », то есть «Курица, зажаренная в тапе». По легенде, цыпленка табака очень любил готовить, например, Владимир Высоцкий: великий бард делал это по-особенному и оставил после себя рецепт собственного авторства. Очевидное и невероятное 55 выпусков.
Приветствую вас, уважаемые читатели. Уверен, что каждый из вас знает такое блюдо, как "цыплёнок табака". Но какое отношение к этому блюду имеет табак?
Есть версия, что такое сравнение даёт некоторый намёк на аромат готового блюда. Но сейчас я расскажу почему именно такое название закрепилось. Если мы обратимся к официальным источникам, то найдём 2 допустимые версии в названии блюда. Наиболее распространённая у нас - " цыплёнок табака ", но есть также ещё одно название - " цыплёнок тапака ", которое употребляется на равных и считается таким же правильным. Изначально рецепт данного блюда пришёл из Грузии.
Для приготовления цыплёнка именно таким способом нужна была специальная чугунная посуда - "tapha" тапа , которая выглядит как обычная сковорода, но с утяжеленной крышкой. Выберите сайт и следуйте инструкциям.
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте. Закрыть Вход. Войти как пользователь:. Если вы зарегистрированы на других сайтах, авторизуйтесь по протоколу OpenID: livejournal. Для обозначения курицы в русском языке слово было поэтому « цицилу » просто перевели как «цыпленка» , а вот для непривычной нам посуды — уже нет.
Поэтому « тапаку » калькировали — просто заимствовали звучание иностранного слова. Таким образом изначальное название блюда было «цыпленок тапака ». Но в нашем языке грузинское слово не прижилось: носители русского автоматически заменяли иностранное название посуды на созвучный и привычный уху «табак».
Так и сформировалась языковая традиция. Подобные явления называются фонетической ассимиляцией.
В чем-то похожая история происходила со словом «тарелка». Существительное восходит к немецкому « teller » блюдо и в русском должно было звучать как «талерка».
Но как и с «тапакой», что-то пошло не так….
