Виды роллов и их приготовление, 9 рецептов роллов в домашних условиях
На создание роллов уходит много времени, сил и денег и, как бы странно это ни звучало, проще и дешевле просто заказать роллы проверенной службе доставки. Гуляш из горбуши. Соль — 1 ч. Читайте в нашей статье пошаговые рецепты роллов в домашних условиях, смотрите фото и готовьте с удовольствием. Можно использовать дробленые орехи , ягоды.
Для приготовления нарэдзуси рыбу выдерживают до полугода, что придает блюду пикантность и необычное послевкусие. Суши маринуют по такой технологии: свежевыловленную и разделанную рыбу натирают солью и, вместе с рисом, укладывают пластами в деревянную бочку. Сверху размещается гнет. Через несколько месяцев, суши готовы к употреблению, но иногда его выдерживают полгода. Тирасидзуси — это тарелка, наполненная рисом и различными морепродуктами. Различают два типа подобных тарелок: Эдомаэ тирасидзуси суши в стиле Эдо — ингредиенты укладываются поверх риса.
Гомокудзуси суши в стиле Кансай — ингредиенты смешиваются с рисом. Заказать суши. Названия суши и роллов: что они значат? В зависимости от начинки в названиях суши и роллов могут появляться различные приставки. Вот краткий список японских обозначений некоторых ингредиентов.
Ахи, магуро - тунец Аджи - испанская скумбрия Ама эби - сладкие креветк Анаго - морской угорь Аояги - круглый моллюск Бинчо - белый длинноперый тунец Кацуо - полосатый тунец Эби - тигровая креветка Эсколар - рыба-баттерфиш Хамачи - рыба желтохвост Хамачи Торо - жирная часть желтохвоста Хираме - палтус Хоккигай - мелководный моллюск Хотатэ - гребешок Ика - кальмар Икура - икра лосося Кани - мясо краба Канпачи - амберджек Саба - скумбрия Сяке - лосось Сяке Торо - жирная часть лосося Тай - морской окунь Тако - осьминог Томаго - сладкий яичный омлет Торо - жирная часть голубого тунца Цубугай - брюхоногие моллюски Уми Масу - морская форель Унаги - пресноводный угорь на гриле Уни - морской ёж.
Устали готовить? Закажите роллы с доставкой на дом. Заказать роллы. Посмотреть еще. Как приготовить суши Цезарь в домашних условиях? Состав и калорийность ролла Цезарь. Как приготовить суши с огурцом в домашних условиях? Пошаговый рецепт. Какой рис для суши выбрать? Сколько варить рис для роллов?
Рецепт риса для суши и роллов в домашних условиях. Ролл с тунцом: рецепты с консервированным и свежим тунцом в домашних условиях. Рецепт роллов с тунцом. Как приготовить роллы с тунцом в домашних условиях. Классическая итальянская пицца: рецепт для приготовления в домашних условиях. Как приготовить классическую пиццу в духовке? Пошаговый рецепт классической итальянской пиццы. Как приготовить пиццу с помидорами в домашних условиях? Рецепты пиццы с помидорами, сыром и колбасой. Пицца на тонком тесте: рецепт тонкого теста для пиццы в домашних условиях.
Как сделать тонкое тесто для пиццы без дрожжей? Рецепт вкусного тонкого теста для пиццы. Рецепты пиццы с колбасой в домашних условиях. Пицца с колбасой, сыром и помидорами в духовке. Как приготовить домашнюю пиццу с колбасой? Пицца в духовке или на сковороде. Пицца с колбасой и сыром, с грибами, помидорами.
Как приготовить пиццу Маргарита в духовке? Классический рецепт пиццы Маргарита. Что такое римская пицца? Чем римская пицца отличается от обычной? Рецепт и особенности теста. Как приготовить римскую пиццу в домашних условиях?
Рецепт теста для римской пиццы, особенности основы. Пицца с сыром: какой сыр для пиццы выбрать, как приготовить пиццу 4 сыра в духовке. Как приготовить сырную пиццу в домашних условиях. Какой сыр для пиццы выбрать? Рецепт пиццы с сыром.
Рецепт пиццы с грибами в домашних условиях. Как приготовить пиццу с шампиньонами в духовке? Рецепт пиццы с ананасами. Как приготовить гавайскую пиццу с курицей в домашних условиях? Теплые роллы: какие бывают горячие роллы, состав и приготовление жаренных и запеченных роллов. Как приготовить дома ролл калифорния?
Все варианты приготовления суши калифорния, польза, калорийность и состав. Как приготовить дома ролл филадельфия? Пошаговый рецепт, польза от ролла филадельфия и история происхождения. Популярные варианты запеченных суши и роллов. Горячие роллы и суши: разница между запеченными, жаренными и темпура. Список названий суши и роллов с картинками и фото.
Названия самых популярных суши и роллов. Описание и названия суши и роллов с фотографиями. Рассказываем обо всех популярных видах суши. Что такое сет суши и роллов? Когда набор суши дешевле, чем роллы по отдельности? Нововведение было придумано также японцем, но жившем в Америке, то чего и название. Зачем сыр в роллах? Он придает вкусу более нежный оттенок, пикантность, дополнительную привлекательность. Да и полезность роллов с сыром возрастает. В российских супермаркетах можно найти сыры, созданные специально для роллов и имеющие мягкий приятный вкус, без излишества соли.
Это российский «Буко», итальянский «Рикотта», «Маскарпоне», также профессионалы рекомендуют использовать греческий сыр «Фета». Ну и самым лучшим вариантом будет использование оригинального сыра «Филадельфия» американского производителя. Ведь именно от него свое название получили и популярные роллы.
Не путайте сыр для применения в роллах с классическим твердым сыром. Там много соли и ненужных в японском продукте компонентов, ведь соль и так будет в морепродуктах.
Надо покупать только сливочный сыр.
Он имеет мягкую структуру, достаточно густой, создается с использованием натурального молока и различной закваски. Если нет возможность купить качественный сливочный сыр, то можно сделать его самостоятельно. Для этого:. После 2 суток настаивания сыр для роллов готов. Для вкуса в него можно добавить ваши любимые приправы. Собираясь делать роллы, прежде всего определитесь с рецептом. Их существует великое множество, поэтому все можно легко найти в сети.
Алгоритм готовки одинаков и рассмотрен выше. Теперь мы полностью разобрали, как делать роллы в домашних условиях и вы можете смело отправляться на кухню экспериментировать! Если же вы вдруг хотите покушать вкусные роллы без необходимости самостоятельно их делать - «Империя восходящего солнца» ждет всех ценителей этого продукта! Компания предлагает большой выбор роллов, созданных по эксклюзивным рецептам, поэтому здесь вы наверняка узнаете, что такое настоящие роллы высокого качества!
Пн-Чт, Вс Корзина пуста Нам надо добавить сюда вкусняшек! Новосибирск Вы находитесь в Новосибирске? Выберите другой город:. Как делать роллы правильно Приготовление ролл требует выбора вкусной рыбы, огурчиков, авокадо, зелени на ваш вкус, правильной заправки и начинки.
Запаситесь следующими продуктами: Для самих роллов: рис, мясо лосося или тунца, огурцы, авокадо, листья салата, листочки нори. Если вместо риса планируется другая начинка, то приобретите необходимое для ее создания. К примеру, роллы «фитнес» делаются с творогом, смешанным с укропом и немного просоленным. Можно начинкой сделать простые куриные яйца; Для создания заправки понадобится: обычный уксус столовый, яблочный, соль, сахар.
Можно использовать рисовый уксус, предпочтение за вами. Роллы дома: готовим рис Классический вариант начинки роллов — рис. Процесс выглядит пошагово так: Выбираем в магазине требуемый для роллов рис.
Это должен быть белый рис, с круглыми зернами, высокой калорийности. Пропаренный, бурый рис с продолговатыми крупинками не годится, в нем нет крахмала, начинка не будет связываться и держать форму. Выбирая рис, смотрите на таблицу калорийности на упаковке, отдавая предпочтение самому питательному варианту.
В большом супермаркете найти подходящий продукт будет проще; Варить рис надо так. Первым делом рис промывается раз проточной холодной водой. Если какие-то крупинки начали всплывать — смело выкидывайте, они уже не пригодны. После промывки надо оставить крупу на полчаса на сите; Используя кастрюлю и газовую либо электрическую плиту, варите риск под крышкой на огне средней степени интенсивности. Воды надо добавлять примерно 1 л на граммов крупы; Не давайте воде закипеть, при малейших признаках этого снизьте интенсивность огня до небольшого уровня, пусть рис поварится так еще 10 минут.
Как сделать отличные роллы самостоятельно Даже не имея опыта, можно роллы приготовить самому и получить хороший результат. Для этого: Выберите желаемые роллы, домашний рецепт приготовления зависит от того, какой именно продукт вы собираетесь делать. Существуют роллы хосомаки, урамаки, футомаки, макидзуси, норимаки и т. К примеру, хосомаки характеризует использование риса, только морепродуктов и мяса рыбы одного типа.
Выберите, что вам ближе и купите необходимые ингредиенты; Запаситесь минимумом инструмента: кастрюля с толстым дном, остро наточенный нож, бамбуковый коврик для сворачивания роллов, уксусная вода для окропления рук, ножа при готовке, пиала и ложка для создания заправки; Обязательно посмотрите видео о том, как приготовить роллы, не имея опыта. В Сети изобилие видеоматериалов по этой теме, лучше их посмотреть, чтобы иметь минимальное представление, что и как делается.
Особенно актуально для людей с малыми кулинарными навыками; Не занимайтесь самодеятельностью, если не имеете соответствующих навыков и опыта. На вкус роллов влияет масса мелочей, поэтому лучше придерживать указанных в рецептах рекомендаций, ведь даже лишняя щепотка соли может все испортить.
Как делать роллы пошагово Рецепт роллов в домашних условиях с применением минимума компонентов простой и для его реализации потребуется выполнить следующие: Еще раз: купите требуемые продукты, то бишь рыбу лосося, семгу, тунца , подходящий рис, огурцы и авокадо, листы нори, уксус предпочитаемого типа; Приготовьте рис, следуя указанной выше инструкции; Когда рис готов, приступаем к поэтапному созданию роллов: Разложите бамбуковый коврик или если его нет, какую-то подобную подстилку для работы с продуктами; Перережьте лист нори пополам и возьмите одну половину, уложите ровным слоем на бамбуковый коврик или то, что его заменяет; Начинайте укладывать на нори рис.
Слой крупы должен быть равномерным по толщине на всей площади листа морепродукта, при этом от краев надо отступить на примерно 1 см и оставить их свободными, без начинки; Сверху на слой риса укладывается в произвольной последовательности рыба, огурцы и авокадо, все это нарезается продольными полосками.
Подбирайте такую ширину полос, чтобы было проще свернуть лист нори в трубочку; Далее роллы пошагово делаются так: аккуратно сворачиваем лист нори так, чтобы выложенная начинка оставалась на своих местах, не съезжала, не переворачивалась, не выпадала.
Чтобы закрепить форму ролла, край листа нори, который оставлялся без начинки, надо смочить водой. Через небольшое время он станет липким и можно завершить сворачивание, приклеив его к трубочке. Разновидности начинок для роллов Начинка для роллов — индивидуальный выбор каждого повара, зависящих как от выбранной рецептуры, так и от личных предпочтений. Если же Вы интересуетесь другими вариантами роллов с различной оригинальной начинкой, то можете использовать: Рыба: тунец, семга, форель, лосось, морской окунь, копченый угорь.
Предпочтение отдается свежей рыбе, но можно использовать слабо копченые или даже копченые типы мяса. Рыба должна быть морской, так как в сочетании с другими морепродуктами, той же нори, это создает особый вкус и полезно для организма. Если вообще нет или не хочется рыбы, просто используйте вареное, копченое или жареное куриное мясо; Вместо риса можно применять другие начинки. Приготовьте творог, просто добавив в массу чайную ложечку соли, мелкого укропа и немного перца.
Чтобы творог стал более вязким и держал форму роллов, надо смешать его с небольшим количеством какого-либо йогурта. Также популярен такой вариант заменителя риса, как простые куриные яйца. Единственное — их надо приготовить в виде блинов, которые будут укладываться по листы нори.
Можно пойти самым простым путем — пожарить яйца без изобилия жира, предварительно хорошенько их взбив По зелени: наиболее популярные огурчики в сочетании с авокадо. Также можно применять грибы, морковку, маринованную редьку, или такуан, васаби, зеленый салат. Отличный вариант — сделать так называемые радужные роллы, используя для этого обычную и цветную капусту, свеклу, морковь.
Все это красиво укладывается на листы ноги, в готовом виде роллы выглядят красиво и ярко.
