Можно ли приготовить сырники без яиц, Сырники без яиц со сметаной — рецепт с фото пошагово
Замесила, начала жарить, а он пенится!!! Автор сказочных кадров, поклонник вкусной еды и несложных рецептов, Оба раза массу разминала рукой. Также обязательно добавьте в тесто немного соли, это только усилит сладость сырников. Похожие рецепты.
Сырники без яиц из творога — отличный вариант для выпечки к чаю, особенно для завтрака. Здесь я поделюсь тремя своими любимыми рецептами: 1 — быстрые и с минимальным количеством муки, 2 — пышные пуховые, 3 — сырники с разными начинками. Часто готовлю этот вариант на завтрак, ведь готовятся они очень быстро, к тому же, это один из самых полезных рецептов. В процессе экспериментов с количеством сахара и муки, для себя я нашла оптимальный вариант, которым спешу им поделиться.
Смешиваем в миске творог, сахар, соль, муку и масло. Замешиваем мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Творог лучше использовать пожирней, и не забываем смотреть состав — в нем не должно содержаться сычужного фермента животного происхождения. Сахара можно добавить поменьше, но больше не стоит — он разжижает творог, придется добавлять больше муки.
Лучше присыпать сахаром готовые сырники или подавать их с вареньем или сгущенкой. Слепить 8 небольших сырников и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Можно предварительно обвалять их в муке, но это необязательно. Жарить сырники лучше на среднем огне, прикрыв крышкой. По возможности используйте антипригарную сковороду.
Переворачиваем их только тогда, когда корочка как следует подрумянится и «закрепится», иначе сырники могут развалиться. Пуховые сырники названы так не случайно. Приготовленные таким способом, они получаются необыкновенно нежными, воздушными и мягкими. Как приготовить:. Никаких нервов, спокойствие предельное.
Ваша неудача — не показатель непригодности рецепта. Почитайте комментарии — не всех огорчает результат, чаще — радует. Если хотите попробовать с другим творогом — удачи! Если нет — продолжайте готовить по-своему и радоваться результату. Ну теперь буду знать, что Елена.!!
Прекрасное имя, очень красивое. А то «кисуля» отвечает!!! Спасибо за пожелание, всегда приятней разговаривать с конкретным человеком!! Вам , удачи!! Добавила чуть больше муки, рузультат тот же :. Наверно все же надо Вам изначально указывать в рецепте — из какого творога делать сырники.
С уважением. Вероника, я уточнила жирность творога, но у всех разные производители и всего не предусмотришь. Иногда, даже известный творог бывает совсем не тем, к сожалению. Эх, девочки! Не понимаете вы самую суть сырника, оттого они у вас и растекаются. Такие продукты, как творог, нужно есть сырыми.
Поэтому они к сырам и относятся. Но вот если у вас в холодильнике на недельку завалялось полкило творога — вот тут и приходит время сырника. Ведь выбросить жалко, а есть уже нежелательно. За эту неделю из творога успевает давно сбежать и испарится вся сыворотка, творог сухой и ничего не расползается. Муку нужно тоже не столовыми ложками добавлять. А до тех пор, пока как вскользь сказано в рецепте не перестанет липнуть.
Таким образом безразлично, какой жирности творог — готовить можно из любого. Как наполнитель не обязательна всякая экзотика — изюмы, кураги — очень неплохи сырники с замоченной с вечера гречкой не вареной. Соленые сырники с наполнителем из мелко порезанного зеленого лука — это вещь! Это я к чему. Готовить нужно рационально, а не ради сырников бежать в магазин, покупать свеженький творожок в желании блеснуть… А потом утирать нос над сковородкой творожной каши.
Купили свежий творожек — так ешьте и угощайте. Остался — жарьте сырники. А ещё солёные сырники с зел. Это интересно.. Мы такой салатик любим а в виде сырника даже не пробовали. И с гречкой то же новость для меня.
Я люблю слегка подсоленный творог с чёрным хлебом. Зелёный лук или другая зелень тоже не помешают. Солёные сырники мне нравятся. Самые верные слова! У меня творог неделю в холодильнике пролежал, сырники из него получились обалденные, нежные и никуда не расползлись Крышкой не закрывала. Спасибо большое за рецепт. Я думала сырников без яиц вообще не существует, а тут так случилось, что творог был, а яиц нет — вот ваш рецептик и пришелся очень кстати!
Первый раз делала — сырники расплылись по сковороде, но мужу все ж понравилось. А во второй раз я тщательно обваляла сырники в муке и о чудо! Сама довольна! Вчера делала сырники по вашему рецепту, немного намудрила с температурой плиты, все никак не хотели подрумяниваться вилимо совсем мало было , на вид получились не такие симпатичные как у вас, но на вкус…..
Сын, который не признает творога никак съел целый сырник!!!! А еще делала торт с черносливом, вот тут…для меня получился, обычный домашний тортик со сметанной пропиткой, бисквит на вкус правда ничего такой был, только по мне сметаны маловато, но это на любителя, мы все равно его съели.
Татьяна, покупайте правильный творог, тот, который не содержит пальмовый жир, и всё получится. У меня был самый правильный творог- домашний, а не всякие суррогаты из супермаркета которые мы вообще никогда не употребляем. Жаль утра, хорошего настроения, прекрасного творога и ожиданий, что порадую любимую семью. Из хорошего домашнего творога точно получается каша!!!
Люди, не ведитесь!!! Из магазинного, может, что и получится — я не пробовала. Впечатлений хватит надолго!!!!!! Если Вы сами приготовили творог, то съешьте его на здоровье в свежем виде. Он достаточно влажный, не стоит проводить эксперименты на нежнейшем продукте, который хорош сам по себе. Свежий творог гораздо полезнее сырников! И у меня не получились, всё шло как надо, но как только я их перевернула и накрыла крышкой- расползлись! Может,после того,как перевернули не накрывать крышкой?
Ещё не согласна с Hikari, это что,получается,чтобы поесть сырников,необходимо,чтобы творог поволялся месяцок в холодильнике? Может дело в твороге, а не в крышке. Сейчас стали подделывать творог, добавляя туда пальмовое масло. Такой творог при нагревании начинает «вытапливаться», как кусок сала. Из свежего прекрасные сырники получаются. Купили, но не думаю что там есть пальмовое масло или еще что то Сделала из магазинного творога -все получилось. У меня тоже расползались. Я так думаю, что это от того, что долго находятся на сковородке.
Не нужно делать слабый огонь. На умеренном огне сырники подрумяниваются около минуты с каждой стороны. Если находятся на сковороде дольше-расплываются. Лен, какие они у тебя ровненькие! Странно, что у стольких людей возникли проблемы с рецептом — я готовлю по нему довольно часто. Правда, в последнее время перестала закрывать крышкой. Все делала по рецепту, с одной стороны подрумянились как положено, но когда перевернула…все расплылось….
Количество муки тут ни при чём, творог плохой. Наверно, там есть растительный жир, который при нагревании плавится. Сейчас стало очень трудно найти хороший творог. Spasibo, dumayu chto tak y est, a posovetuyte, kak sdelat iz nevazhnogo tvoroga, navernoe s yaysom y mukoy?
Нет, конечно, сырки глазированные не пойдут. Попробуйте вот этот рецепт: Сырники творожники с сырой морковью. Он с яйцами и мукой, но очень вкусно получается. Ещё вариант, если творог излишне влажный, то его можно отвесить на сито, на бумажное полотенце. У меня всё чудесно вышло! Обваливала я в пшеничных отрубях. Кто есть В контакте, может посмотреть мою фотку. Самые маленькие 2 и тонкие , немного подгорели спрятала … А так всё нормик! Спасибо за рецепт!
Огромнейшее спасибо за рецепт!!! Сырники получились обалденные!!! Как у вас…один в один! На вкус бесподобные. Теперь это будет мой единственный рецепт для сырников. И вкусный и не слишком каллорийный!! Действительно получилось и без яиц.
Моей доче нельзя яйца не знали как сделать сырники, а вот нашли рецепт и…ура получилось. Сахара положила совсем грамульку, зато к сырникам подала яблочно-грушевое варенье и дочка уплетала за обе щеки. Подскажите, такое количество сырничков как у вас на фото из какого количества творога получается?
Сегодня и я, наконец, испытала этот уже легендарный рецепт, вызывающий столько споров и толков — завалялся остаток творога фермерского, в сыром виде в пищу уже непригодного, вот и решила попробовать. Честно скажу, я не была уверена в результате, но все получилось именно так, как у Лены, разве что не такие у меня все ровненькие. А самое главное — вкус! Они действительно нежнейшие, только нежный творог под румяной оболочкой, никакой резиновой консистенции и ничего не растеклось.
Видимо, все неудачи, о которых было написано, связаны действительно с качеством творога. И я приняла участие в этом эксперименте. Не удался. Именно, расплывается все в сырную массу. Думаю что проблема в способе створаживания. Попробую когда нибудь с домашним творогом. Тома, моя мама, чтобы не портить продукты, перед тем, как делать сырники просто бросает немного творога на сковородку и смотрит, что с ним будет. Правильный поджаривается, неправильный расплывается и тает.
Том, я два раза удачно приготовила с нашим творогом, в третий раз взяла на ярмарке творог белорусский, уже уверенно бросила их на сковородку, а когда стала переворачивать, тут-то все и пошло наперекосяк…. Сынуля,у которго с аппетитом всегда беда уплетал за обе щечки: …Спасибо за рецепт:. Мне даже переворачивать не пришлось. Творог протерла через сито, масса хорошо лепилась.
Такие аккуратные получились, как у Лены на картинке. Но растеклись …. Лен, да из г готовила, ничего страшного. Я люблю такие рецепты , интересно , когда почему то не выходит как надо.
У меня недавно из какого-то «фермерского» творога муж на работе купил такая же фигня, растеклись сразу. Пришлось собрать и запеканку сделать.
Спасибо за рецепт. Сырники у меня тоже разъехались практически в творожную кашу, но невероятно вкусную. Уплели с дочкой за обе щеки. Кстати, дело, мне кажется, вовсе не в качестве творога, так как сомневаться в качестве вологодских молочных продуктов мне не приходится. Дело, скорее, во влажности творога. У меня был творог с сывороткой, как я его ни отжимала, все равно остался влажным и в итоге сырники разъехались.
Я вот все таки склоняюсь, что дело не в том : плохой творог-хороший, а в способе створаживания. А вкус!!! Все по вашему рецепту делала.. Шикаарно муж в восторге. Девочки, я делаю по подобному рецепту сырники уже давно.
Правда добавляю муки не 1, а ложки на грамм творога любой жирности. Обратила внимание на такую вещь: что в сырниках, да и в блинах и оладьях без яиц очень важно, чтобы мука «разошлась», то есть, если вы замесили массу для сырников или оладий, то дайте ей выстояться, минимум минут За это время из муки выделяется клейковина, которая и оказывает связывающий эффект вместо яйца.
Масла лью много, сырнички жарятся быстро почти как во фритюре — наполовину утопленные в кипящем масле. Крышкой не накрываю — пропекаются нормально. Сырники получаются отстойные, если накрыть крышкой и добавлять цельнозерновую муку.
Спасибо огромное за рецепт! Всё получилось и очень вкусно! Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности. У меня творог вообще обезжиренный был. Один сырник, который я проверяла без конца, — развалился совсем. Остальные, которые не трогала до готовности с одной стороны — остались в нужной форме. Они за счёт этой корочки румяной и склеиваются!
Сырники отличные! Девочки только что сделала сырники по вашему рецепту из любопытства! Супер как неожиданно получилось. Даже не подозревала, что сырники можно делать без яиц. Сырники просто класс!!! У меня впервые получились классные сырники и очень быстро готовятся. Большое спасибо за рецепт! Двадцеть лет делаю сырники, но таких вкусных никогда не получалось!!!! Нежные, пухкинькие!!! Только почему-то под крышкой росплывались, так я забрала крышку и все получилось!!
Буду делать только эти сырники!! Я все смешала. Реультатом поделюсь. Жирность не имеет огромного значения, важно, чтобы творог был качественный.
Бросьте маленький кусочек творога на сковородку — если он начнёт плавиться и расплываться, то из него сырники не получатся. У меня было около г обезжиренного творога с истекшим сроком годности на пару дней. Щепотка соли, пол ч. Масла налила побольше, и все получилось. Те, у кого не вышли сырники, наверное, их теребили — передвигали в другое место и т. У меня с двумя из пяти сырников вышло так: в итоге немного расплылись.
Так что на рецепт нагонять не надо, он достоверный! Начал замешивать творог по рецепту, на вид творог сухой, д. Так вот мое мнение, что в некоторых видах творога добавляется сливочный жир, которы как масло сливочное при нагреве начинает таять. Поэтому у многих не получается. Вадим, мы уже обсуждали здесь этот вопрос.
Только не сливочный жир, а пальмовое масло. Что за бред,как они могли развалиться! Наверное руки не под сырник заточены…. Творог должен быть не самый самый свежий,а с недельку в холодильнике! Только в мусор. Делала из творожной массы с курагой, 18 процентов ,наверное она не подходит. Премного благодарна Вам за такой простой, вкуснейший,вегетарианский рецепт! И они получились как с картинки! Сырная кашка-малашка с изюмом,но очень таки вкусная!!!
Надеюсь,что на следующий раз получатся сырники! Спасибо за рецепт — пришелся очень кстати. Для всех: я делала из полежавших пару дней «Детских» ванильных сырков магазинных — все получилось прекрасно, ничто и не думало расплываться, хотя по логике предыдущих постов этот сырок не должен годиться вообще Более того, они в определенный момент даже надулись слегка — получился сырник в загорелой оберточке Просто не бойтесь добавлять муку и нормально в муке обваливать.
И можно делать сырнички маленькие, диаметром с дно чашки стакана , тогда в них не будет так много влаги, что они расползутся. Неопускайте руки и эксперементируйте — с первого раза не всегда получается даже самый отличный рецепт! Вторую не стала крышкой накрывать,стало лучше,но все равно не то. Все получилось супер!! Я всегда делаю сырники без яиц. Вроде кажется, что яйца нужны, как вяжущий ингредиент, но это не так.
Без яиц можно печь, жарить и всё можно делать. Только сама яичница без яиц не получится. Яйца — это энергия невежества. Она разрушает сознание и человек болеет, стареет и т. Важный момент в приготовлении сырников, чтобы они не расползались. Как правильно Кисуля сказала. Не нужно их трогать пока не поджарится одна сторона. И конечно же крышкой не накрывать. Это вам не яичница. Даже, если стали разлазиться, на небольшом огне сыр переплавится и его можно будет перевернуть.
Так что, с этим проблем тоже нет. У моей жены тоже не получается, а у меня всегда.
Проблема не в сыре, а в поваре. Сделала сырники, очень вкусно и быстро Делала из домашнего творога, крышкой не накрывала, хорошо обваливала в муке. Получились красивые и нежные один только я неудачно перевернула, другие все целенькие Спасибо.
Спасибо большое, делала из творога с детской кухни лежал в холодильнике пару дней. Получились красивые, ровные, румяные! Обваляла в кунжутных семенах. Жарила почти на максимуме в масле, без крышки. А то если всё делать в точности по Вашему рецепту, не заморачиваясь над жирностью творога, наличия в нём животного жира и т. Буду дерзать дальше. Вчера увидела этот рецепт ,сегодня сделала сырники, просто восторг ,времени ушло мин.
Кисуля, спасибо за отличный рецепт! Действительно актуально, так как забыла купить яйца, а сырников очень хотелось А кто ворчит , что сырники не получились. Не думаю, что из вредности. Я рада, что всё получилось и результат порадовал. Не понимаю, все сделала по вашему рецепту, как написано, но почему получается, что корочка подгорает, а внутри сырой??? Огонек маленький сделала…ждала по минут, чтобы перевёрнуты, сахара мало положила, так они вообще не сладкие получились, даже вкуса сахара не чувствуется.
Что значит — сырой? За мин. Если нравится более стабильная структура — нужно просто подождать, пока остынут и станут крепче. Насчёт «сладко-несладко» у каждого свои ощущения. Дала тесту постоять. Сделала маленькие сырнички руками, жарила на сливочном масле без крышки. Получилось прекрасно! Дд,получилось красиво до сковородки.
Потом все растеклось и превратилось в блин. Дожаривала разделив блин лопаткой без крышки. Не годится он. Правда, количество муки приходилось немного увеличивать, до 2-х ст. Аналогичный результат из «Творог из Вологды» обезжиренный. Я делаю и из свежего творога и из не очень свежего.
Главное, чтобы не жидкий. Добавляю на г любого, кроме зернистого, творога по 2 столовые ложки: манки, муки, сах. Обвалять шарики в муке быват, не очень хорошо формируются, но слепить сырничек реально, к рукам не липнет , расшлёпнуть и на раскалённую сковородку с раст.
Всегда получается вкусно, яйцо больше никогда не добавляю. Отчитываюсь об удачном опыте. Раньше, как и писала, творог на сковороде превращался в клейстер. Творожок нежной консистенции, хорошо отвешенный, не слишком мокрый , но и не сухой. Никаких вопросов в процессе готовки не возникло. Действительно нежнейшие сырники. А что в этом рецепет такого замечательного, за исключением добавления яиц, скажите.
Стандартный из книжки — это же видно. Самое замечательное то, что яйца НЕ добавляются. Если у вас есть книжка с таким рецептом, то не ищите его в интернете, готовьте по книжке. Девушки, я вам удивляюсь, видите рецепт вызывает массу отзывов разнообразных, зачем же сразу забабахивать полкило творога в сырники?
Возьмите кусочек, обваляйте в муке и попробуйте обжарить на сковороде, если все в порядке , и он не разваливается, то вперед, готовьте сырники смело из вашего творога, а если он расползается, то используйте его в каком-то другом блюде.
Я теперь только эти сырники и делаю. Они вкуснее! Сейчас уже и с покупным получается, беру не рассыпчатый, а в прямоугольных пачках. Не понимаю гневных отзывов, не все и не у всех сразу получается. В этом и интерес, чтобы получилось! В следующий раз, прежде, чем портить продукты, внимательно прочтите рекомендации и комментарии к рецепту. Там вы найдёте много полезного.
Супер сырники! Делала сырники в первый раз в своей жизни и получились супер! Ничего не развалилось как тут кто-то писал, просто у них руки не из того места растут! Супер после прочитания комментариев было страшно делать, но результат вау!!! Спасибо за рецепт, выручили меня. У меня был творог, но не было яиц, а так хотелось сырников! Вот у меня, кстати, творог был сухой, даже молока грамм 30 добавляла, а то мешать невозможно было.
Сахара я тоже побольше добавила и муки 2 ст. Всё получилось как на картинке, вкусно! Вид у них будет замечательный, но это «не те сырники». Я предпочитаю сырники из одного только творога. Сырники получились замечательные! Попробовала и из магазинного и из домашнего творога.
Получились оба варианта. Делала их маленькими по размеру у меня такие любят , Может быть расползаются большие, которые прихватиться внутри не успевают? Понравились больше, чем обычные, которые с яйцами. Вот это настоящие сырники! Приготовила, все получилось. Они не очень сладкие, но когда я их посыпала сахарной пудрой, то просто супер получилось! Творог перед приготовлением проверила — бросила кусочек на сковородку- не расплылся.
Сложилось в жизни так, что мама юноши, с которым я когда-то встречалась, готовила нам бесподобные сырники.. Они были совсем не похожи на все, что мне доводилось пробовать ДО. Нежные и при этом плотные, как будто творога в них раза в полтора больше, чем у всех остальных.
Мы расстались, а рецепта я так и не спросила. С тех пор прошло не меньше десяти лет, и по сырникам я стала экспертом я собирала все возможные рецепты, синтезировала из них что-то свое. В итоге к нам даже стали заезжать друзья специально на сырники Но я знала — ТЕХ сырников я так и не научилась готовить… Если бы не счастливая случайность — дома не оказалось яиц.
И я нашла Ваш рецепт а мне и в голову не приходило, что дело в яйце..
Впервые я ем что-то очень похожее на те самые сырники! Это чудо! Читаю Ваш комментарий и улыбаюсь. Так приятно нечаянно доставить радость. Очень жаль что не прочитала комментарии перед приготовлением по этому рецепту. Тоже все расползлось и превратилось в кашу.
Вот теперь думаю попробовать приготовить из испорченного творога запеканку. Жаль выбрасывать продукт. А из какого творога делали? Я пробовала из хорошего домашнего, очень сухого. И поучилась тоже каша!! Я всегда делаю куриные котлетки с творогом, без хлеба и в духовке- получается обалденно вкусно!! Хочу попробовать рецепт этих сырников из магазинного творога. Из магазинного, но правда нежирного, может в этом причина. В следующий раз дам еще один шанс этому рецепту, только буду брать более жирный творог и попробую жарить без крышки.
Если опять не получится буду готовить по старинке: Спасибо за идею готовить котлетки с творогом, а полный рецепт не подскажите если конечно администрация сайта не будет против? Ангелина, жирность творога не имеет значения. Значение имеет, лишь, наличие в твороге пальмового жира или его отсутствие.
Для этого нужно протестировать кусочек творога обжарить. Попробуйте готовить с открытой крышкой на среднем огне. Котлетки куриные с творогом. На 1кг. Вымешиваю долго! Соль, перец по вкусу. И ложкой на противень и сразу в горячую духовку с верхним жаром.
Как верх немного запечется , вынимаю и смазываю верх котлеток раст. Котлетки запекаю минут 25, складываю в емкость с крышкой. По этому рецепту делаю еще и суфле, но во время приготовления взбиваю блендером еще и фарш. Я сделала такие сырники. Попробовать решила с 1 пачки творога и 1 ст. Делала маленькие, диаметром см. Сырники можно было спокойно передвигать и переворачивать.
Получились как на картинке и очень вкусные. Спасибо за рецепт Спасибо за ваш труд, но у меня тоже не получился ожидаемый результат. К сожалению. Да, вероятно, дело в твороге. И вы даже сказать толком не можете, какой именно творог подойдет ибо живем мы в разных городах все.
Не обижайтесь, просто делиться нужно более универсальными рецептами, чтобы не подводить своих читателей. Я и не обижаюсь. Не я сама придумала рецепт — делала на удачу. Чем больше делаешь, тем больше опыта. У меня успешных больше, чем неудачных. Нужно просто заранее разогреть сковороду, творог нужно брать посуше и, наверное, главный секрет в том, чтобы не просто перемешать, а именно «уплотнить» готовую творожную массу и из неё уже формовать сырники.
Всё получилось отлично!
Ужасный рецепт!!! Только выкинула творог на ветер и ребенка не покормила, вот и заходи потом в интернет…. Добрый день Замесила я домашний мокрый творог был с сыворкой с пару ложками муки — пробные первые блинчики не получились — расплылись на сковородке. Дубль 2: добавила еще муки и пару ложек манки — дала манки набухнуть.. Тесто все так же сильно липло к рукам.
Колбаску не делала, а просто отщипывала тесто и окунала в растительное масло вместо обваливания в муке перед тем как положить на сковородку. Соответственно на сковороду масло уже не наливалось, крышкой не накрывалось. В результате все получилось. Вывод: дело не в твороге какой Вы берете. Сырники или «мучники» или «манники» можно сделать из чего угодно под названием «творог», добавив туда по-больше манки, муки, яйцо…, но дело не в том, чтобы они не расплылись, а во вкусе.
При чем крайне удивляют те, кто ругает рецепт, видя прекрасные фото как доказательство того, что такие сырники существуют, а попробовать подумать немного — зачем же, сразу в крик…. По делу. Вот попробовала сделать — дожаривается последняя партия. Купила свежайший рыночный творог. Но меня то не смутить. Включаем мозг.
Под крышкой моим сырникам было очень влажно — вода прям капала. А еще во время жарки на второй стороне им явно не хватало температуры. Убираем крышку и жарим на каждой стороне примерно 6 электрическая поверхность. Действительно, нужно учитывать все особенности и нюансы, приспособить рецепт к своей сковороде и плите.
Рада, что всё у Вас получилось. Только, что приготовила сырники по вашему рецепту. У меня все отлично получилось! Спасибо, Кисуля, за рецепт. Отступила от рецепта только тем, что сахар вообще не клала.
Сырники получились очень нежные, отлично держали форму на всех этапах приготовления. С ума сойти! Я столько лет мучалась с сырниками! Всегда добавляла яйцо, без него не представляла сырники.
Из-за яйца тесто жидкое было. Не зала как собрать со сковородки готовый сырник. А тут! Идеально ровные, нежные, легко слетают со сковородки! Спасибо автору! Конечно нужно творог правильный выбирать! И не творожный продукт, который из растительных жиров, а не из молока!!! Низкий поклон автору! Завтра мужа удивлю! Накрыла крышкой.
Из-за конденсата слишком распарились и стали влажными, потеряли форму. Если дать подостыть, творог снова твердеет, и легко снять со сковороды.
Можно приоткрыть крышку, чтобы не скапливалась лишняя влага. Делаем сырники чуть ли не каждый день. До чего объедение! Душу готова продать! Уважаемая Елена! Спасибо за интересный рецепт. Скорее всего с некоторыми видами творога получается заиечательно. У меня развалились немного и слишком мягкими получились.
Сначала очень расстроилась, пока не прочитала отзывы. Возникло такое предложение: может в верхней части рецепта написать о возможных последствиях? А то комментарии не все читают. Результат может получиться другим — тоже расплывчатая формулировка. Есть такие умельцы и умелицы, у которых из любого творога всё получается, не могу же я им «крылья обрезать» своими предупреждениями. Сырники получились прекрасные!
Только чтобы не прилипало к рукам у меня ушло не 1, а 2 ст. Муж с дочей в восторге! Не переживаю. От сюда делаю вывод — надо брать творог, а не творожную массу, и по своему вкусу добавлять что хочется.
Спасибо за прекрасный рецепт!! Сырники получились великолепные! Забыла купить яйца, расстроилась, что завтрак будет без сырников, и тут Ваш рецепт меня спас! Но однажды яиц не было,а сыну очень их хотелось и решила попробовать сделать без яиц. И они наконец-то получились!!!! Рецепт хороший, но в нем неправильные рекомендации по тому, как жарить сырники! Два раза прбовала под крышкой, оба раза сырники растеклись в кашу.
На третий раз решила пожарить, как всегда раньше жарила обычные сырники с яйцом — на медленном огне без крышке, и всё прекрасно получилось!!! А еще я всегда добавляю цедру лимона, от нее сырники получаются ароматнее!
Хочу поддержать автора — написала свой отзыв. В первую порцию насыпала одну ложку муки, во вторую — две все-таки люблю, когда покрепче консистенция , добавила ванилин. Когда поставила греть сковороду добавила чуть сахара важно именно перед жаркой его добавлять, пока творог не поплыл , быстро скатала колбаску, быстро сделала лепешечки.
Жарила на среднем огнем, при открытой, правда, крышке. Первая порция в них муки было меньше были чуть жидковаты, но все же не расползлись ибо аккуратно их переворачивала, вторая — тем более. Очень ровненькие, нежные.
Главное — следить за творогом, сахар в конце добавлять и быстро все делать, плюс всегда пробовать новые рецепты на небольшом количестве продуктов, чтобы не было потом нареканий и потраченных зря денег, ведь все мы готовим из разных продуктов, на разных плитах Все чудесно, спасибо! Я в творог вместо муки добавляю картофельный крахмал из расчета 1 ст. Вот чувствую надо было сначала все комменты прочесть, узнать, что офигеть надо, чтоб завтрак по такому рецепту приготовить!
Сейчас опять получилось, что яиц в доме нет, но много творога! Еще раз попыталась! Вроде тесто по текстуре как на фото -обрадовалась и вторую пачку туда засунула! Опять каша! Вторую порцию сделала их потолще и подальше друг от друга — тридцать секунд держались — подгорели сразу же, попыталась перевернуть — с другой стороны почти сразу растекаться стали!
Только в момент готовки поняла, что именно по этому же рецепту готовила и в прошлый раз! Вы напишите где-нибудь жирным шрифтом, чтобы не делали по этому рецепту если хотят быстро и вкусно позавтракать сырниками! Весьма мала вероятность!
Когда и у кого уж попадется этот правильный творог, а может в том городе вообще правильного творога не бывает! Вера, вы лучше попробуйте прочитать все комментарии к рецепту, как чувствовали, и следуя советам тех, у кого получилось, изменить что-то в своих действиях, или сменить творог что скорее всего , глядишь, и вам будет радость вместо разочарования.
Доброе утро! Спасибо Вам большое за рецепт!! Я и не знала , что бывают сырники без яиц! Сделала сейчас их на завтрак. Получились оочень симпатичные сырнички, снаружи корочка, а внутри нежный творожок!!! Сахара я добавила сочсем чуть-чуть, в другой раз и не буду добавлять его, так как все равно поливаю сырники медом!
Прям десерт нежнейший с сюрпризом получился! Добавлю мой опыт, что у ж там. Спасибо за рецепт, мне почему-то импонирует простота и небольшой набор ингредиентов. Это был третий раз, еще не идеал и они все еще немного жидковаты внутри, но вкусны,творожны и плотней,когда остынут, не растеклись, ура! Добавила половину банана, сахара положила меньше.
Все шло хорошо, пока не накрыла крышкой.
Все расползлось. Не накрывайте крышкой! Только после того, как перевернете. Reblogged this on Блог Ольги Палитра.
Сегодня утром решила ребенку сырники на завтрак приготовить,а яйиц нет. Нашла Ваш рицепт! И о чудо сырники просто сказка,мой карапуз слопал 4 шт. Спасибо огромное! У меня даже с яйцами такие не получались!!! Сейчас перевернула и не разваливаются совсем. Специально искала рецепт без яиц. Одно могу сказать, если у вас этот рецепт не получился , то творог значит у вас настоящий, а не его подобие.
Сначала тоже возмущалась,мол,плохой рецепт,все расплывается и т. Я вегетарианка,а муж мясоед…рака еще Так вот,когда первая партия не получилась-добавила яйцо все сразу получилось и отдала на съедение мужу Но почитав коментарии тех,у кого не было проблем,решила снова попробовать.
У меня тоже получилось! Вывод: 1 не спешите,прочитайте комментарии 2 действительно,все зависит от самого творога. Процент жирности своего я не знала,муж купил на рынке,но он был жидковат,поэтому,как и рекомендовали,я отжала немного творога на ситечке. После этого,к рукам ничего уже не прилепа до и не разваливалось! И 3 Масла должно быть действительно мало! У меня разваливались,т. Также важно,что б была хорошая сковорода.
Желательно для блинов, и желательно тефлон. В итоге-мужу понравились больше мои вегетарианские!! Сказал,они вкуснее! Вот так то! Не знала, что можно без яиц приготовить. Добрый день, Лена! Приготовила сырники с обезжиренного творога, кукурузной муки, без сахара.
Жарила на кокосовой масле. Спасибо вам за рецепт! Нашла у себя в холодильнике вздутую пачку творога хотя не просроченную. Очень кислый на вкус, есть так его не хотелось, а яиц в доме не было. Попробовала сделать сырники, но, конечно, получились не такие красивые, как на картинке. А ранее пыталась сделать сырники без муки, но с яйцом — полная каша.
Но не понимаю, зачем выбрасывать продукты, если даже и расползлись сырники. Не получились сырники — да здравствует запеканка. Не получилась запеканка — ну так и творожная каша вполне съедобная и даже вкусная. У меня все получилось, правда творог был кисловат, соответственно и сырники тоже, на всякий случай делала их маленьким диаметром, ничего не развалилось, обязательно попробую еще , но только со свежим таорогом.
Девочки, не надо крышкой закрывать. Все те у кого сырники по этому рецепту получились имели дело не с творогом, а с творожным продуктом напичканым другими компонентами. А те у кого сырники «поплыли» просто напросто испортили натуральный творог, так как он при нагревании размегчается и теряет формоустойчивость.
Это прекрасно знают те кто хоть раз варил домашний сыр Если не уверены в качестве творога, то дерзайте. Но лучше не стоит или приготовить по оригинальному рецепту. Сегодня готовила на домашнем твороге, все расползлось, расплавилось, в общем не получилось. Сделала все по рецепту. Но сырники расплылись на сковородке.
Испорченный завтрак и утро. Колбаска не вышла. Кружочки слепить получилось только после добавления молока, иначе все разваливалось. Крышкой не накрывать. Растекается все в одну сплошную ерунду. Ни перевернуть, ни прожарить. Без крышки нормально остаток обжарился, ничего не развалилось, съедобно и вполне сладко даже при небольшом количестве сахара. Вывод: все очень зависит от творога. Магазинный всегда с повышенным содержанием влаги, домашний, самодельный, по консистенции совершенно иной.
Что же это за творог у Вас был «домашний», если в прах рассыпался? Творог не должен быть сухим, как песок. Неудивительно, что с молоком «растекается в одну сплошную ерунду».
Ведь количество добавленного молока нужно чем-то компенсировать, молоко невозможно жарить. Творог должен быть творогом, а не сухим сыпучим продуктом.
