Бекон в духовке
Популярные коллекции. Если кусок больше 1 кг, тогда его следует запекать больше часа. Вам понадобятся: Бекон — 1 упаковка. Разница между ними едва заметна, но знатоки оценят изменения в текстуре.
Температура достаточно высока, чтобы запустить процесс подрумянивания по методу Майяра для получения потрясающего коричневого цвета и лучшего вкуса. Вместо того чтобы выбрасывать вытопившийся жир от бекона, сохраните его! Этот ароматный кулинарный жир придает невероятную насыщенность при приготовлении овощей, например, зеленой фасоли, тушеной капусты или утренней жарки яиц. Не используйте его при очень высоких температурах.
Дайте противню остыть, не позволяйте жиру затвердеть. Он затвердеет, когда остынет до комнатной температуры. Процедите жир через мелкоячеистое сито, застеленное марлей, чтобы собрать кусочки бекона. Храните в холодильнике до 3 месяцев или заморозьте на неопределенный срок. Теперь, когда у вас полная тарелка вкусного бекона, вы можете съесть его сразу же, а можете хранить в холодильнике до одной недели после охлаждения в пластиковом пакете или герметичном контейнере.
Замораживайте в одном слое до 3 месяцев, размораживая перед использованием. Как только у вас всегда будет под рукой немного бекона, я уверена, что вы будете добавлять его для придания аромата вашим блюдам или в качестве звезды на тарелке!
Использование микроволновой печи - самый быстрый способ разогреть пару ломтиков.
Заверните в бумажное полотенце и разогрейте в течение секунд или до горячего состояния. Добавьте в сковороду на плите на среднем огне и готовьте до готовности с обеих сторон. Бекон не обязательно переворачивать при приготовлении в духовке.
Однако это позволит сделать обе стороны более равномерно хрустящими и золотисто-коричневыми. Если бекон не переворачивать, одна сторона будет подвергаться воздействию горячего воздуха, что сделает его более жевательным. Бекон следует готовить в центре духовки.
Слишком близкое расположение к нагревательным элементам в верхней части приведет к разбрызгиванию жира. Используйте холодный бекон, чтобы он медленно нагревался и вытапливал жир. Старайтесь не перегружать противень, особенно при использовании толстого или очень толстого бекона с большим количеством жира.
Выложите края противня фольгой еще на один дюйм, чтобы предотвратить разбрызгивание жира по сторонам. Это позволит получить очень хрустящие полоски и сократить время приготовления. Однако внимательно следите за тем, чтобы бекон не подгорел и не стал жестким. Обжаривайте прямо на выстеленном фольгой противне около 15 минут, переворачивая в последние 5 минут. Увеличьте время обжаривания примерно на 2 минуты для толстой нарезки и на 4 минуты для очень толстой нарезки.
Стильная жизнь: мода, красота и комфорт. В подборке автора: Завтрак и поздний завтрак. Приготовление на листовом противне: Когда бекон готовится прямо на сковороде, он имеет тенденцию быть немного более жевательным, поскольку он жарится непосредственно в жире.
Он станет хрустящим только при более длительном времени приготовления. Охлаждающая решетка: Бекон, приготовленный на решетке, требует около 5 дополнительных минут времени приготовления, поскольку он не жарится в горячем жире. Результат - более хрустящая корочка по краям, более легкая текстура и немного более волнистый вид.
Единственный недостаток? Приходится больше мыть. Бекон стандартной нарезки: 20 минут на сковороде , 25 минут на решетке. Толсто нарезанный бекон: Около 22 минут на сковороде , 29 минут на решетке.
Натереть бекон сухим маринадом со всех сторон. Желательно втирать смесь руками, чтобы она хорошо «приклеилась». Оставить кусок в специях на несколько часов. После чего перевернуть бекон кожицей вниз, сделать сверху прорези ножом и вставить туда чесночные дольки.
Затем можно завернуть бекон в фольгу или пергамент, поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать бекон в духовке нужно около часа при С. Если кусок больше 1 кг, тогда его следует запекать больше часа. Желательно несколько раз отрыть духовку и полить мясо соками, которые стекают вниз, тогда запеченный бекон получится вкусно-сочным.
Запеченный в духовке бекон очень вкусный в горячем виде, он просто тает во рту, конечно, это не самое диетическое блюдо, поэтому аккуратнее с количеством съеденных кусочков этого лакомства.
В холодном виде запеченный бекон подается как нарезка, дополняется острыми соусами, зеленым луком и т. Имя обязательное. E-Mail обязательное. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено. Кулинарные рецепты и фоторецепты. Главная Вторые блюда Блюда из мяса. Бекон в духовке. Рецепт приготовления бекона запеченного в духовке: Для маринада в данном случае сухой маринад используется соль, молотая паприка.
Оцените рецепт: 1 2 3 4 5 Рейтинг: 2.
