Болгарский перец в томатном соке
Закипятите и проварите минут на умеренном огне. Для рецепта перца вам потребуется: перец болгарский сладкий - 1кг помидоры - 1. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Йод 0.
Перец желательно взять мясистых сортов, а как нарезать — покрупнее или помельче — на ваше усмотрение. Крупно нарезанный готовить нужно дольше, добавьте еще минут пять к указанному времени приготовления или ориентируйтесь на плотность мякоти. Как только стал мягким, но еще похрустывает — пора раскладывать по баночкам и закатывать.
Помидоры разрезаем пополам, удаляем белые прожилки, если есть, и место прикрепления веточки. Затем измельчаем блендером. Для более нежной, однородной консистенции можно протереть томатную массу через сито. Если присутствие частичек семян и кожицы не имеет значения — оставляем как есть. Переливаем томатный сок в казанок или таз, кастрюлю и ставим на средний огонь. Доведя до закипания, всыпаем соль с сахаром.
Добавляем растительное масло. Используем любое рафинированное, чтобы в заготовке не было постороннего привкуса и аромата. Перемешав, кипятим томатный сок на небольшом огне пока не спадет пена минут. На этом же этапе можно добавить приправы черный перец, базилик, чабрец , если нужно сделать заливку более насыщенной, ароматной.
Сладкий перец разрезаем вдоль пополам. Удаляем плодоножку, вытряхиваем семена. Споласкиваем под прохладной водой и режем мякоть не очень длинными полосками примерно по см. Калории 44,24 кКал. Белки 0,96 грамм. Жиры 2,39 грамм. Углеводы 5,22 грамм. Будет готово через 1 час 10 минут. Время на кухне 1 час 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порция 1. Заказать продукты. Сделать полезнее:. При стерилизации банок для заготовок обращайте внимание на их объем. Это нужно знать, чтобы правильно рассчитать время для их стерилизации. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо помойте овощи.
Вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банки для заготовок и крышки для них в духовке при температуре градусов на минут, в зависимости от объема банки. Шаг 1.
Выньте сердцевину с семечками из болгарского перца. Нарежьте его крупными кусочками. Шаг 2. Возьмите кастрюлю, залейте в нее томатный сок, положите туда лавровый лист.
Шаг 3. Доведите томатный сок до кипения, после этого варите еще 5 минут. Добавьте масло и уксус. Шаг 4. Добавьте в кастрюлю к томатному соку нарезанный кусочками перец так, чтобы сок покрывал перец. Варите еще 5 минут. Шаг 5.
В предварительно стерилизованную банку сразу залейте содержимое кастрюли и закатайте банку с помощью закаточной машинки. При приготовлении болгарский перец желательно брать разных цветов. При укладке продуктов в банку комбинируйте перцы. Томатный сок даст характерный насыщенный красный цвет.
