Чебуреки как в чебуречной, Чебуречная №1 Симферополь официальный сайт - доставка
По франшизе ЧебурекМи открытие обойдется вам в - руб. Тот Самый. И хочется чего-нибудь вкусного пусть даже немного вредного.
О заказах и их доставке Заказы принимаем с 9 утра и до часу ночи — на сайте или в наших заведениях. Закажите обратный звонок Оставьте Ваш телефон, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 10 минут! Благодарим Вас за заявку! Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Время приема и обработки заявок - с до Вход в личный кабинет Войти Регистрация. Регистрация Зарегистрируйтесь и экономьте время при заказах на нашем сайте! Войти Регистрация. Восстановление пароля Введите Ваш e-mail и получите новый пароль.
Вам понравятся - гарантирую! В чашку наливаю мл крутого кипятка. Добавляю 1 ч. И 50 мл растительного масла. Это 3 ст. В миску насыпаю 0,5 кг муки. В муку вливаю кипяток и все перемешиваю вилочкой, чтобы не обжечься, тесто очень горячее.
Замешиваю тесто. В миске я замешиваю, пока все ингредиенты объединятся в один комок. А потом еще пару минут интенсивно вымешиваю на столе. Получается довольно крутое заварное тесто. Это тесто для чебуреков очень удачное.
Как видите, оно простое, в нем нет ничего лишнего, никаких яиц. Только мука, вода. А секрет теста в растительном масле и в кипятке. За счет масла тесто совершенно не липнет к столу и к рукам. Оно очень тоненько раскатывается, а сами чебуреки получаются с тоненькой хрустящей корочкой, пупырчатые и очень мягенькие. И ни один чебурек не лопается я во время жарки. Я замесила тесто. Убираю его в пакет и оставляю на минут на столе, пока буду готовить начинку для чебуреков.
В миске у меня г фарша из свинины с говядиной. А для вкуса и сочности, я натру в фарш 1 луковицу. Можно пропустить луковицу на мясорубке вместе с фаршем, но у меня фарш уже готовый мне проще потом ополоснуть терку, чем мыть мясорубку : В фарш добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.
Хорошо перемешиваем. И теперь добавлю один важный ингредиент, который есть в каждом доме, причем абсолютно бесплатно. И это - обычная вода : Добавляю немного воды и хорошо перемешиваю.
Количество воды будет зависеть от самого фарша - может уйти чуть больше или меньше. Я добавила где-то мл. Воду в фарш я рекомендую добавлять для сочности и мягкости. Если воду не добавлять, то фарш получится дубовым. Вместо воды, также можно добавить бульон. Вот такой по консистенции получается фарш, он стал более мягкий и однородный, при этом, не слишком жидкий. Вода смешается с фаршем и в чебуреках образуется невероятно вкусный сочный ароматный бульончик.
Фарш уже готов оставлю его буквально, минут на чтобы он настоялся и все ингредиенты подружились. Тесто уже готово, начнем лепить чебуреки. Доску посыпаю мукой. Из теста делаю "колбаску" и разрезаю на одинаковые кусочки. У меня получилось 10 кусочков.
Мука разная, от неё зависит нужное количество жидкости. И мы об этом написали в начале статьи А перед тем как у вас тесто постояло, оно каким получилось? Vlad Li. Да что вы говорие? Так это все из за муки, а пропорции верные от зараза! Ну извините тогда, пожарим резиновые лапти. Завитаева Леся. Давайте я Вас в гости приглашу, посмотрю, как вы это замесите, м?! Перед тем как оно постояло получилось печенье, рассыпчтатое.
После каждого шанса вымешивал еще раз. Надо было мл кипятка замесить затем добавлять обычную воду и замесить оставшуюся муку. Не надо было, в рецепте сколько написано столько и надо, но не в случае когда рецепт не правильный. Mariia Ivanski. Подумали - может оно только кажется таким твердокаменным, сделали на пробу пару чебуреков - получилась начинка в сухой печеньке.
Пришлось выбросить. Veronika K. Везде мука и уровень клейковины в муке разный. Я например живу в Канаде, и здесь по закону уровень клейковины в муке должен быть не меньше определенного уровня и подходить для выпечки хлеба. Татьяна Зинина. Значит не так сделали!! Идеально мягкое получилось тесто. Строго по рецепту сделала.
Olenka Pochechunka. Я в итоге выбросила тесто. Пропорции не верны, это точно. Ната Лунина. Ужас вот и я повелась, комментарии надо почитать сначала было. Мне одно интересно г муки они чем отмеряли то вообще, граненым стаканом что ли.
Svetlana Zhuravleva. Отмерять тесто не нужно. Берётся примерно гр, вы досыпаете и смотрите нужно ли добавить или хватит. Может и гр хватить. Это зависит от муки.
Я делала с водкой ушло примерно гр. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам. Но не каменным. Существует множество разных способов замешивать тесто. Если в рецепте написано , значит нужно Иначе зачем писать ? Я например в хлебопечке могу тесто вымешивать. Кто-то комбайном.
Согласен, рецепт параша. Зря потрачено время и продукты. Римма моя. Вот сволочи! У меня нет больше муки,из-за вас последнюю на помойку пришлось выкинуть,в составе вашего поганого теста из первого рецепта!!! Светлана С. Вот тоже сколько раз говорила себе читай комменты. И опять прошлепала. Тесто из первого рецепта двойную порцию тоже выбросила. Благо мука еще была и сделала с водкой по рецепту. Не могу сказать что " вау". Но есть можно.
Ожидала лучшего. Оксана Турусова. Не тратьте ингредиенты. Irina Tsoy. А что все прицепились к первому рецепту?
Там на выбор много. Я сделала по второму с водой комнатной температуры. Тесто получилось очень пластичное, работать с ним одно удовольствие. Так, что второй рецепт рабочий. Чебуреки получились отличные. Неправильно дядя Фёдор! Тесто надо заводить на водке, и начинку должна быть из Водки! Misha Potapov. Так ведь мука бывает разной ,соответственно и качество теста разное. Natalia Unewisse. Опять из всего прочитаного поняла, что у плохой барелины и пол кажется кривым. Всем удачи!
Андрей Чернышов. День добрый! А почему нет рецепта на пиве? Мука и пиво живое у которого срок хранения несколько дней выливаем мл.
Я пиво просто добавляю внутрь по вкусу. В зависимости от настроения на кг фарша может уйти до 1,5л пива на человека. Lashes omsk. Виктория Кулык. Незнаю кто писал эти рецепты, зделала тесто с яйцем и водкой по этому рецепту и пулучилось жидкое тесто как на блины.
Пропорции совсем не верные. Я знаю лучший рецепт, тесто надо заводить строго на водке, и никакой воды!!! Татьяна Бондарева. В приготовлении фарша тоже свои фишки: фарш говядина со свининой, много лука я кладу 3 больших луковицы,мелко порубленные , на гр. В сковородке должно быть много масла раскаленного, чебурек должен плавать в масле. Сколько людей, столько и мнений. Делала все указанные рецепты!!! Альбина Бакуменко.
Очень плохой рецепт, не соответствует, обычно мука с водой идут, здесь мг на муки, плюс масло. Месила, Месила, воду добавила, масло добавила.
Что получилось, не знаю. В холодильнике лежит. По моему - - - на выброс. Читать надо комментарии, прежде чем готовить.
Вот же сволочи, испортил продукты и потратил время из за вашего рецепта! Тесто получилось твердое как камень, пришлось выбрасывать. Сейчас почитал комментарии, так у всех та же история.
И что вы хотите сказать, автор рецепта, что у всех поголовно хреновая мука? Не мука хреновая Поэтому иногда приходится добавлять муки больше или меньше Yury Vilin. Рецепт первого теста неверен, не делайте. Второй рецепт также требует большего количества воды. Отслеживаете пластичность во время замеса, добавляйте воду по пол-чайной ложке, если получается круто. По начинке - опять неверно. Она должна быть достаточно жидкой больше воды , тогда в чебуреке будет бульон при готовке.
Не переполняйте чебурек начинкой, с среднем на чебурек идет примерно столовая ложка. А не так, как показано в этом рецепте. С упомянутыми поправками чебуреки получились хорошо. У меня были с говядиной. Блогеры в Живую. Сочные очень, помидор дал сок и жарить быстрее, так как мясо не сырое. Алла Куксенко. Похожее заварное тесто я делала на вареники и пельмени. Главное сначала всыпать 1 стакан муки, щаварить стаканом кипятка, а потом подмешивать муку по мере мягкости теста как вам надо.
Ну так вы не по граммовкам 1-го рецепта делали!
Чего защищать-то? Ясен-красен, если в нормальной пропорции смешать тесто с кипятком, то все норм будет. Anna Kuznetsova.
