Домашние яйца срок хранения, Как и сколько хранить яйца
Понятно, есть не рискнула, а вот маску для волос решила сделать: если яйцо еще не стухло, вполне годится. Бредятина "мыть яйца" психиатр плачет. Виктория Курачёва Автор Лайфхакера. Срок годности мытых яиц существенно сокращается — всего 12 суток.
Но если вы продаёте или угощаете родственников и друзей — можете быть уверены, они очень быстро перестанут их у вас просить. Поэтому первый совет будет таким: содержите гнёзда в максимальной чистоте и свежести. Подстилайте потолще слой соломы.
Почаще меняйте подстилку. Чтобы получать яйца сразу максимально чистыми.
К сожалению, это всё равно не даёт процентной гарантии, что вы будете получать только чистые яйца. Иногда они будут появляться грязными. В таком случае постарайтесь их не мочить, а протереть сухой тряпочкой, чтобы снять налипшую грязь. Если сухим способом очистка невозможна — только тогда промывайте их с помощью мягкой губки.
Причём делать это следует исключительно в тёплой воде! Тут простая физика: структура скорлупы пористая и хорошо пропускает влагу и воздух. Когда вы моете яйца в тёплой воде — содержимое при нагревании увеличивается и внутрь ничего не пропускает.
Если в холодной — содержимое сжимается и затягивает внутрь грязную воду вместе с болезнетворными микробами. Но имейте в виду, что при мытье вы смываете с их поверхности особую защитную плёнку, которая предохраняет от проникновения внутрь бактерий. Когда яйца собраны и очищены от грязи появляется вопрос где и как их хранить. Варианта два: делать это при комнатной температуре или в холодильнике. Мытые — исключение. Их однозначно надо хранить в холодильнике.
Свежесобранные яйца можно хранить при комнатной температуре не менее месяца. Если вы в течение месяца успеваете их съедать, то проблем нет, холодильник можете не загружать. Примечание: это не относится к яйцам, купленным в магазинах!
Прежде чем попасть на полку магазина они уже провели при комнатной температуре не меньше месяца. В холодильнике свежие яйца без проблем могут пролежать 6 месяцев. На вкус они будут оставаться такими же, как и только что снесённые. Единственное изменение, которое происходит при длительном хранении — белок становится более жидким. Но это не влияет на вкусовые и любые другие качества. Если вы беспокоитесь, не передержали ли вы яйца сверх этого срока — просто пишите карандашом на каждом дату, когда оно было снесено.
Если полугода вам недостаточно и нужно увеличить срок хранения до максимума — придётся их заморозить.
Но тут уже, к сожалению, не всё так просто. Яйца нельзя просто так взять и положить в морозилку — при заморозке они просто полопаются. Для заморозки их необходимо разбить и отделить желтки от белков. А уже потом замораживать в раздельных ёмкостях. Конечно, к этому способу следует прибегать лишь в случае действительно острой необходимости.
После разморозки яйца уже не будут такими же вкусными, как до заморозки. В интернете можно найти советы по сохранению яиц, где их смазывают маслом, вазелином, соком лимона или лайма, закапывают в опилки. Всё это полная ерунда, которая никак не влияет на длительность хранения. Всегда варю или жарю долго, конечно это не так вкусно, но здоровье и жизнь дороже, чем вкусовые ощущения.
Иван Иваныч. Борис Орлов. Сальмонелез не такая уж и страшная болезнь к слову!
Глазунью ел ем и буду есть! По сан нормам на всех предприятиях общепита яйца обязаны мыть перед использованием! Артур Сапогов. С детства люблю есть сырые яйца, особенно с чёрным хлебом и чесноком,ни когда не болел от них, а если чем и травился - то один раз тортом с кремом, ну и водярой. Алексей Небесныйрыцарь. Афтор жжёт!!! Походу школота детектет ШД писало эту статью!
Leonid Gostomelskiy. Aлексей, а сальмонелла и чеснок употребляет?
Первый раз слышу! Сергей Севрюгин. Люблю глазунью — готовлю себе сам, а жена параноидально боится сальмонелеза и порой яичницу даже с двух сторон обжаривает В детстве и гоголь-моголь из сырых яиц с хлебушком часто ел — нам с сестрой очень нравилось, живые не померли.
Всем яйца, господа! Михаил Матусков.
Бредятина "мыть яйца" психиатр плачет. Гоголь моголь сладкое воспоминание детства. Если бояться инфекции то нужно сидеть дома в скафандре. Вячеслав Попов. Раньше и яйца и курицы были нормальные а сейчас выращенные на гормонах роста и еще какой нить херне.
Oxana Dyachenko. Хранились как-то у меня яйца в холодильнике, я уже и не знала, месяц они там или все шесть. Понятно, есть не рискнула, а вот маску для волос решила сделать: если яйцо еще не стухло, вполне годится. Яйцо стухло. Едва я его разбила, как тут же пожалела об этом. Говорят, что из канализации может нести сероводородом, как от тухлых яиц. Так вот, в канализации райские кущи по сравнению с таким запахом. Вот знаете, я к этому момента побывала и в Карловых Варах, и в Ессентуках с Пятигорском, и могу сказать, что у себя в кухне была прям-таки шокирована: если на источниках был сероводород, то тут прям его квинтэссенция!
В сто раз хуже запах! Короче, очень отвратительно. Больше интересных рецептов. Как приготовить идеальные домашние чебуреки. Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски. Как приготовить вкусный винегрет: классический рецепт и вариации. Как приготовить борщ по классическому рецепту.
