Хрустящее тесто для пиццы, Хрустящее тесто для пиццы рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»
Сломалась духовка, не беда Без бортиков такое тесто спокойно готовится на большой сковороде, с двух сторон, с первой немного, со второй уже окончательно с начинкой, под крышкой. Пицца получилась очень вкусная. Отдельное спасибо за «10 минут время вымешивания», потому что я в этих делах весьма нетерпеливая, но тут знала, что раз за 3 минуты ниче нормально не вымешивается — надо просто дольше месить пицца вышла почти как в Италии, только бортики слегка твердоваты, может еще поиграюсь с градусами и временем готовки. Это вторая пицца 1 умяли за 5 минут.
Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Паста и пицца Итальянская кухня Тесто для пиццы. Тонкое хрустящее тесто для пиццы.
Добавить в книгу рецептов Автор рецепта. Автор: Aleksey Varshavskiy Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука. Тростниковый сахар. Сухие дрожжи. Инструкция приготовления.
Для этого смешать в миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки теплой воды. Затем добавить 2 столовые ложки муки, еще раз хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Следите за опарой, бывает, что она готова уже через 10 минут! Как приготовить тесто на опаре. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно мл теплой воды.
Месить примерно 10—15 минут, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. Оно не должно прилипать к рукам, поэтому возможно потребуется добавить чуть муки или воды. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Нагреть духовку до градусов, смазать форму для пиццы оливковым маслом, раскатать его диаметром примерно 28 см, выложить в форму, сформировать бортики или не делать этого , смазать томатным соусом и поставить в духовку минут на 5.
Термометр для духовки. За счет того, что тесто в начале немного припеклось, оно станет хрустящим, но в то же время не сгорит! Совет к рецепту Этого теста хватит на две пиццы диаметром примерно 28 см.
На фото к этому рецепту уже готовый продукт, с начинкой экспериментировал по ходу дела, поэтому смысла писать что-там нет — фантазируйте! Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Виктория Хлюстова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука.
Оливковое масло. Куриное яйцо. Инструкция приготовления. Совет к рецепту Тесто получается тонким и хрустящим. Комментарии 95 : Показать все комментарии.
Татьяна Крутелёва 19 March Можно спросить, а подсолнечное масло не подойдёт? Ответить Пожаловаться.
Еда 19 March Подойдет, оливковое дает вкус и немного другой цвет тесту, но в целом можно обойтись подсолнечным. Владимир Александрович 17 May Алина Мартынова 1 June Делали на 6 порций, пропорции как в рецепте. Многие пишут, что получилось очень жидким и пришлось добавлять муку, но у меня наоборот. В итоге вышло хрустящим, но жестковатым.
Марина Ткаченко 18 June Традиционное корейское блюдо. Тонкое тесто для пиццы: секреты приготовления из Италии. Какие ассоциации у вас вызывает словосочетание «итальянская пицца»? Наверняка, вкусная, ароматная, с румяной хрустящей корочкой. Кто знает этот вкус, тот точно хоть раз да пытался повторить рецепт тоненького теста в домашних условиях.
Мы хотим поделиться с вами советами, которые помогут создать идеальное тесто!
Конечно залог успеха основы для пиццы — ингредиенты. Во-первых, в итальянских рецептах отсутствуют молоко и яйца. Во-вторых, нужно найти настоящее оливковое масло без примесей. Третье — мука должна быть качественной именно высшего сорта.
В большинстве рецептов приготовления теста предполагается использование дрожжей, однако сами итальянцы расходятся по этому поводу. Бездрожжевое тесто. Для приготовления тонкого теста на пиццу без дрожжей вам понадобится всего пять ингредиентов:. Мы возьмем количество ингредиентов на пиццу небольшого диаметра.
Сначала просейте муку 2 стакана , лучше несколько раз. Добавьте чайную ложку соли и столовую ложку разрыхлителя. Перемешайте сухую смесь. Теперь вливайте полстакана воды, 4 столовых ложки оливкового масла и вымешивайте тесто. На это обычно уходит около минут. В результате тесто должно перестать прилипать к рукам и миске, но оставаться мягким и эластичным.
Скатайте из теста шар и растяните руками до нужной ширины. Желательно, не пользоваться скалкой — лучше все делать руками. Но, чтобы тесто было при этом равномерным по толщине, нужно тренироваться каждый день. Поэтому, раскатайте тесто удобным для вас способом до круглой формы и сформируйте бортик. В классическом рецепте пиццы от итальянца вы не найдете информации о раскатывании теста скалкой.
Ни в коем случае.
