Как готовить 9 уксус, Универсальный способ разведения уксусной эссенции
Страницы: 1 2. Процедить виноградный сок, отжать мякоть и выбросить ее. Могу подсказать универсальную формулу разведения.
Кулинарные схемы разведения уксусной кислоты выражаются в частях. Обычно для их измерения пользуются столовыми или чайными ложками. Удобно пользоваться медицинским шприцем 10, 20 мл , так легко соблюсти точные пропорции.
Чтобы упростить приготовление уксуса определенной концентрации, нужно знать объем уксусной кислоты в ложке:. Уксус и уксусная кислота — взаимозаменяемые ингредиенты.
Например, вместо 1 ч. При этом количество воды в рецепте уменьшайте на количество добавленного 9-процентного уксуса, то есть на 8 ч. При работе с концентрированным процентным раствором уксусной кислоты соблюдайте правила безопасности.
Ее испарения могут вызвать ожоги кожи и слизистых. Поэтому пользуйтесь средствами индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении.
Если кислота при разведении попала на кожу, сразу смойте ее под струей холодной воды. При попадании брызг кислоты в глаза промойте слизистую большим количеством воды и отправляйтесь на прием к врачу-офтальмологу. Для получения 9-процентного уксуса из процентной кислоты добавьте на 1 часть эссенции 7 частей воды. Для приготовления раствора понадобится:. Из такого количества ингредиентов получится 40 мл 9-процентного уксуса.
Для удобства можно сразу развести всю уксусную кислоту в правильной пропорции и перелить в баночку или бутылку с плотной крышкой.
Количество воды в граммах для 9-процентного уксуса вычисляют так:. В результате математических расчетов получится необходимый объем воды г , которую нужно добавить на г уксусной кислоты, чтобы получить 9-процентную концентрацию уксуса.
Автор книги «Целебные свойства уксуса» Юрий Константинов считает, что столовый уксус почти не имеет срока годности, однако плохо, если он длительное время находится в пластиковой таре. Хранить уксус лучше всего в темном месте в стеклянной таре, плотно закрыв крышкой.
Добавляя в процентную уксусную кислоту больше воды, можно получить менее концентрированный раствор уксуса:. Правильное разведение процентной уксусной кислоты для приготовления столового 9-процентного уксуса поможет сэкономить время и семейный бюджет. При отсутствии на кухне необходимого ингредиента всегда можно приготовить консервант, придерживаясь пропорций по формуле.
Полученный уксус будет не менее качественным, чем готовый из магазина. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Уксусную кислоту получают из этилового спирта, плодовых соков и остатков сброженных виноматериалов, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.
Калории 32 кКал. Белки 0 грамм. Жиры 0 грамм. Углеводы 3 грамм. Гликемический индекс.
Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления Натуральный уксус — сверстник вина. Когда в вино попадали бактерии, оно начинало бродить, после чего самостоятельно превращалось в уксус. В качестве сырья для приготовления уксуса использовали виноград или сок из него, вино, яблоки, ягодные соки.
В XX веке люди научились производить синтетическую уксусную кислоту, и от нее произошел известный всем столовый уксус. Добавление небольшого количества уксуса в еду стимулирует переваривание пищи у людей с пониженной кислотностью желудка.
Благодаря его антисептическим и бактерицидным свойствам уксус используют не только в кулинарии, но и в быту и даже в косметологии. Если протереть холодильник губкой, смоченной в уксусе, это уничтожит любые неприятные запахи.
В обработанную уксусом кухню или столовую долго не будут залетать мухи и комары, которые не переносят аромат этой бесцветной жидкости.
Кислый, яркий, резкий, сильный.
