Как правильно собирать смородину, Как правильно и когда собирать урожай черной смородины
Уборка урожая комбайном. Красную и белую смородину бланшировать не надо. В диком виде растет по всей Рецепты варенья из черной смородины. Воду, оставшуюся после бланширования, можно использовать для дальнейшего приготовления сиропа.
Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: info supersadovnik. Да Нет. Лунный календарь. Семена и рассада. Болезни и вредители. Идеи для сада. Поделки для сада. Отдых и развлечения. Фотоблог фотогалереи. Домашние животные. Смородину можно употребить: - в свежем виде.
А красная — и вовсе кислая; - в "быстроприготовленном" виде: компоты, пироги, тортики , смузи, муссы, кремы — все, на что хватит вашей фантазии; - в замороженном виде.
Как правильно собирать смородину? Как сохранить ягоды смородины в холодильнике подольше? Как правильно заморозить и разморозить ягоды смородины? Маленькие хитрости консервирования смородины Как правильно собирать смородину? Маленькие хитрости консервирования смородины Рецептов заготовок со смородиной существует множество: варенье , пюре, джем , желе, повидло, пастила, смородина в собственном соку, сок, сироп, маринованная смородина, вяленая смородина.
Но сколько смородиновой "пятиминутки" может съесть ваша семья? Если много, тогда все в порядке. А если вам приходится выбрасывать "недоеденные банки", тогда лучше делать заготовки маленькими партиями, меняя рецептуру, чтобы они были разными. Лучше закатывать маленькие поллитровые банки — чтобы "ушло" за один-два раза. Но этот момент, опять-таки, зависит главным образом от семейных вкусов и предпочтений.
Закрывать банки с консервами из черной смородины рекомендуют стеклянными или лакированными жестяными крышками, поскольку при соприкосновении с металлом смородина и особенно сироп приобретают "чернильный цвет". Если рецепт предполагает использвание ягод в давленом или измельченном виде, достаточно их предварительно очистить от веточек с листиками и помыть. Если ягоды предполагается законсервировать "в целом виде", лучше не полениться и потратить время на их сортировку по размеру: крупные, средние и мелкие.
Это не только улучшит внешний вид "конечного продукта", но и поспособствует равномерности приготовления ягод.
Чтобы ягоды черной смородины получились нежными и наполненными сахарным сиропом, а не сморщенными, их бланшируют мин в кипящей воде время отсчитывают с момента погружения в кипящую воду. После бланширования дают воде стечь.
Воду, оставшуюся после бланширования, можно использовать для дальнейшего приготовления сиропа. Красную и белую смородину бланшировать не надо.
Джем можно готовить отдельно из черной, белой и красной смородины, либо из смеси белой или красной смородины с черной. Чтобы ускорить приготовление джема, ягоды смородины можно сначала немного проварить для мягкости в воде или просто увеличить время бланширования с до минут. Джем из любых ягод, не только смородины варят не более 20—30 минут с момента закипания. Более продолжительная варка ухудшает его качество: цвет изменяется, а аромат слабеет.
Узнать о готовности джема можно по капле, помещенной на тарелку: она должна быстро и сильно загустеть. Желе из красной смородины, или из красной пополам с белой можно готовить в смеси с клубникой или малиной. Рецепты из малины Рецепты летних пирогов. Ключевые слова смородина , Рецепты , полезные свойства.
Ольга Жданова 27 июля Рассказываем про особенности и нюансы получения официального статуса. В наше время кредиты на карту пользуются большим спросом, так как позволяют получить необходимую сумму денег в течение нескольких минут после одобрения заявки. Вьетнам, известный своими потрясающими пейзажами, богатой культурой, историей и удивительной кухней, привлекает все больше туристов и инвесторов из разных частей мира. Покупка недвижимости — это серьезное решение, особенно когда речь идет о привлекательной и популярной туристической локации.
Закрыть Продолжая пользование настоящим сайтом, вы выражаете своё согласие на обработку ваших персональных данных с использованием файлов «cookie» и интернет сервисов «Google Analytics», «Яндекс Метрика». Готовый продукт максимально натуральный. Использовать можно как красную, так и черную смородину. Когда урожай собран и переработан, необходимо возвращаться к смородиновым кустам. Острым секатором проводят санитарную обрезку.
Обрезают больные, поврежденные и старые толстые ветви они бурые, с налетом. В следующем сезоне они уже не дадут урожай. Вырезают лишнюю прикорневую поросль внутри куста, чтобы она не загущала крону. Мощные однолетние ветви, которые будут плодоносить, подрезают на см.
В это время смородина начинает закладывать плодовые почки. Ей требуется влага и подкормка. Под черную смородину следует влить ведра воды, а под остальные виды — Воду используют отстоянную. Комнатной температуры. Подкормить кустарник можно как минеральными удобрениями, так и органикой. Действенны фосфорно-калийные подкормки. Хороший эффект демонстрирует древесная зола с высоким содержанием фосфора и калия. Если куст выглядит угнетенным, может потребоваться антистрессовая обработка при помощи стимуляторов роста.
Срывают ягоды рано утром, когда роса высохнет с кустов.
Можно проводить сбор вечером, после захода солнца. Если собирать плоды в жаркую погоду, они быстро пропадут. Подобное случится с урожаем и при уборке в дождливую погоду. На вкусовые качества плодов период времени не повлияет, а вот на лежкости скажется негативно.
Нужно дождаться окончания уборки, поскольку применение химии в это время запрещено.
Если же другого варианта нет, от употребления обработанных плодов предстоит отказаться. Допустимо использование народных средств, но при сильном развитии заболеваний они бессильны. Правильный сбор смородины включает несколько этапов. И первый из них — точное определение степени созревания плодов. Его игнорирование может стоить всего урожая. По специальности я учитель физики, но в душе — дачник, винодел и садовод-любитель со стажем более 14 лет.
Сорта Выращивание Рецепты Разное. О ягодах. Когда собирать черную смородину, белую и красную по регионам Как правильно собирать смородину Устройство для сбора Как перебрать Способы хранения Полезные советы Частые вопросы Видео по теме.
На заметку: Употребление в еду неспелых ягод красной и черной смородины вызывает расстройство кишечника.
Период уборки зависит от сорта. На заметку: Чтобы не погубить урожай, который собрали, используют небольшие емкости объемом на кг.
Они должны быть не слишком высокие, зато широкие, тогда на переработку попадет неподавленная смородина в собственном соку. Читайте также:.
