Как приготовить напиток тархун,
Приготовить такой напиток можно и дома, используя свежий эстрагон, немного сахара и лимон. Прониклась идеей заготовки полуфабрикатов: залила концентрат в пакетики для заморозки кубиков льда. Повар по образованию. Перелейте сироп в сотейник, доведите его до кипения, варите 3—4 минуты.
Но все же хочется, чтобы этот лимонад был еще и безвредным по составу: без красителей, химических ароматизаторов и консервантов. Давайте приготовим его именно таким. Взять небольшой пучок эстрагона, примерно 20 грамм.
Причем брать не только листочки, но и молодые веточки. Большая часть лимона идет на приготовления самого напитка, а меньшая - для подачи. Для этого лимон тонко нарезать кружочками. Лимон у меня крупный: с первой части я выжала более 4 столовых ложек сока.
Обратите внимание: дополнительная вода не минеральная, а просто газированная. Минеральная вода солоноватая, и лично мне вообще не нравится её добавлять.
Хотя можно разбавлять и самой простой водой. С лимона снять цедру. Её понадобится примерно одна чайная ложка.
Стебли эстрагона слегка порубить. Из большей части лимона выжать сок. Его должно получиться около четырех столовых ложек, но если хотите, возьмите больше. Несколько тонких кружочков можно отрезать для украшения и дополнительного вкуса.
Довести до кипения примерно пол литра воды. Всыпать сахар в эту воду и довести до полного растворения. Добавить смесь из эстрагона с лимоном, повторно довести до кипения, закрыть крышкой и выключить огонь. Отставить кастрюлю в сторону, дать полностью остыть и поставить в холодильник на несколько часов для того, чтобы напиток настоялся.
Я всегда оставляю на ночь.
Напиток получается концентрированный - его нужно разбавлять. Это можно делать как газированной водой, так и простой. Не пользуйтесь минеральной водой, поскольку она достаточно соленая, и результат в итоге вас вряд ли порадует.
Пить лучше охлажденным, поэтому я всегда добавляю несколько кубиков льда детям, конечно, по усмотрению родителей.
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Прониклась идеей заготовки полуфабрикатов: залила концентрат в пакетики для заморозки кубиков льда. Выложите в подходящую посуду измельченный эстрагон и лимон. Налейте в емкость стакан крутого кипятка, перемешайте, плотно накройте крышкой и оставьте настояться на 30 минут.
Также рекомендую летом приготовить лимонад с грейпфрутом и розмарином. Большое спасибо за » честный» по поводу добавления красителя рецепт!! Многие изготовители этого напитка на своих каналах утверждают,что ничего не добавляли и им не понятно,почему у людей не получается такой насыщенный цвет.
Спасибо ещё раз! Энергетическая ценность на г 0 г Белки 0 г Жиры 7 г Углеводы 29 ккал Калорийность. Ингредиенты для тархуна порций: 4. Если располагаете временем, то оставьте напиток на более длительное время. Залейте холодной газированной водой, перемешайте и уберите в холодильник для охлаждения.
