Как приготовить тетерева в домашних условиях, 📖 Рецепты из тетерева - как приготовить в домашних условиях - Дикоед
За счёт интересной начинки вы получите изысканный деликатес, который надолго запомнится вашей семье и гостям. Если, конечно, она не старая. Обязательно стоит попробовать!
Перец белый молотый. Тетерев - 1шт. Лук репчатый - 2 головки. Перец сладкий красный и зеленый по 2шт. Масло топленое - 3 ст. Вода - б ст. Сметана - г. Перец красный молотый - 1 ч.
Всем приятного аппетита! Наш блог www. Дзен Статьи Блог о охоте и рыбалке Тетерев. Рецепты приготовления. Блог о охоте и рыбалке. Салат из тетерева с клубникой.
Филе птицы промойте, обсушите, удалите кожу. Подготовленное филе нарежьте полосками шириной 1 см. На сковороде растопите топленое масло, обжаривайте на нем полоски филе 8 минут, время от времени помешивая. В конце посолите, приправьте белым перцем. Филе снимите со сковороды, выложите на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.
Филе охладите. Клубнику промойте в чуть теплой воде, обсушите, крупные ягоды разрежьте пополам и уложите в салатник. Мясо отваренной дичи отделяем от костей, часть филе оставляем в виде нарезанных ломтиков, часть прокручиваем на мясорубке.
Готовим основу для супа-пюре в глубокой сковороде: обжариваем муку в растительном масле, добавляем немного горячего бульона, хорошенько перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Добавляем в полученный соус прокрученное на мясорубке мясо тетерева, доводим до кипения, затем добавляем сливочное масло, соль по вкусу, а также яичные желтки, предварительно взбитые с молоком.
Подавая блюдо на стол, добавьте мелко порезанное филе тетерева и немного зелени. Вымыть филе птицы, просушить, натереть с обеих сторон солью и перцем и поочередно обвалять в муке, взбитом яйце и миндале. Панировку слегка подбить со всех сторон, чтобы не осыпалась.
Разогреть топленое масло в сковороде. Обжарить в нем филе птицы со всех сторон на среднем огне 4 минуты, снять мясо со сковороды и держать теплым. Залить остатки масла вином и сливками и слегка вскипятить, помешивая. С сыра снять корочку, размять его вилкой и, помешивая, расплавить в соусе. Соус приправить по вкусу мускатным орехом, сахаром и, при необходимости, еще солью и белым перцем.
Филе птицы подавать горячим с сырным соусом, лапшой с маслом и отварной брокколи, или зеленым салатом. Мясо тетерева можно готовить как обычное мясо птицы: жарить, запекать в духовке целиком или по частям, тушить филе-кусочками в различных соусах, варить из него суп, делать салаты с отварным мясом.
Гарнир к мясу тетерева — это дело вашего вкуса. Кто-то предпочтет длиннозерный рис, кто-то вермишель, кому-то больше по вкусу овощи или бобовые. Кроме того, тетерев любит кислинку: поэтому в соус или гарнир добавляют клюкву или бруснику. Хорош фаршированный тетерев. В качестве начинки подойдут грибочки боровые или шампиньоны, лесные или грецкие орехи, ломтики деревенского сала, кукуруза и рис.
Вам понравилось? Поделитесь в соц сетях! Не знаю, что значит деревенское, но сало лучше брать без больших прослоек мяса, соленое с чесноком. Я покупаю для любой дичи толстые куски плотного не рыхлого , но мягкого сала.
А как вкусно начинить тетерева лесными ягодами: клюквой и брусникой, и запечь в духовке! Чем моложе будет тушка, тем вкуснее получится. Стрелять самок всегда было западло! А тут еще и рецепты выкладывают.
Рецепт прост, но есть особенности Иваныч72 25 Тетерев с коньяком и помидорами Рецепты блюд из тетерева 26 декабря Приветствую всех! Излишне оригинальничать не стану, выдумывая невероятнейшее название для блюда и применяя слишком экзотические специи и сочетания.
Постараюсь, как обычно, просто и доступно в картинках, так сказать изложить процесс приготовления. Итак, для приготовления на 4 порции нам понадобится: 1 тетерев, грамм картофеля, грамм помидоров, грамм репчатого лука, жир, 6 зубчиков Schadel 16 Рулет из тетерева " Дары леса" Рецепты блюд из тетерева 6 декабря Всем здравствуйте! Хотел бы поделиться с Вами рецептом рулета из тетерева, который идеально подойдет для праздничного стола, чтобы удивить родных и близких.
Итак начнем: во-первых, нужно добыть тетерева Обработанную тушку тетерева необходимо разделать на чистое филе Затем, берем пищевую пленку и отбиваем филе до 3х мм толщиной Затем берем маринованные огурцы, чеснок и маринованные опята, Косач с крапивной начинкой весенний Рецепты блюд из тетерева 9 мая Добытый весенний косач, прекрасно блюдо. Весна вносит свой колорит в кулинарное блюдо из дичи.
Приготовление дичи целиком всегда требует времени, и не терпит суеты. Состава ингредиентов; - косач 1 тушка целиком, - вино белое 1 л, - свежая крапива гр - капуста гр. Суп а-ля харчо и отбивная грудка Рецепты блюд из тетерева 6 мая Когда утренний туман рассеялся, и солнце взошло над деревьями, умолк ток.
Разошлись и разлетелись черныши. Не слышно больше урчания, чуфыканья, не видно белых лир на рассветном фоне. Шел я в лагерь, повесив на плечо любимую дробовку, а в рюкзаке грел мне спину добытый косач. Костерок тихо потрескивал, а возле него, с кружкой горячего чая, ждал меня мой верный друг и вечный соратник по охоте Жаркое из тетерева Рецепты блюд из тетерева 2 мая Ну, здравствуйте мои дорогие любители вкусненького! Сегодня я хотел поделиться с вами простым охотничьим рецептом, как быстро и без лишних хлопот приготовить на вертеле лося, фаршированного зайцами, но, раз уж организаторы кулинарного конкурса требуют, чтобы речь шла о птице, придется отложить лося до лучших времен и переключиться на что-то более пернатое.
Как-то раз, давным-давно, решил я DP 20 Печеный тетерев Рецепты блюд из тетерева 26 апреля Всем привет. Ну вот и подошел черед второй птички.
На этот раз решил применить свой так скажем фирменный рецепт, с помощью которого я готовлю все добытую дичь. Все изюминка заключается в том, в каком виде мясо попадет в пакет Все ингредиенты по Тетерев тушеный Рецепты блюд из тетерева 23 апреля Приветствую вас уважаемый читатель. Недавно довелось мне быть участником интересной охоты на тетерева, в итоге охоты, мной было добыта два замечательных экземпляра.
Более подробно расскажу об этом в другой статье, а в этой поделюсь рецептом приготовления одного из них. Все ингредиенты по вкусу и кол-ву исключительно на любителя.
Тетерев под Старый Новый год! Рецепты блюд из тетерева 16 января Вот решил на Старый новый год приготовить косачика, которого добыли на закрытие! Итак берем тушку косача,натираем солью и специями! Даем пол часика настоятся,пока он пропитывается чистим картошечку,лучок. Одну луковицу в во внутрь тушки,другую крупно шинкуем. Все это укладываем на фольгу и заворачиваем плотненько. В духовочку на 1,5 часа при И вот вкусный ужин готов! Приятного аппетита. Leon 16 Ну что, мои любители вкусной и здоровой пищи, настало время нового рецепта.
Чувствую, что в прошлый раз я основательно заморочил вам голову сложной французской кухней, так что в этот раз мы пойдем по пути наименьшего сопротивления. Давайте попробуем приготовить что-то на расслабоне, с минимумом усилий. А назовем мы сие творение «ленивый косач». Самое важное, при приготовлении любого блюда, это DP 8 7. Ну, вот и пришла пора для второй части фоторецепта о вкусном и полезном косаче.
