Как приготовить вкусные шелпеки, Шелпек на молоке: простой рецепт приготовления лепешек
Тесто для шельпека может быть как пресным, так и сдобным. Когда масса станет однородной, вылейте ее в миску с мукой. Общая информация Общее время приготовления 40 минут Активное время приготовления 25 минут Сложность Легкий Кухня Казахская. Жарьте шелпек, используя кулинарные щипцы или пару ложек.
Готовое тесто раскатывается в толстый жгут, а затем нарезается на семь, а иногда девять одинаковых кусочков. Каждый кусочек формируется в шарик. Затем ладонью прижимается в форме круга на рабочую поверхность. С помощью скалки круги раскатываются в тонкие лепешки-шелпеки. При этом используется небольшое количество муки.
Шелпек жарится в раскаленном фритюре достаточно быстро.
Поэтому тесто нужно раскатать всё сразу, а не в процессе приготовления. Сырые лепешки перекладываются бумажными салфетками. Это предотвратит заветривание и склеивание. Подсолнечное масло хорошо разогревается в чугунке или в высокой кастрюле с толстыми стенками.
Готовность масла проверяется маленьким шариком теста. Если шарик сразу всплывет и начнет характерно «шипеть» - можно приступить к основной жарке. Лепешка аккуратно выкладывается на поверхность раскаленного масла. Процесс жарки начинается тут же, сопровождаясь громким треском и шипением.
С помощью вилки или лопаточки шельпек крутите по часовой стрелке буквально несколько секунд, а затем переверните и продолжите жарку.
Здесь главное - не передержать выпечку в казане. Готовый шельпек имеет воздушную структуру и легкий золотистый оттенок. Снимая лепешку с казана, согните ее на две части, давая маслу стечь, а затем поместите на бумажную салфетку и расправьте.
Есть вариант, когда шелпек посыпается сахарной пудрой и подается к чаю.
Можете попробовать сделать шельпеки подслащенными. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Шельпеки Шельпеки или шельпек — воздушные казахские лепешки, обжаренные в кипящем масле за несколько секунд.
Как солнце круглые, шельпеки принято считать национальным блюдом. Готовят шелпек хлеб по-казахски на религиозные праздники, но если вы решите испечь эти быстрые в форме солнца лепешки просто в качестве блюда, то ничего страшного.
Вариаций приготовления казахского шельпека - несколько. Почитайте отзывы о рецепте шельпеков в комментариях под описанием процесса приготовления. Подсолнечное масло — для жарки.
Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Тесто для шельпека может быть как пресным, так и сдобным.
Полезные подборки и рецепты Лепешки без начинки Подборка рецептов Пышные лепёшки на кефире. Лепешки Рубрика рецептов Хычины с творогом и сыром на кефире. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Кира, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что блюдо у вас получилось : Приятного аппетита!
Они не должны быть толстыми и хрустящими. Они жирные и тонкие и могут гнуться. Нравится 1. В идеале, конечно, это тонкие изделия. Благодарим вас за комментарий к рецепту. Ррро, жаль, что вам блюдо не понравилось : Благодарим за обратную связь к рецепту! Ррро, чтобы вкус соды не ощущался, нужно гасить соду в уксусе или заменить на разрыхлитель и всё. Имя пользователя или e-mail. Приблизительный расчет на порцию. У тебя есть Майкук? Вступай в Клуб, чтобы отправить этот рецепт в твой Mycook Touch Jedani!
Дать отдохнуть тесту 15 минут, разделить на 7 частей, раскатать и жарить. Если вы уже подготовили этот рецепт, ваше мнение важно. Если вы еще не подготовили этот рецепт, разрешите свои сомнения. Нажмите на звезды, чтобы отправить свой рейтинг. Отправить рейтинг.
Или режим скалка? Оставить ответ Отменить ответ. Mycook не проверяет рецепты, загруженные членами Клуба. Пользователи сами проверяют качество рецептов посредством голосования и комментариев членов сообщества. Чтобы добавить в Избранное, вы должны вначале стать членом клуба Mycook. Имя пользователя или e-mail Пароль Забыли пароль? Войти У вас есть Mycook, но вы еще не стали членом Клуба?
