Заливное из рыбы, Заливное из красной рыбы
Вам понравилось? Гриль, мангал. К нежному заливному из рыбы подойдут тихие белые вина из винограда сортов «совиньон блан» или «рислинг». Варите 15 минут. Елена11сто 12 января года 78
Готовить ее надо не спеша, лучше начать за пару дней до праздника. Тогда блюдо будет по-настоящему красивым и праздничным. Очистите рыбу от чешуи, разрежьте брюшко и выпотрошите.
Удалите жабры и спинной плавник, отрежьте голову. Выньте хребет и реберные кости. Удалите пинцетом оставшиеся косточки. Положите плавники, кости и голову в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. Очистите лук и морковь и добавьте в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте перец горошком и лавровый лист. Убавьте огонь и варите бульон без крышки 1 ч. В это время залейте желатин 1 стаканом холодной воды и оставьте, пока варится бульон.
Когда бульон будет готов, процедите его через сито и 4 слоя марли. Добавьте набухший желатин. Тщательно размешайте и еще раз процедите. У вас получился ланспик. Добавьте в ланспик 1 ч. Остудите ланспик до комнатной температуры. Застелите пленкой блюдо или большую тарелку.
На нее кожей вниз положите филе. Посолите и поперчите, сверху накройте пленкой. Выложите в кастрюлю хвост, рыбу, кости, филе. Залейте водой около ,5 литра , отправьте на огонь, добавьте лук, лавровый лист и морковь, варите минут. Пропустите бульон через сито, затем аккуратно достаньте морковь и филе. Очистите рыбу от костей, а бульон еще раз процедите через марлю.
Желатин залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте для набухания, затем смешайте с бульоном. Выложите на дно формочек ломтика яиц, добавьте очищенную и порезанную ломтиками морковь, затем измельченную петрушку и рыбу, залейте бульоном. Отправьте в холодильник для застывания на несколько часов. Перед подачей достаньте заливное из формочек и выложите на салатные листья, посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом Розочки из редиски Салат "Южный" с курицей и сельдереем Жареная квашеная капуста Судак, запеченный в фольге целиком. Рыба заливная Заливное из минтая Заливное из головы щуки Заливное из судака с желатином Заливное из карпа Заливное из голов толстолоба Рыба заливная в томате Селедочный тарендис Щука заливная Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами Быстрый рыбный пирог с зеленым луком Заливное из курицы.
Рыбные салаты Морковь по-корейски Рыбные блюда на Новый год Как-то после очередного просмотра "Иронии судьбы" мы с мужем решили доказать, что заливная рыба вовсе не гадость, а даже совсем наоборот. И так этим процессом увлеклись, что на каждый праздник ее заливаем, и всегда она со стола первой исчезает!
Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги.
Очень нежный, сытный, ароматный. Вкусный и легкий в приготовлении. Пирог без заморок. Очень кстати будет после новогодней ночи на следующее утро, когда голова бо-бо, денег тю-тю, в желудке трясущийся холодец, и ничего не хочется. Мой муж всегда просит этот пирожок с крепким чаем. Помимо несладкой выпечки наша семья еще очень любит рыбу. Делюсь рецептом неимоверно вкусного рыбного пирога, он обязательно понравится вам и вашим друзьям!
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. У нас сейчас сезон пеленгаса.
Это очень вкусная, полезная и почти без костей рыба. Когда мы ждем гостей, я ее пластую, удаляю все косточки, разрезаю на кусочки, А для себя мы делаем именно так.
Совсем не сложно, без особых затрат сил, времени и очень вкусно.
А кто сейчас постится это именно то блюдо, что надо. Ингредиенты: Рыба Морковь Лук репчатый. Категория: Выпечка. Рыбные пироги готовить на скорую руку, достаточно просто. Сегодняшняя наша выпечка из серии, на скорую руку.
А готовить мы будем из рыбных консервов. В этом пироге можно менять начинки, этот пирог на любителя. Можно обжарить фарш с луком, или грибы можно обжарить с лучком, даже с печенью можно его начинять. Aspic au poisson аспик о пуассон - не что иное, как заливная рыба. А вы знали, что заливное блюдо именно французского происхождения?
До этого в России было нечто похожее под названием "студень", остатки снеди со стола богатых домов крошили в мелкую крошку, проваривали в бульоне, оставляли на холоде. Получившимся студнем кормилась прислуга.
Однажды выписанный ко двору повар-француз, глядя на студень, приготовил изысканное заливное блюдо из крупных кусочков стерляди и щуки, украсив разноцветными кусочками овощей и с прозрачным, как слеза, бульоном. С тех пор заливное блюдо - неизменная часть праздничного стола! Предлагаю вам приготовить заливное из щуки в красном, и пусть она поймана не во французской реке, а в российской, но по вкусу не уступит щуке-француженке! Этот рецепт мне рассказала моя бабушка, очень простой и быстрый, да и вкусный, на муже проверено :.
Дорогие поварята и гости! Предлагаю вашему вниманию обычное рыбное заливное, но приготовленное порционно.
Это гораздо удобнее, чем разложенное в тарелки рядом с оливье, отбивными и т. Порционно можно приготовить любое заливное - это удобно и красиво! Уже ответов Ответить.
Главная Рецепты Закуски. Всего рецептов: Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Ninzonka 1 января года 82 Алена 14 декабря года 63 Демурия 18 декабря года 74 Ингредиенты Ингредиенты: Рыба Морковь Лук репчатый.
Александер deleted 5 декабря года 47 Рыба Морковь Лук репчатый. Татьяна М 21 октября года 49 Lnastya 28 марта года 35 90 Елена11сто 12 января года 78 Заливная рыба. Заливная рыба редко встречается на повседневном столе.
Однако, на праздничном столе, особенно на новогоднем, без этого блюда меню обходится редко.
