Как выглядит гриб дунька
Обновлено: 18 апреля в Время чтения: 5 мин 28 4. А там , в педии — кто??? Образует симбиоз с ольхой и осиной.
Края завёрнуты внутрь. Грязно-желтоватые пластинки, лишённые покрывал, низбегают на ножку, где нередко соединяются между собой перемычками. Пластинки легко отделяются от шляпки, при надавливании становятся тёмно-бурыми. Ножка обычно короткая, толстая, сплошная, гладкая, одного цвета со шляпкой или светлее. Мякоть гриба мясистая, грязно-желтоватая, буреет на изломе.
Как у всех болетовых грибов, у свинухи тонкой имеется буроватый споровый порошок и окрашенные толстостенные споры. Благодаря генетическим исследованиям удалось выяснить, что под названием свинухи тонкой скрывается несколько видов, из которых помимо собственно свинухи тонкой P. До х годов в отечественной микологической и популярной литературе свинуха тонкая считалась съедобным грибом, хотя и с некоторыми оговорками. Так, в широко известном в СССР альбоме Бориса Павловича Василькова «Грибы» вид характеризуется следующим образом: «Гриб съедобный, IV категории; изредка используется свежим варёным и жареным и солёным; перед засолом должен быть отварен, иначе возможно отравление».
В эти же годы в Европе в популярных определителях грибов свинуха тонкая указывалась как смертельно опасный гриб. В году в Польше завершилось десятилетнее исследование случаев отравления свинухой тонкой.
В 93 из случаев отравления пациенты были госпитализированы, причём три человека умерли. В СССР свинуха тонкая в году была исключена из списка разрешённых к заготовке грибов, однако некоторые грибники продолжали её собирать, считая вкусной и безопасной. В начале х годов в Ботанический институт им. Комарова принесли для микологической экспертизы банку с маринованными грибами.
Грибы были собраны вблизи города Приозерска Ленинградской области. Молодая женщина, съевшая их, умерла через 24 часа. Исследование содержимого банки выявило плодовые тела и споры свинухи тонкой. После этого случая каждый грибной сезон микологи Ботанического института предупреждали население об опасности отравления свинухой.
В году свинуха тонкая была окончательно включена в список ядовитых и несъедобных грибов. Начиная с середины х годов в специальной литературе появился термин Paxillus-синдром — синдром свинухи. Его типичные симптомы: тошнота, желудочная колика, рвота, боль в верхней части живота, спины и рук, одышка, проблемы с кровообращением, крайняя слабость. Парадокс, но при первом употреблении свинухи никаких острых симптомов отравления, как правило, не наблюдается.
Мякоть толстой свинушки водянистой консистенции, без выраженного запаха, желтоватого цвета. Пластинки светло-желтого цвета, при надавливании изменяют цвет на темно-коричневый. Короткая оливково-бурая или коричневая ножка с ворсистым покрытием имеет плотную мясистую консистенцию и довольно часто смещена к краю шляпки. Плодовое тело гриба состоит из жесткой шляпки, достигающей размеров 12 см, и маленькой ножки, которая порой практически отсутствует, разрастаясь и сливаясь со шляпкой. Шляпка гриба веерообразной формы, реже встречается свинушка уховидная со шляпкой в форме раковины.
Край шляпки неровный, с частыми зубчиками или волнами. Поверхность чуть бархатистая у молодых экземпляров, у старых грибов становится абсолютно гладкой.
Цвет шляпки — от желтовато-коричневого до охристого. Уховидная свинушка имеет довольно плотную, чуть резинистую мякоть желтовато-кремового или светло-коричнего цвета, при надавливании мякоть не меняет окраску, обладает ярко выраженным смолисто-хвойным ароматом. Свинушка уховидная широко распространена в хвойных лесах России и Казахстана, растет группами или поодиночке, предпочитая селиться на опавшей хвое либо на отмершей древесине хвойных пород деревьев.
Нередко свинушка выбирает местом обитания стены деревянных построек, чем вызывает их загнивание. Уховидная свинушка — слабо ядовитый гриб, который не употребляют в пищу из-за наличия в его плодовом теле токсинов, провоцирующих нарушение кроветворения. Этот гриб распространен в городских парках и садах у подножья лиственных и хвойных деревьев, хотя встречается в лесах на опушках и вдоль берегов небольших речушек. Гриб невысокий до 10 см в высоту с мясистой плотной шляпкой, окрашенной в бежево-коричневые тона с едва заметным оливковым оттенком и диаметром не более 12 см.
Массово появляется осенью. Споры свинушки довольно крупные, достигающие 6 мкм в размере, коричневого цвета. С ранней весны до поздней осени встречаются в хвойных лесах, на опушках дубовых и липовых рощ, а также открытых пастбищах. Шляпка, окрашенная в светло-коричневый или золотисто-коричневый цвет, имеет слегка волнистый, приподнятый вверх край.
Ее диаметр колеблется от 4 до 13 см. Белая мякоть с коричневым оттенком обладает приятным мягким запахом. Высота ножки, слегка расширяющейся от поверхности земли к шляпке, не превышает 8 см, а ее цвет варьируется от серого до желтоватого.
Пластинки на нижней стороне шляпки золотисто-коричневой или красноватой окраски. Грибы свинушки Paxillus obscurisporus плодоносят с раннего лета до осени. Имеет характерную шляпку в виде воронки диаметром до 15 см, с гладкой или бархатистой поверхностью. Цвет шляпки свинушки может быть коричневым, желтовато-коричневым, серо-коричневым, ржаво-охристым с красноватым оттенком.
Цвет мякоти свинушки варьируется от белого до желто-коричневого, при разрезании изменяется на красно-коричневый. Ножка высотой до 8 см цилиндрической формы желтоватой окраски с возрастом становится красновато-коричневой.
Пластинки частые, тонкие, желтовато-красного или желто-коричневого цвета, в месте прикосновения становятся темно-коричневыми. Эта разновидность свинушек широко распространена во всех странах Европы.
Предпочитает влажные земли по берегам рек, а также светлые леса, в которых образует симбиоз с ольхой. Растут в горных лесах Северной Америки, в которых образуют симбиотические связи с осиной и березой.
Встречаются также в Эстонии, Дании и Великобритании.
Гриб плодоносит с конца лета до середины осени. Шляпка мясистая, выпуклая, с гладкой или немного шероховатой поверхностью, окрашена в различные оттенки желто-коричневого цвета.
Желтоватая плотная мякоть свинушки не имеет выраженного запаха, на разрезе приобретает красновато-коричневую окраску. Высота ножки может достигать 9 см, а максимальный диаметр — ,5 см. Цвет ножки совпадает с окраской шляпки. Пластинки желтоватые или бледно-оливковые, часто сросшиеся между собой.
До года свинушки считались условно-съедобными грибами. С года все свинушки официально считаются несъедобными и ядовитыми грибами. Впервые о ядовитых свойствах свинушек заговорили в октябре года, когда немецкий миколог Юлиус Шеффер съел эти грибы. После этого он почувствовал себя плохо, появилась рвота, диарея и высокая температура. Через 17 дней он умер от острой почечной недостаточности.
В составе свинушек присутствуют особые токсины лектины , которые не теряют своих свойств даже после многократной термической обработки.
А свинушка тонкая способна синтезировать очень опасный яд под названием мускарин, который по токсичности приравнен к яду красного мухомора. Исследования установили, что в составе свинушек существует особый антиген, который вступает в связь со структурами клеточных мембран.
Организм человека распознает данные клетки как враждебные и атакует собственные клетки, в которых расположились антигены свинушки.
_Fr..jpg/1200px-Paxillus_involutus_(Batsch)_Fr..jpg)
В результате этого процесса в организме человека повреждаются эритроциты крови, это приводит к гемолитической анемии, а затем к развитию нефропатии и почечной недостаточности. Антитела вырабатываются со временем, поэтому процесс поражения печени может быть не заметен сразу. Грибы свинушки в большом количестве накапливают тяжелые металлы, а также радиоактивные изотопы меди и цезия, которые сами по себе могут вызвать сильное отравление организма.
Симптомы отравления свинушками проявляются не всегда и не обязательно сразу после употребления грибов. Чувствительность людей к грибным токсинам различна, наиболее чувствительная категория — это дети. При появлении первых признаков отравления необходимо вызывать скорую медицинскую помощь. Промедление в лечении может привести к летальному исходу, ведь действенного противоядия пока не существует. Остроту аутоиммунных аллергических реакций можно снизить с помощью антигистаминных препаратов, но добиться выздоровления без плазмафереза и гемодиализа не получится.
Все представленные фото Свинушек, которые произрастают на другом континенте и в Европе наблюдались мной и в Башкирии. Похоже, они везде растут. Собирать грибы лучше те, в которых уверен. Семьёй их ели и жареными и маринованными но недавно прочитали что яд свинушек замедленного действия и т. Думаю есть много других грибов чтобы есть без опасения. Вся статья полное фуфло. Свинушка — гриб не ядовитый. Все виды описанных свинушек есть в тверской области.
Автор статьи, видимо, слабо разбирается в грибах. Добрый день, Дмитрий. Мы все перепроверим и исправим при необходимости. Мне 43,всю жизнь ела эти грибы,научили родители,и они ели всю жизнь,умерли на старости лет,и поверьте,не от отравления грибами. Если уж они такие ядовитые,я уже наверное была в могиле. Сегодня тоже вот их принесла,шляпка диаметром 32 см,вес грамм,ножка высота 12 см,диаметр 8 см. И растут они везде,даже на газонах. Естественно,собираем не на газонах,а в лесу.
Живу в Татарстане. Они немного горчили , у жены побаливал живот. У меня все нормально было. Думал может то что у дороги собрал. В этом году нашел их в лесу , опять начал сомневаться и хотел уже выкинуть , а тут смотрю в комментах все едят. Так , что сварю и с остальными нормальными грибами вперемешку употреблю. Сейчас не беру, а когда-то собирали не часто правда , вымачишь , при варке воду несколько раз поменяешь и все гут было.
Всегда до недавнего времени собирали мои родители и я небольшого размера с завернутыми шляпками, какие пушистенькие-бархатные, солили, жарили вместе с остальными грибами. Ты просто не умеешь их готовить.
Или начитался американских газетенок. Им же нвло кому-то сплавлять окорочка. И буду есть. Недавно теща угостила мвринованными. Когда иду за грибами, я постоянно собираю эти грибы, вместе с другими. Никаких проблем со здоровьем. И родители мои ели. Автор статьи некомпетентный утырок, как обычно Россия заканчивается за третьим кольцом. Комментам респект! У нас родственники грибы передают частенько, муж есть ему нормально.
А мне постоянно плохо, так что может не автор не прав, а вы привыкли. Едят же жители севера копальхем. У меня дедушка и бабушка ели и родственники тоже и я всю жизнь ела. Раньше часто собирала их,а сейчас много людей понаехало и не всегда найдешь,опережают. Так что не верьте что он ядовит. Я их с детства сама готовила и жива. В комментах дебилы одни сирые ем,ели,будем есть все верно—вы всю жизнь говно жрете ,еще и бравируете этим—так держать!
Германия , когда миколог Ю. Шеффер отведал грибы свинушки. У него были сильные боли в животе, рвота и диарея. Скончался Шеффер на 17 сутки после трапезы. Свинушка — ядовитый гриб, даже случайное ее употребление приводит к аллергическим реакциям, нарушению деятельности внутренних органов и систем, сильному отравлению и смерти.
Увидев место, где растет такой гриб, лучше обойти его стороной. При возникновении сомнений, находку нужно показать опытному грибнику, который подскажет, ложные это плодовые тела или нет. Грибы свинушки раньше считались съедобными, т. Причина — разная индивидуальная чувствительность людей к тяжелым металлам и ядам, содержащимся в плодовых телах. Наибольший вред получали люди, имеющие проблемы со здоровьем, или же дети, поскольку у одних иммунная система еще полностью не сформировалась, а у других она ослаблена за счет проблем со здоровьем.
После употребления гриба ч симптомы не проявляются. Позже людей начинает беспокоить:.
При отравлении наблюдается повышение гемоглобина в моче. Также нарушается деятельность почек.
Мочеиспускание становится редким, есть риск наступления олигоанурии. Польза и вред свинушек обсуждается специалистами разных профилей достаточно часто. Этот вид гриба ядовит, но при правильном применении не причинит вреда. Польза свинушки такая же, как и от употребления съедобных разновидностей плодовых тел.
