Блюда из скумбрии, Рецепты из скумбрии вкусные и простые
Фондю Последнее преимущество станет неоспоримым, если противень, на который кладется подготовленная рыба, вы выстелите качественной бумагой для выпечки. Элегантная "шубка" из двух видов скумбрии придется по вкусу всем. Возьмите ингредиенты для приготовления скумбрии на электрогриле! Запеченная скумбрия в томате Это хороший рецепт для филе скумбрии, но можете использовать и целые тушки.
Все остальные ингредиенты рецепта — вполне обычные: картофель, морковь, сыр, лук майонез и сваренные вкрутую яйца, которые «разбираются» на желтки и белки. Процесс приготовления салата «Мимоза» со скумбрией прост и каждому доступен. Так что, при случае непременно проверьте наш рецепт в деле и убедитесь, что он действительно очень хорош! Овощи со скумбрией на зиму - прекрасная заготовка для любителей морепродуктов.
Домашний салат из скумбрии получается более вкусным, чем покупной, и однозначно он будет полезнее, чем магазинные консервы. Для салата по этому рецепту вполне подойдет мороженная скумбрия, так как свежую довольно трудно найти на наших прилавках. Консервированная с овощами скумбрия на зиму подойдет к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Особенно вкусно будет с отварной или запеченной картошкой, рисом, макаронами. Овощи со скумбрией можно использовать как заготовку для рыбного супа.
Скумбрия с чесноком в морозилке — идеальная закуска на все случаи жизни, вкусная и очень красиво смотрится на тарелке, в народе её ещё называют "Мурманское сало". В готовом виде такая рыба хранится в морозилке до трёх месяцев, так что она всегда под рукой — готовьте побольше, не пожалеете.
В рецепте ниже указано количество специй для хорошо просоленной и очень пряной рыбы с активным чесночным вкусом. А если вы хотите малосольную и менее острую скумбрию, просто возьмите вдвое меньше перца, трав и чеснока. Нежная скумбрия быстрого посола в банке — это буквально "палочка-выручалочка", если нужно срочно приготовить вкусную закуску, не задумываясь о точных пропорциях и граммовке ингредиентов.
Здесь балом правит время приготовления, а его потребуется совсем немного — полчаса на все манипуляции и полчаса ожидания. В итоге у вас на столе будет идеальная закуска под горячительные напитки, из которой также можно приготовить бутерброды, форшмак или фаршированные блинчики.
Суп из свежемороженой скумбрии мы особенно рекомендуем всем любителям рыбных блюд: ингредиенты — бюджетные, сам процесс — простой и не очень долгий.
К тому же такое первое получается очень вкусным, и его непременно оценят ваши близкие. Вообще скумбрия — рыба, которую в наше время многие недооценивают: в лучшем случае покупают в копченом виде, да и то иногда, «в охотку». В советские же времена эту жирную рыбку использовали достаточно активно, в том числе для первых блюд.
Кстати, суп из скумбрии относится к разряду тех, что становятся лучше на следующий день: вкус приобретает насыщенность, особую глубину. Приготовить соленую скумбрию в рассоле самостоятельно очень просто, надо только однажды набраться смелости. Вкус рыбы домашнего посола не сравнится с производственной. Ведь специи и пряности можно добавлять ровно столько, сколько нужно, сделать маринад более соленым или добавить в него уксус или лимонный сока.
В этот процессе очень важно соблюдать пропорцию, чтобы результат не стал для всех неожиданным. Мы будем солить рыбу целой тушкой. Вес каждой должен быть приблизительно г. Слишком мелкие особи могут получится сухими. Если захотите нарезать рыбу кусочками, то времени на засолку понадобится меньше около часов. Подавать рыбу можно с нарезанным колечками луком и сбрызнуть немного ароматный растительным маслом. Приготовление малосольной скумбрии в домашних условиях не вызовет вопросов даже у не слишком опытных кулинаров.
Поэтому если вы любите подобную рыбу, непременно проверьте в деле наш рецепт. Сложного в нем действительно ничего нет: процесс очень понятный и достаточно быстрый. Сначала вы готовите рассол, остужаете, затем заливаете им нарезанную рыбу. После чего следует выдержать указанное в рецепте время 24 часа и подать на стол замечательную малосольную рыбку — нежную, жирную, удивительно вкусную.
Этот рецепт скумбрии по-корейски — один из вариантов приготовления рыбы хе, только более простой и не слишком острый. На родине блюда маринад непременно сдабривают кунжутной пастой, большим количеством жгучих специй и рисового уксуса. Последнее действительно важно, ведь рыба для этой закуски не подвергается тепловой обработке. Так вот именно уксус, убивая болезнетворные бактерии, делает блюдо безопасным для здоровья. Конечно, в Корее для приготовления хе берут свежевыловленную морскую рыбу.
Мы же будем довольствоваться свежемороженой скумбрией, из которой, стоит заметить, закуска тоже получится очень и очень вкусной! Скумбрию сухого посола многие предпочитают традиционному влажному, считая, что в этом случае мякоть рыбы получается одновременно плотной и нежной. Сам же процесс очень легкий, поэтому даже если вы никогда не делали ничего подобного, то вполне можете взяться за воплощение такого рецепта в жизнь.
Чтобы вкус скумбрии получился более выразительным, мы предлагаем добавить в смесь для засолки молотый кориандр и лавровый лист: они отлично справляются со своей задачей. Только учтите, что, несмотря смехотворно быстрый процесс приготовления не более пятнадцати минут , к подаче на стол рыба будет готова только через сутки.
Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, — блюдо, которое можно смело назвать «мечтой хозяйки: готовится оно легко, получается вкусным и, главное, после него не надо мыть посуду! Последнее преимущество станет неоспоримым, если противень, на который кладется подготовленная рыба, вы выстелите качественной бумагой для выпечки. Почему состав ингредиентов так аскетичен? Просто потому, что скумбрия, рыба жирная и нежная, сама по себе и не нуждается в шумной компании. Лука, лимона, петрушки более чем достаточно!
А еще такая скумбрия очень питательна и полезна, так как запекается в собственном соку. Рулет из скумбрии с желатином выглядит аппетитно, а по вкусу подойдет всем любителям мягкой и жирной рыбы. Набор продуктов для приготовления блюда довольно простой и найдется в каждом доме. К тому же, скумбрию можно жарить, варить или запекать и практически невозможно испортить. Да и стоит она сравнительно дешево. В качестве начинки мы будем использовать морковь и яйца, но вы можете экспериментировать.
Например, добавлять креветки, жареные шампиньоны, плавленый сыр и зелень. Чтобы скрепить начинку и рыбу мы добавим желатин. Он отлично схватывает все слои и рулет не разваливается при нарезании. Картофельный салат — одна из самых популярных американских закусок, но это ее особенная интерпретация. Обязательно попробуйте приготовить салат с копченой скумбрией, редисом, кабачком и крыжовником.
Сочетание ингредиентов только на первый взгляд кажется необычным. Все сомнения будут развеяны уже после первой ложки. А еще в таком виде популярный салат в разы полезнее классической версии, где из нужных организму продуктов разве что сельдерей. Вместо майонеза предлагаем не менее ароматное сочетание растительного масла, сока лимона, укропа, горчицы и специй. Подавать можно сразу, а можно некоторое время спустя. Так даже лучше — все ингредиенты успеют друг с другом подружиться.
Малосольная скумбрия в продаже почти не встречается, и это совершенно удивительно. Ведь она даст фору любой самой жирной селедке. С ней получаются фантастические бутерброды, а форшмак какой! Как говорят нынче гастрономы-любители — ум отъешь!
Запеченная скумбрия с зеленым соусом — быстрый ужин или обед всего из нескольких ингредиентов. Плотная и жирная рыба пропитается ароматами чеснока и лимона в процессе приготовления, зелёный соус из тех же ингредиентов с кинзой и зелёным луком будет к такой рыбе как нельзя кстати.
Ужин получится не только быстрым и вкусным, но и очень полезным: скумбрия послужит источником Омега-3 и Омега-6, фосфора, кальция и витаминов, в том числе витамина D, кинза — антиоксидантов, минеральных веществ и витаминов А, С и К, лимон и чеснок добавят свои антибактериальные и противовоспалительные свойства к тем, которые соусу отдаст зелень. Получается не блюдо, а настоящее лекарство, к тому же диетическое и подходящее для людей практически любого возраста!
Скумбрия — идеальная рыба для тех, кто любит рыбу. Ну, потому что она очень рыбная — и аромат, и текстуру ни с чем не спутаешь. Подавать блюдо лучше холодным, когда оно хорошенько настоится. И сразу нарежьте его на части. В сезон кукурузы такая запеченная скумбрия станет настоящей находкой.
Возможно, это не самое очевидное сочетание, но на самом деле из кукурузы получается изумительный гарнир для рыбы. К тому же, за время готовки она как раз прекрасно пропекается и тоже становится очень нежной. Рыба с травами — это уже классика, причем травы можно брать самые разные. Не только тимьян и розмарин подходят для этих нужд. Тем более, они немного специфичны и не всем по душе.
В таком случае есть более привычный и не менее вкусный вариант — скумбрия с простой и знакомой петрушкой. Вкусный и необычный паштет можно приготовить не только из мяса и из ливера, но и из других ингредиентов. Причем не всегда очевидных. Когда-то такой паштет их копченой скумбрии стал для меня настоящей неожиданностью, и сегодня я поделюсь рецептом с вами.
Любая рыба на костре получается вкусной и ароматной. Но если есть возможность выбирать, я всегда отдаю предпочтение скумбрии на решетке.
Ее не надо чистить от чешуи и долго мариновать. Все просто и относительно быстро. Что может быть вкуснее воздушного салата «Мимоза» с копченой скумбрией? Легкий, нежный и очень сытный, он буквально тает во рту. Не дожидайтесь праздников и особого повода, приготовьте аппетитное блюдо на ужин прямо сегодня! Обожаю готовить рыбу на костре. В последнее время особенно мне полюбилась скумбрия на решетке в фольге.
Я добавляю немного розмарина и лимона. Такие добавки придают аппетитный аромат и отлично сочетаются с насыщенным вкусом скумбрии. Та самая домашняя рыба с луком и морковью, которую готовили еще мамы и бабушки! Конечно, можно по традиции стушить ее кусочками. А можно приготовить вот такой оригинальный фаршированный вариант в духовке. Естественно, для этого понадобятся целые тушки скумбрии, лучше прямо с головой и хвостом. Блюда из скумбрии 64 рецептов. Салат с копченой скумбрией и овощами Салат с копченой скумбрией и овощами готовится просто и быстро, подойдет для диетического рациона.
Филе скумбрии в медово-горчичном маринаде Филе скумбрии в медово-горчичном маринаде получается очень нежным и с характерным сладковатым привкусом. Филе скумбрии, запеченное с чесноком и паприкой Филе скумбрии, запеченное с чесноком и паприкой, получается очень ароматным.
Скумбрия в духовке целиком Скумбрия — та рыба, которую мы чаще берем целиком, а не в виде филе. Скумбрия кусочками в духовке Скумбрию не обязательно запекать целиком. Филе скумбрии в томатном кляре на сковороде Скумбрия — достаточно жирная рыба. Консервированная рыба с овощами на зиму Вы любите консервированные салаты? Скумбрия в фольге Скумбрия в фольге обладает массой преимуществ.
Филе скумбрии в духовке Скумбрию чаще готовят целиком, но это не значит, что вы не можете запечь филе. Паштет из свежей скумбрии Чаще всего подобные закуски готовят из печени, грибов и мяса. Форшмак из соленой скумбрии Рецепт понравится любителям рыбы. Скумбрия с картошкой и томатами в духовке Способов запечь скумбрию с картошкой очень много, и это один из моих любимых. Гороховый суп с рыбой в мультиварке Гороховый суп с рыбой — без преувеличения один из самых оригинальных вариантов среди всех возможных.
Запеченная скумбрия с картошкой под сыром Если вам нужно полноценное блюдо для всей семьи — смело запекайте вот такую скумбрию с картошкой под сыром. Скумбрия с грибами и вишней в духовке Если вы не боитесь гастрономических экспериментов и кулинарных неожиданностей, обязательно попробуйте такую запеченную скумбрию с грибами и вишней.
Рулет из скумбрии в домашних условиях Скумбрия — очень вкусная рыба. Скумбрия с луком в духовке Самый простой и повседневный способ приготовить скумбрию — запечь ее с луком. Салат с сельдью и скумбрией под шубой Любимую «Селедку под шубой» можно приготовить и со скумбрией. Запеченная скумбрия с паприкой Когда привычные рецепты рыбы с зеленью надоели, хочется немного разнообразия. Скумбрия с овощами и грибами в духовке Такую яркую и эффектную запеченную скумбрию не стыдно подать даже к праздничному столу.
Скумбрия с розмарином в духовке Самый простой, красивый и универсальный вариант запеченной скумбрии. Консервированная скумбрия с овощами на зиму Самая вкусная консервированная скумбрия на зиму — с овощами. Скумбрия с помидорами в духовке Очень простой, очень вкусный и очень быстрый способ запечь скумбрию — приготовить ее с помидорами и луком.
Консерва из скумбрии в масле Никогда не готовили рыбные консервы? Скумбрия с чесноком в духовке У меня в запасе есть несколько базовых способов запечь рыбу.
Фаршированная скумбрия с сыром и базиликом Этот рецепт хорош своей универсальностью. Скумбрия на подушке из овощей в духовке Если вы не знаете, как бы поинтереснее запечь скумбрию — смело запекайте ее с овощами прямо в одной форме.
Скумбрия с соевым соусом и имбирем в духовке Такой интересный вариант точно понравится любителям ноток восточной кухни в повседневных блюдах. Форшмак из скумбрии Для форшмака лучше всего подходит слабосоленая скумбрия, но на самом деле рыба может быть любой на ваш вкус. Паштет из скумбрии в домашних условиях Если вы еще ни разу не пробовали паштет из скумбрии, очень советую наверстать! Запеченная скумбрия в томате Это хороший рецепт для филе скумбрии, но можете использовать и целые тушки.
Филе скумбрии с брокколи в духовке Это блюдо приятно разнообразит рацион всех приверженцев диет и правильного питания. Шаурма со скумбрией Если вы любите необычные сочетания вкусов, попробуйте приготовить шаурму со скумбрией.
Уха из скумбрии В большинстве случаев скумбрия появляется на нашем столе в копченом и маринованном виде. Скумбрия с яблоками в духовке Мы привыкли запекать с яблоками курицу и утку. Скумбрия с лимоном и чили в духовке Классическую скумбрию, запеченную с лимоном, можно приятно разнообразить. Рыбные котлеты из скумбрии Зачастую скумбрия появляется на столе в маринованном, копченом или соленом виде.
Скумбрия с овощным миксом в духовке Когда в морозилке залежался пакетик замороженных овощей и несколько рыбин, смело запекайте их вместе. Консервированная скумбрия на зиму Скумбрия — идеальный выбор для зимней консервации. Фаршированная скумбрия в духовке Идеальный рецепт, если вы следите за питанием и предпочитаете низкокалорийные блюда! Скумбрия в томате на зиму Магазинные рыбные консервы никогда не сравнятся с домашними. Запеченная скумбрия в кунжуте Если вы любите кунжут так же сильно, как я — обязательно попробуйте такую запеченную скумбрию.
Фаршированная скумбрия с маринованными огурцами в духовке Это очень необычный рулет из целой скумбрии. Скумбрия с кукурузой в духовке В сезон кукурузы такая запеченная скумбрия станет настоящей находкой.
Запеченная скумбрия с травами Рыба с травами — это уже классика, причем травы можно брать самые разные. Паштет из копченой скумбрии Вкусный и необычный паштет можно приготовить не только из мяса и из ливера, но и из других ингредиентов.
Скумбрия на мангале на решетке Любая рыба на костре получается вкусной и ароматной. Салат «Мимоза» с копченой скумбрией Что может быть вкуснее воздушного салата «Мимоза» с копченой скумбрией? Скумбрия на мангале на решетке в фольге Обожаю готовить рыбу на костре. Фаршированная скумбрия с морковью Та самая домашняя рыба с луком и морковью, которую готовили еще мамы и бабушки!
Показать больше. Скумбрия на зиму Скумбрия в соевом соусе Скумбрия с помидорами на зиму Салаты со соком лайма на праздничный стол Салаты с лимоном на Новый год Закуски с болгарским перцем на Новый год. Блюда из скумбрии — рецепты с фото пошагово В любом рыбном магазине вы наверняка найдете скумбрию во всех видах: от готовых к употреблению копченостей до заготовок в виде стейков, котлет и фарша.
Также скумбрию продают целыми тушками, филе и кусочками, засаливают и замораживают. Лечо Сырные шарики Помидоры с сыром 7. Закусочные торты 5. Бастурма 5. Ризотто Ризотто с овощами Ризотто с грибами Ризотто с мясом Ризотто с морепродуктами Ризотто без риса Ризотто по-милански 9. Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8.
Панини 8. Крок-месье 5. Бутерброды с красной икрой 5. Крок-мадам 5. Бутерброды с рыбой 4. Бутерброды со шпротами 1. Напитки Коктейли Алкогольные напитки Смузи Коктейли алкогольные Напитки безалкогольные Кофе Лимонад Чай Компоты Молочный коктейль Пунш Горячий шоколад Коктейли безалкогольные Коктейли с джином Коктейли с водкой Глинтвейн Коктейли с ромом Ликеры Коктейли с вином Соки Коктейли с виски Мохито Морс Кисель Коктейли с текилой Коктейли с бренди Какао Сангрия Грог Настойки Газированные напитки Квас Сбитень Вина Наливка 9.
Сидр 8. Глёг 4. Самогон 3. Салаты Овощные салаты Салаты без майонеза Салаты с курицей Фруктовые салаты Рыбные салаты Теплые салаты Классические салаты Вегетарианские салаты Мясные салаты Новогодние салаты Оливье Слоеные салаты Винегрет Салаты из баклажанов Салат «Цезарь» Салаты из капусты Салаты с майонезом Крабовый салат Сладкие салаты Салаты из яиц Салаты с сыром Салаты с грибами Салаты с фасолью Салаты с морепродуктами Мимоза Праздничные салаты Греческий салат Острые салаты Диетические салаты Салаты с креветками Постные салаты Салаты с помидорами Салаты корейские Салаты с кальмаром 7.
Салаты с ананасом 5. Новогодние салаты 4. Выпечка и десерты Пироги Торты Печенье Фруктовые десерты Кексы Блины Хлеб Мороженое Пироги с яблоками Оладьи Пирожное Маффины Пудинг Пирожки Десертные крема Булочки Чизкейк Конфеты Желе Сироп Мусс Суфле Лепешки Сладкие рулеты Брауни Шарлотка Овсяное печенье Бисквит Безе, меренги Творожные десерты Тарталетки Крем Блины на молоке Киш Куличи Тирамису Капкейк Вафли Десерты без выпечки Панкейки Штрудель Выпечка с творогом Тонкие блины Сорбет Пончики Тесто для пирожков Песочное печенье Бисквитный торт Мармелад Пряники Хачапури Манник Гренки Низкокалорийные десерты Галеты Оладьи из кабачков Корзиночки Бискотти Эклеры Крекеры Творожное печенье Слойки Ватрушки Постные десерты Круассаны Блины на кефире Постные пироги Зефир Блины с начинкой
