Блюда из свиного окорока на сковороде, Рецепт: Жареный свиной окорок - Свиной окорок жареный на сковороде
Вынимать из теста его лучше так: срезаете тестяную «крышку» и вытаскиваете мясо за шпагат, которым оно обвязано. Свинина кусочками с грибами в духовке. Шаг 3: Копчение окорока. К салату, гарниру, и просто холодное на бутерброд. Свиной окорок - это одно из самых популярных и вкусных мясных блюд.
Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Свиной окорок кусочками на сковороде 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X.
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Мировая. Время готовки 30 мин. Порции 6. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 14,5 гр. Жиры 23,3 гр.
Углеводы 1,9 гр. Вода 55,1 гр. Пищевые волокна 0,5 гр.
Александра Постникова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Свинина 0. Процесс приготовления. Как начать готовить свиной окорок кусочками на сковороде? Свиной окорок, если у вас неохлажденный, предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Затем мясо промойте под проточной водой и насухо вытрите кухонным полотенцем или салфетками. Острым ножом нарежьте окорок на кусочки произвольных формы и размера.
Хорошо разогрейте в сковородке растительное масло. Кусочки окорока обжарьте сначала на большом огне, затем на среднем и до румяной корочки со всех сторон.
Обжаривайте в течение 10 минут и сковородку крышкой не накрывайте. По истечении этого времени обжаренное мясо посыпьте сухим чесноком или смесью пряных трав с чесноком. Добавьте к мясу немного сухого розмарина. Горошки черного перца измельчите любым способом, ведь для жареного мяса лучше использовать перец свежемолотый. Затем кусочки мяса по своему вкусу посыпьте солью.
Мясо со специями и солью жарьте на среднем огне 10 минут на одной стороне. Затем лопаткой переверните на другую сторону, огонь сделайте небольшим, сковороду прикройте крышкой и жарьте мясо по 5 минут с обеих сторон. Свиной окорок кусочками на сковороде готов. Можете подавать к столу с любимым гарниром. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 0. Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 0. Витамин В12 Витамин С 0.
Витамин D Витамин E Витамин К 1. Витамин РР Калий Кальций 3. Магний 7. Натрий Сера Фосфор Хлор Железо 2. Кобальт 0. Марганец Медь 8. Селен 4. Цинк Молибден 0. Витамин A 6. Витамин В9 9.
Витамин С 7. Витамин К Кальций Магний Железо Медь Селен Фтор 0.
Молибден 9. Витамин A 1.
Витамин В9 1. Готовится всё в одной сковороде. Легко можно сделать за 20 минут зажарку, параллельно поставив вариться гарнир к ней. А подать зажарку из свинины можно с картофельным пюре, различными рассыпчатыми и густыми кашами. Также будет вкусно со свежими и тушеными, запечёнными овощами.
Ну, а если вы будете готовить это блюдо из домашней свинины, получится максимально вкусно и ароматно. Подготовить все необходимые ингредиенты для зажарки из свинины на сковороде с луком. Нужно выбрать свинину без кости. Я взяла шею, чаще всего, это мясо используют для шашлыка, оно очень нежное, сочное и имеет жирок. Так же хорошо подойдёт для зажарки мясо окорока или грудинка.
Если вы любите сочную свинину, выбирайте кусочек пожирней. Лука нужно взять крупную головку или 2 средних. Лука в этом блюде должно быть достаточно.
Также я буду добавлять чайную ложку специй для мяса, в состав входят тмин, перец, мускатный орех, шафран, укроп, реган. Вы можете так же использовать смесь специей для свинины или мясных блюд.
Главное, избегать в составе усилителей вкуса и вредных пищевых добавок. Очистить лук, его нужно взять достаточно много, т. Лук промыть, нарезать полукольцами или соломкой.
Промыть и обсушить мякоть свинины, срезать лишний жир и плёночки, если они есть. Если вы хотите получить достаточно сытную зажарку из свинины, тогда можно не срезать жир с мяса. Но нужно помнить, что тогда готовое блюдо получится более калорийным и жирным. Нарезать небольшими брусочками по грамм мякоть свинины.
Старайтесь разрезать мясо поперёк волокон, это нужно для мягкости готовой зажарки из свинины. Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Смазать с помощью силиконовой кисточки дно сковороды, используя минимальное количество растительного масла. Этот этап необходим, чтобы мякоть свинины не прилипла, особенно, если мясо без жира, или вы его срезали.
Выложить кусочки свинины на сковороду, я выкладываю каждый кусочек отдельно. Тогда свинина хорошо прожаривается, имеет золотистую корочку и остаётся сочной внутри. Жарить на огне выше среднего минуты, в зависимости от размера кусочков и мощности плиты.
Перемешать свинину, как только она хорошо обжарится с одной стороны. Помните, свинина не должна давать много сока. Если он будет выходить из мяса и выпариваться, тогда зажарка потеряет свою сочность.
Поэтому свинину нужно жарить на большом огне ещё минуты, задачи потушить мясо у нас пока нет. Высыпать нарезанный лук к мясу. Перемешать свинину с луком, при необходимости добавить немного растительного масла.
