Как правильно приготовить медальоны из свинины

Праздничный стол без хлопот. Гуляш из горбуши. Наливаем масло. Картофельное пюре с сыром и луком — это блюдо, которое объединяет классическое картофельное пюре с насыщенным вкусом расплавленного сыра и ароматом жареного…. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.

Подготовленную вырезку разрезаем поперек волокон на кусочки длиной 5 см. Получаются 9 кусков и еще остается 3 хвостика. Подготовленные куски ставим разрезанной стороной вверх, прижимаем пальцами и получаем округлые кусочки медальоны. Оставшиеся хвостики соединяем друг с другом и разрезаем пополам. Чтобы их зафиксировать, из фольги сворачиваем не очень тонкие длинные полоски, оборачиваем куски из хвостиков вокруг и скручиваем фольгу.

Итого получаем 11 медальонов. Посыпаем из с 2 сторон смесью из перцев. Не солим. Можно использовать любые специи и сухие травы по вкусу. Пока подготавливаем мясо, зубчики чеснока очищаем и давим широкой стороной ножа можно просто разрезать на части.

В сковороду отправляем растительное и сливочное масло, добавляем чеснок и нагреваем на высокой температуре несколько минут. Чеснок должен стать коричневого цвета и отдать маслу ароматы. Чеснок убираем.

В ароматное масло выкладываем куски мяса, температуру немного убавляем, крышкой не накрываем и жарим 3 минуты. Появляются потрясающие ароматы. Через 3 минуты кусочки переворачиваем на другую сторону, посыпаем солью и готовим еще 3 минуты. Затем переворачиваем, солим другую сторону, жарим 1 минуту, снова переворачиваем и готовим 1 минуту. По времени получается 8 минут. Сковороду со свининой снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

У свиной вырезки очень нежные волокна, поэтому долго готовить ее не нужно. Готовые свиные медальоны перекладываем на тарелку или сервировочную доску и сразу подаем на стол. К ним отлично подойдет гарнир из запеченных или отварных овощей и легкий салат из свежих овощей. Вот так медальоны выглядят в разрезе. Мясо полностью приготовилось, но осталось сочным и невероятно нежным. Оно просто тает во рту. Аромат и вкус потрясающий. Приятного аппетита!!!

Подписывайтесь на наш Telegram канал Совет да Еда. Поделитесь записью в соцсетях. Это самое вкусное, что я ела? Очень-очень рада, что понравились медальоны!!! Получилось вкусно и быстро. Очень быстро и вкусно. Отличный рецепт, всем членам семьи понравилось! Елена, очень рада, что понравились медальоны!!! Спасибо за рецепт! Мясо получается сочным и ооочень вкусным! Что за привычка советская выжаривать мясо в хлам? Ирина Вячеславовна, очень-очень рада, что понравилось!!!

Супер рецепт и хорошо описано. Артур, спасибо большое!!! Ольга, очень-очень рада, что понравились!!! Сковорода из тонкостенной стали, не чугунная; глубокая. Славон, очень-очень рада, что понравилось мясо.

Масло сливочное горит….. Получилось ОООчень вкусно! Ольга, огромное спасибо за рецепт! Татьяна, спасибо большое!!! Вместо фольги беконом оберните. Да уж, вареное мясо с таким рецептом. На весь экран. Свинину промыть и высушить салфеткой. Разрезать на три части и вырезать из них медальоны. Посолить, поперчить. Медальоны обжарить на масле на раскаленной сковороде с обеих сторон. Довести до нужной степени готовности в духовке при температуре градусов. Вынуть из духовки, немного охладить.

Каждый кусок разрезать на две части. Бекон обжарить на сковороде. Помидор помыть, просушить и нарезать на кружки средней толщины. Смазать половину медальонов майонезом.

Сверху поместить обжаренный бекон. На бекон выложить еще один медальон из свинины, затем - кружок помидора. На помидор выложить тонкие кусочки сыра.

Скрепить «пирамидку» деревянной шпажкой. Форму застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до градусов. Запечь в духовке до появления румяной корочки у сыра.

Картошку почистить, отварить в течение 10 минут, слить воду. Немного остудить. Порезать на дольки. Обжарить на масле на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки. Посолить по вкусу.

Отделить листья шпината от стеблей, промыть и просушить. Шпинат мелко порезать, добавить винный уксус, оливковое масло. На тарелку выложить запеченную свинину, картофель, соус.

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ. ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЕ СОЧНОГО И НЕЖНОГО КУСОЧКА МЯСА?!

Подавать немедленно. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Свинина, запеченная в духовке. Чапче — крахмальная лапша с овощами и говядиной. Свинина, томленная с овощами в красном вине. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».

Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.

Любое МЯСО станет нежным и сочным, если Вы приготовите так! Боже, как вкусно! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!

Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца.

Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Куриный бульон. Смесь прованских трав. Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку. Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты.

Мясные медальоны как в ресторане за 2 минуты

Свиная вырезка, запечённая в духовке с тимьяном. Фрося Бурлакова. А где приготовление соуса? И при чем здесь мука? Кто с этим рецептом никогда не сталкивался и не разберётся. Jj Hh. Ты как читаешь?