Капуста со свининой, Тушеная капуста со свининой
Выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом. Чеснок - по вкусу Паста томатная - 2 ст. Свинину нарезают и тушат в сковороде в соку, добавляют лук, морковь, капусту, в конце кладут обжаренные отдельно грибы, солят и перчат.
Кетчуп так же, как и майонез - это холодный соус, который не желательно жарить, парить, варить, то есть подвергать тепловой обработке. Исключение - вы приготовили его сами.
Воду, конечно, можно заменить бульоном или вообще не добавлять, поскольку капуста, по идее, даст нужное количество жидкости. Но лично я люблю, когда этого соуса много, поэтому чуть жидкости всё-таки добавляю. Мясо порезать кубиком. Размер - по желанию, но, конечно, удобно будет если это кусочек, так сказать, на один укус.
Посолить, поперчить и размешать. Небольшое отступление. Мясо свиной шейки, наверное, самое сочное мясо, именно его и советую брать. За предложенное время оно вполне должно приготовиться. Если вы сомневаетесь и хотите больше его потушить, то сделайте лучше это в сковороде следующим образом - после того, как обжарите, прикройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и потушите мясо практически до желаемой мягкости.
Разогреть сковороду, добавить пару ложек растительного масла и на большом огне обжарить наше мясо со всех сторон. Переложить мясо со сковороды в кастрюлю, в которой будете всё тушить. У меня это скороварка.
В эту же сковороду добавить еще пару ложек растительного масла и обжарить лук до легкого золотистого цвета. Добавить сахар. Пока обжаривается лук, почистить и потереть на терке морковь.
Если у вас есть желание порезать её кубиком - пожалуйста, режьте. Добавить еще ложку-другую растительного масла и жарить всё вместе еще минуту. Далее в сковороду добавить томатную пасту, измельченные помидоры вместе с соком полбанки или же, если вы готовите из свежих томатов - порежьте их некрупным кубиком на мой взгляд, снятие со свежих томатов шкурки тут совершенно ненужное действие.
Перемешать и обжаривать еще минуту. Выключить и добавить зажарку к мясу. Как я уже говорила вначале, первый шаг был - залить капусту холодной водой и оставить полежать в миске минут Пришло время ее достать, несколько раз встряхнуть, чтобы вытекла вся вода и не крупно нарезать.
Капусту добавить к нашим овощам и луку.
Туда же воду или бульон и потушить на малом огне минут Поскольку капуста свежая, нежная, то и готовится очень быстро. За это время она уже осядет. Тогда добавьте соль, душистый перец, тмин, лавровый лист и всё хорошенько перемешайте. Вот сейчас уже готовим до желаемой мягкости капусты.
Возможно, это будет 5 минут если хотите, чтобы капуста чуть похрустывала , а может и 15 - это уже пробуйте и решайте сами. Да и от самой капусты немного зависит. Если капуста уже зимняя, то времени понадобится гораздо больше ,я бы сказала, минут 30, не меньше. Вот и всё.
Блюдо получается с насыщенным вкусом, сытное и вкусное. Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Щи из тушёной капусты со свининой. Квашеная капуста, тушёная со свиными рёбрышками в мультиварке. Тушёная капуста со свининой в соусе "Дыхание весны". Тушёная капуста. Тушёная капуста с кабачком и свининой. Тушёная капуста с грибами и фаршем со вкусом клюквы. Квашеная капуста тушенная со свининой.
Тушеная капуста с квашеной капустой.
Тушёная капуста с картофелем и фасолью. Бигус со свининой из свежей капусты. Вероятно, вам понравится. Салат с апельсином и запечённой свеклой.
Песочное печенье "Миндальное курабье".
Лепешки на кефире "Бабушкины". Консервированный зелёный горошек. Шоколадные маффины "Нежные". Десерт из чернослива, фаршированного орехами.
