Перловка в горшочке с курицей, Перловка с курицей и овощами в горшочках
Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Супы Вкусно и полезно!
Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Куриное филе. Репчатый лук. Растительное масло. Перец чёрный молотый. Перловку залейте горячей водой на 4—5 часов или на всю ночь.
После промойте под проточной водой. Курицу и грибы нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.
Не заполняйте горшочки до самого верха, так как крупа увеличится в объёме. Поставьте горшочки в духовку. Можно взять любую перловку, хоть в пакетах для варки. У меня сорт барли. Крупу хорошо промываю в нескольких водах. И высыпаю на полотенце высыхать. Это займёт примерно сутки. Сухую крупу высыпаю в сковороду.
Обжариваю перловку до золотистого цвета и орехового аромата. Теперь такая перловка не будет склизкой ни в супах, ни в гарнирах. Она отлично держит форму, не раскисает, приятно упругая и намного вкуснее своей варенной версии.
К тому же, жаренная перловка заметно быстрее готовится. Собрала ингредиенты для блюда. Практика показала, что самое подходящее мясо для данного блюда, это мясо, взятое с куриной голени. С индейкой достаточно сухо. Свинина меняет запах блюда. Говядина неплохо, но время томления нужно увеличивать существенно. Куриные голени - идеально! Набор овощей тоже весьма простой. Сушеные грибы выступают в роли приправы. Душистый перец можно добавить при желании в молотом виде.
Как известно, перловка богата ценными микроэлементами, а также витаминами, и довольно полезна для нашего здоровья.
Курица с перловкой в горшочках — очень ароматное, питательное, сочное блюдо «два в одном»: и мясная составляющая, и гарнир. Подавать лучше всего, присыпав свежей зеленью, с легким капустным или овощным салатом с сухариками. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! В мультиварке этот процесс занимает 20 минут в режиме «Крупы».
На газовой плите крупу отвариваем в течение 40 минут в пропорции 2 стакана воды и около 1 ч. Пассируем нарезанный лук на сковороде на оливковом масле, можно добавить другое растительное, до мягкости.
