Ингредиенты для бургера, Рецепт домашнего бургера от Евгения Клопотенка
Малышева, 24 Креветки и бургеры ул. Постепенно добавляя просеянную муку, начать замешивать тесто. Кондитерские изделия. Калории:
Это нужно потому, что при жарке котлеты уменьшаются в размере. Выкладываем слепленные котлеты на тарелку, предварительно накрытую пищевой пленкой, и перемещаем в морозилку на 2 часа. Если ты не хочешь столько ждать, положи хотя бы на 30 минут.
Это действие придаст бургеру сочности, а также котлеты будут хорошо держать форму во время жарки. Булочки разрезаем пополам и выкладываем на сухую сковородку, сковородку-гриль или электрогриль. Обжариваем до золотистой корочки. Достаем предварительно замороженные котлеты из морозильной камеры и обжариваем на сухой сковороде или электрогриле по несколько минут с каждой стороны.
Собираем наш бургер. Булочки смазываем кетчупом и горчицей с обеих сторон. На верх выкладываем лист салата, котлету, ломтик сыра, огурцы, кружочек помидора и лука. Сверху выкладываем еще один лист салата и накрываем верхней булочкой. А на десерт предлагаем приготовить невероятно вкусный торт птичье молоко. Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.
Подготовить все необходимые ингредиенты для бургера в домашних условиях. Котлеты для бургеров я покупаю охлажденные из говяжьего фарша. Обязательно смотрю на состав и срок реализации полуфабриката. Если состав фарша для котлет хороший, они сделаны из натуральных ингредиентов, без усилителей вкуса, пищевых красителей, тогда смело можно брать.
Лучше всего покупать такие полуфабрикаты у проверенных производителей. При желании, можно сделать котлету для бургера самостоятельно, но на этот процесс потребуется немного больше времени.
Сыр для бургера подойдет такой, который хорошо будет плавиться на горячей котлете. Обязательно купите сочный и сладкий помидор. Также понадобится солёный или малосольный огурчик. Если любите острое, тогда можно добавить в бургер маринованный перец халапеньо. При желании, можно добавить к ингредиентам свежий сладкий или маринованный лук. Горчицу, томатный соус или кетчуп добавляйте по вкусу. Можно томатный соус кетчуп дополнить или заменить майонезом.
Промыть помидор, разрезать на 2 плоских круглых кусочка. Толщина каждого кусочка должна быть примерно 0, см. Разрезать булочку для бургера на 2 части.
Если вы не нашли специальные булочки с кунжутом для приготовления бургеров, тогда можно использовать чиабатту. Подсушить две половинки булочки на сухой сковородке, можно использовать сковороду гриль или обычную.
Подсушенные булочки будут теплыми, хрустящими и не так сильно будут впитывать томатный соус. Сочный бургер в домашних условиях. Да что может быть вкуснее? Приготовить его совсем несложно, если соблюдать некоторые правила.
Все составляющие вашего бургера готовятся из отборных ингредиентов: самодельный фарш из хорошего мяса, сочные овощи и свежие булочки. Мы не видим смысла оттягивать этот момент, ловите советы от нашего шеф-повара и приступайте к приготовлению! Фарш собственного приготовления.
Главный ингредиент настоящего бургера — сочная котлета. Здесь важно понимать два правила: нужно выбирать качественное мясо и не покупать готовый фарш.
В бургере по классике используется котлета из говядины. Поэтому для фарша берите хорошую выдержанную мраморную говядину, например, внутреннюю часть бедра.
Чтобы котлета получилась сочной, во-первых, режьте мясо поперек волокон и прокручивайте через крупную насадку мясорубки. Получится идеально! В качестве приправы — соль и перец. Не перегружайте вкус котлеты. Не добавляйте ничего лишнего — ни лука, ни чеснока, ни хлеба, муки, картофеля и яиц. Сформируйте идеальную котлету.
Думаем, вы замечали, какая ровная бургерная котлета в ресторанах. Добиться такого несложно. Если планируете готовить бургеры часто, то лучше купите специальный пресс.
Если это единоразовая потребность, то можно использовать кулинарное кольцо. Во время приготовления котлета ужарится, поэтому сделайте ее немного большего размера, чем хотите получить в итоге! Сделать форму для котлеты можно самостоятельно из консервной банки, вырезав у нее крышку и донышко, или использовать крышку от крупной банки например, от банки с арахисовой пастой.
Жарьте котлету на сухой сковороде. Предварительно смажьте котлету оливковым маслом и хорошенько разогрейте гриль или сковороду чугунную или с антипригарным покрытием. Чтобы котлета сохраняла форму лучше ее чем-нибудь придавливать, но аккуратно, чтобы не вытекал сок.
Сок должен оставаться внутри! И не зажаривайте мясо до состояния подошвы. Оптимальное время жарки тонкой котлеты — минуты с каждой стороны.
Котлету потолще подержите подольше на пару минут. Используйте свежие булочки!
