Пирожки с курагой из дрожжевого теста, Булочки с курагой (из дрожжевого теста)
Наши проекты. Торты За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Тесто разделить на две части. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Конвертики из фило с запеченными яблоками. Хрустящие конвертики с раковыми шейками. Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром. Тарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром. Рецепт на:. Я тут совсем недавно в зарегистрированном виде и тоже решила немного понастальгировать!
Сейчас я нам предлагаю вспомнить пирожки с курагой, которые продавались просто на каждом шагу: у дома творчества, у музыкальной школы, у библиотеки, у метро И каждый раз я просто мечтала, чтобы по дороге нам встретилась тетенька с такими пирожками.
Уж не знаю почему, но мне они казались безумно вкусными! И мама моей подруги, на мой взгляд, готовила именно так, как они. Я с ней специально связалась, взяла рецепт, поняла, что они-то точно так не пекли слишком много премудростей , но вкус как ни странно тот же!
И этим вкусом воспоминаний я с удовольствием делюсь с вами! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Сразу скажу, что килограмм муки я не использовала, да потом выяснилось, что и половину двести до ума для меня много, точнее просто не съестся. Я замесила тесто из гр. Кураги было г, чуть-чуть осталось. Мама подруги настаивала на сырых дрожжах, у меня их не было, я готовила на сухих. С ними немного иначе дело обстоит чем с сырыми.
Расскажу про сырые, как мне объяснили, и как сама делала. Сырые дрожжи: дрожжи размять руками, добавить половину стакана воды это на 1 кг , 1 ст. Дать постоять, а в это время просеять муку, затем уже добавлять все остальные ингредиенты, то есть мы переходим к шагу 2.
Сухие дрожжи: как учила меня бабушка мужа, увы, мои бабушки вообще не пекли и кулинарным мастерством не отличались, надо сделать опару. Лишние пол часа, а тесту приятно, что с ним общаются, заботятся! Опара: соединить сухие дрожжи, теплое молоко, теплую воду, сахар, гр. У меня за 20 минут дрожжи проснулись, иногда и больше времени надо. Как опара подошла, добавляем все остальные ингредиенты, причем муку надо обязательно просеивать, затем все активно замешиваем.
У нас получается мягкое тягучее тесто. Тут первая хитрость автора рецепта: чтобы тесто не заветривалось, надо покрыть его тонким слоем подсолнечного масла. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. В среднем тесто становится готовым через 2 часа.
За это время оно должно подняться 2 раза, мы его благополучно опускаем, ждем снова и как раз после второго раза вываливаем на стол. Тут есть интересный момент: чтобы тесто подошло быстрее можно заранее муку просушить. Знаете, что будете печь пирожки, выложите пакет муки на батарею дня за !
И конечно же просеивание - залог быстрого подхода теста! Мама подруги так навострилась, что у нее все происходит за 45 минут, у меня ушло где-то 1,5 часа. Пока тесто подходит, занимаемся начинкой.
Тут очень важно понять, какая досталась курага. Если она жестковата, то ее лучше подержать немного в горячей кипяченой воде для размокания. Затем порезать на маленькие кусочки. Если курага кисло-сладкая, а вы сладкоежки, то можно добавить сахара по вкусу. Итак, наше тесто поднялось нужное количество раз, мы его торжественно вываливаем на предварительно запорошенный мукой стол.
Тесто - мягкое, воздушное, легко поддается! И начинаем вылепливать пирожки. Делим тесто постепенно на колобочки, берем один, раскатываем его на руке,. Кладем начинку у меня уходило где-то 1,5 - 2 ч. Защипываем края сначала по центру, затем по краям. У нас сформировались куколки бабочек. Мы их аккуратно швом вниз перекладываем на застеленный пекарной бумагой противень, оставляя место для подъема теста. Тут новая для меня хитрость, чтобы тесто приобрело розовый оттенок, его необходимо обмазать сладким крепким черным чаем, что мы и делаем.
Чтобы внутри начинки не оставалось воздуха, протыкаем каждый пирожок вилкой. Мне было очень жалко протыкать моих куколок, но я строго следовала рекомендациям! Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Тарталетки с фаршем Овощной пирог Галета с черникой и сливочным сыром Песочный пирог с малиной Конвертики из бездрожжевого слоеного теста. Пирожки с курагой в духовке Пирожки с сухофруктами Английские пирожки с мясом Слоеные рогалики с курагой Татарский пирог с тремя начинками Сухофрукты в тесте Пирог с курагой в мультиварке Булочки с курагой Пирог с рисом, изюмом и курагой Губадия в духовке Шарлотка с курагой и яблоками Рулет из сухофруктов и орехов.
Дрожжевая пицца на дрожжах Пирожки дрожжевые Булочки дрожжевые Пироги дрожжевые Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с Главная Рецепты Пирожки с курагой.
В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории: Выпечка Вегетарианство: ово-лакто.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Приготовьте тесто для пирожков с курагой. Шаг 2 В большую миску через мелко сито просейте муку с разрыхлителем. Шаг 3 Пока тесто для пирожков охлаждается, приготовьте начинку. Шаг 4 В сковороде распустите оставшееся сливочное масло. Шаг 5 Тесто выложите на рабочий стол, слегка подпыленный мукой, и разделите на небольшие кусочки.
Шаг 6 Каждую лепешку теста с начинкой сложите пополам и защипните края, загибая их вовнутрь.
КСТАТИ Начинка пирожков приобретет приятные цитрусовые ноты и неповторимый аромат, если при тушении кураги вы добавите немного тертой цедры и свежевыжатого сока апельсина. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня.
