Рулет из вырезки говядины
Начинку можно приготовить из разных ингредиентов, например, из грибов, лука и зелени. Рулет подаем с соусом из яблока, сливок и горчицы. Avval qiymani tayyorlab olamiz. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и отбейте их до толщины около 0,5 см. Рулет из говяжьей вырезки — это блюдо, которое готовится путем обертывания говяжьей вырезки вокруг начинки.
Говяжья вырезка — это кусок мяса из поясницы коровы. Это нежный, постный кусок мяса, который часто используется для стейков. Однако его также можно использовать для других блюд, таких как рулетики из говяжьей вырезки.
Первый шаг в приготовлении рулетиков из говяжьей вырезки — это приготовление начинки. Начинка состоит из говяжьего фарша, лука, чеснока, соли, перца и вустерширского соуса. Говядина сначала обжаривается в сковороде на среднем огне.
Затем добавляют лук и чеснок и обжаривают до мягкости. Затем добавляют соль, перец и вустерширский соус, и смесь варят до тех пор, пока говядина не будет полностью приготовлена. Следующим шагом будет подготовка говяжьей вырезки. Говяжья вырезка очищается от жира и разрезается на 8 равных частей.
Каждую порцию затем тонко растирают до длины около 8 дюймов. Затем начинку распределяют по центру каждого куска говяжьей вырезки. Затем вырезку сворачивают и закрепляют зубочисткой. Затем рулетики из говяжьей вырезки можно обжарить на горячей сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Их также можно жарить на среднем огне примерно по 8 минут с каждой стороны. Рулетики из говяжьей вырезки — отличное блюдо для особого случая.
Они просты в приготовлении и имеют прекрасный вкус. Говяжья вырезка — это вырезка говядины из филейной части. Это нежное, постное и дорогое мясо. Рулетики из говяжьей вырезки — отличный способ продемонстрировать этот дорогой кусок мяса. Чтобы собрать рулеты из говяжьей вырезки, начните с разрезания говяжьей вырезки на медальоны толщиной 1 дюйм.
Затем нарежьте каждый медальон на тонкие полоски. Затем намажьте каждую полоску говядины тонким слоем дижонской горчицы. Затем сверните говядину и закрепите зубочисткой. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте говяжьи рулетики и жарьте по минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Подавайте сразу же с вашим любимым соусом для макания. Говяжья вырезка рулька — очень нежный и постный кусок мяса.
При правильном приготовлении получается вкусное и эффектное блюдо. Эти рулетики из говяжьей вырезки — отличный способ продемонстрировать этот дорогой кусок мяса.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Говяжья вырезка — очень нежный кусок мяса, который часто подают в качестве жаркого. Однако его также можно разрезать на более мелкие кусочки и приготовить как стейк или жаркое. В этом рецепте говяжья вырезка нарезается небольшими рулетиками и готовится на сковороде.
Первым шагом является нарезание говяжьей вырезки небольшими рулетиками.
Рулетики должны быть толщиной около 1 дюйма и длиной дюйма. Затем приправьте говядину солью и перцем. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте рулеты из говядины. Обжаривайте говядину по 3—4 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Подавайте рулетики из говяжьей вырезки со сливочным соусом. Говяжья вырезка — популярный кусок мяса, который часто подают как стейк. Однако его также можно разрезать на более мелкие кусочки и завернуть в жаркое. По желанию можно заменить оливковое масло на топленое. Измельчить чеснок и укроп.
Выложить начинку на одну сторону мяса.
Аккуратно свернуть рулет. Он должен быть свернут достаточно плотно. Если же вырезка большая, тогда необходимо скрепить мясной рулет специальной кулинарной нитью по краям. Выложить мясной рулет в форму для запекания. Отправить мясную заготовку в разогретую до С духовку. Готовить говяжий рулет до 65С внутри мяса используйте термометр для мяса , золотистой корочки и белого разреза. Готовность мяса зависит от желаемой прожарки. Готовый рулет обернуть в фольгу и положить на блюдо отдохнуть примерно 10 минут.
Нарезать рулет из говяжьей вырезки с травяной начинкой на небольшие ломтики и подавать к столу с соусом по вкусу. Приятного аппетита! Оливки разрежьте на половинки или измельчите. Зелень нарубите. Выложите свинину на фольгу или пищевую плёнку. Посолите и поперчите. Посыпьте чесноком, сыром, оливками и зеленью. Аккуратно заверните в рулет и перевяжите кулинарным шпагатом. Натрите солью, перцем, специями и оставьте на час в холодильнике. Переложите рулет в форму для запекания или на противень.
Сыр натрите на средней тёрке.
Орехи раздробите. Измельчите блендером пармезан с орехами, петрушкой, разрезанным на четвертинки чесноком и солью. Влейте оливковое масло и снова взбейте. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и за пару минут подрумяньте на сковороде без масла. Не зажаривайте до хрустящей корочки, иначе кусочки будут ломаться при сворачивании. Мясо заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина пласта получилась примерно сантиметр или немного больше.
Посолите и поперчите говядину. Сверху смажьте соусом из петрушки с сыром и орехами и выложите ломтики бекона. После обжарьте на среднем огне за пару минут с каждой стороны. Используйте ту же сковороду, где готовился бекон.
Переложите на решётку и поставьте на противень или в форму для запекания. Затем оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После снимите шпагат и нарежьте. Сырки на 15—20 минут оставьте в морозилке, после натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За 4—5 минут обжарьте лук. Остудите и смешайте с сыром, 1 яйцом, солью и перцем.
Фарш соедините с оставшимся яйцом, манкой, солью и перцем. Ровным слоем выложите на смазанную растительным маслом фольгу, сверху — сырную начинку.
Аккуратно заверните в рулет и запакуйте в фольгу. Выложите на противень. Отварите вкрутую 6 яиц за 10 минут. Лук измельчите и за 4—5 минут обжарьте с 2 столовыми ложками растительного масла на среднем огне.
Мясо пропустите через мясорубку. Затем смешайте с хлебом и луком, перекрутите ещё раз. Посолите, поперчите, добавьте молоко и 1 сырое яйцо. Хорошо перемешайте, а после отбейте об стол за 4—5 минут. Разделите фарш на три равные части. Возьмите одну и выложите ровным слоем на фольгу или пищевую плёнку. Сверху поместите 2 варёных яйца и заверните, чтобы они оказались внутри рулета.
Сделайте то же самое с оставшимся фаршем и яйцами.
