Шарлотка с абрикосами и вишней, Шарлотка с вишней, творогом и абрикосами | Кулинарная Звезда | Дзен
Посыпать фрукты небольшим количеством сахара, затем вылить сверху тесто. Муку с разрыхлителем просеять через частое сито. Запомнить меня.
Сегодня я предлагаю приготовить шарлотку с абрикосами, тоже весьма и весьма популярными и распространенными у нас солнечными фруктами. Абрикосы моем и нарезаем произвольными дольками. Старайтесь выбирать плоды потверже - тогда меньше риск, что они пустят сок во время выпечки и пирог будем мокрым. Добавляем сахар. Кстати, пропорции шарлотки очень просты - на один стакан сахара идет один стакан муки и 3 яйца.
И все! Никакого разрыхлителя, никакой гашеной уксусом соды - простое, но вкусное тесто. Слегка перемешиваем ингредиенты ложкой, а потом взбиваем миксером до тех пор, пока смесь слегка не побелеет и не увеличится в объеме.
Я знаю, что многие добавляют в шарлотку желтки и белки по-отдельности, то есть перемешивают с мукой и сахаром желтки, а затем взбивают белки и аккуратно вводят их в тесто. Да, можно поступить и так, но результат Это же шарлотка, быстрый пирог, так зачем усложнять? Просто смешайте все в миске и взбейте миксером - и получится отлично, поверьте. Выливаем на дно немного теста примерно четверть от общего количества и равномерно распределяем его.
На тесто укладываем одним слоем абрикосы. Если вы не уверены в том, что вам достались сладкие плоды, то присыпьте каждый слой абрикосов столовой ложкой сахара. Сверху на абрикосы выливаем еще немного теста еще четверть и снова распределяем его по фруктам более-менее равномерно. Отправляем пирог в духовку, предварительно нагретую до С на минут. Когда верх пирога зазолотится, его можно вынимать. Подавайте шарлотку к чаю с пылу с жару, горячей, только что из духовки. Приятного аппетита!
Подскажите пожалуйста, если хочется использовать нектарины, их нужно обсыпать мукой, чтобы не дали сок? Если нет крахмала Ответ: Анастасия, мукой не нужно. Количество порций 8. Калорийность ккал. Отделите желтки и белки в разную посуду. Желтки перетрите с сахаром добела. Добавьте к желткам сметану и ванильный сахар, смешайте до однородной массы. В приема введите белки в тесто, вмешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх до однородности.
Всыпьте мороженую вишню, вмешайте в тесто. Но можно поступить другим способом, выложите половину теста, на него вишню, а затем вторую половину теста.
Так тесто меньше окрасится вишневым соком. Подготовьте форму для запекания: дно застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выложите тесто в форму, либо все сразу, вместе с вишней, либо слой теста, вишню, снова слой теста.
Верх шарлотки украсьте перевернутыми половинками абрикосов, внутрь которых можно насыпать немного сахара. Выпекайте шарлотку при температуре градусов минут, готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Аккуратно извлеките из формы. Перед подачей слегка остывшую шарлотку можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Рыба дори в духовке Оладьи из тыквы с картофелем Вафли на майонезе Салат с курицей, сыром и яблоком Салат из краснокочанной капусты с изюмом.
Кростата с вишней Постный шоколадный пирог с вишней Сдобный пирог с вишней Простой пирог с вишней Венский пирог Вишневый крамбл Вишневый пирог из песочного теста Желе из вишни без варки.
Коктейли с вишней 4. Кексы с вишней Наливки с вишней 7. Торты с вишней
