Стейк с розмарином
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Печенье Запечённые куриные бёдра с мёдом, чили и паприкой.
Чем толще ее дно, тем лучше. Масло класть не нужно. Шаг 3. На очень горячую сковороду поместим оба куска, прижмем лопаткой. Спустя 30 секунд уменьшим огонь до немного выше среднего и жарим 3 минуты. Затем перевернем на другую сторону тоже на 3 минуты.
Предупреждаем: будет много дыма. Лучше заранее открыть окно или включить вытяжку на максимум. Жарка стейков — дело дымное.
Шаг 4. Пока жарится нижняя сторона, на верхнюю, уже обжаренную, положим розмарин и слегка прижмем. Под воздействием тепла трава отдаст свои масла и аромат. Также наколем на вилку большой зубок чеснока , разрезанный, чтобы обнажилась его сочная мякоть, и натираем этим срезом мясо. В конце обжарки возьмем на вилку кусочек сливочного масла и натрем им рибай.
Все эти манипуляции вы проделаете, пока жарится нижняя сторона. Шаг 5. По истечении 3 минут кухонными щипцами поднимем стейки и поставим их на ребро , чтобы с боков также образовалась румяная корочка. Кроме того, так вытопится избыточный жир. Шаг 6.
Пока рибаи стоят на ребре, разогреем вторую сковороду без масла. Затем выключим под ней огонь и поместим в нее обжаренное мясо. Накроем крышкой и дадим дойти до готовности. Собственно, стейки уже готовы, но нахождение в тепле под крышкой позволит всем ароматам — розмарину, чесноку, сливочному маслу и самому мясу — соединиться в единый, гармоничный ансамбль.
Шаг 7. Через 15 минут достанем рибай и выложим на сервировочную доску. В сковородах остался мясной сок, его обязательно используем!
Шаг 8. Сольем вытопленный жир в пиалу и выжмем туда немного сока лимона, размешаем. Этим соусом будем проливать стейки, которые порезали на порционные ломти.
А можно и не резать! Некоторые гурманы обожают толстые большие куски мяса, так порадуйте их изысканным стейком рибай, который вы приготовили с большой любовью и мастерством. К этому блюду подают много свежих овощей и запеченный картофель. В перечне особенностей альтернативных стейков Три-Тип из верхней части туши мраморной говядины есть Стейк рибай. Оливковое масло.
Молотый чёрный перец. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Артем Горбунов. Похожие рецепты. Запечённое куриное филе в апельсиновой глазури. Запечённые куриные бёдра с мёдом, чили и паприкой.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Бутерброды с чесноком 9. Бефстроганов из свинины 7. Стейк из свинины в духовке 7. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.
